A biotáplálék táplálóbb-e
A biotáplálék valóban népszerű. Míg sokan rájuk néznek, milyen előnyökkel járnak a környezet számára, egyesek elgondolkodnak azon, hogy az élelmiszerek előállításának ez a módja az egészség szempontjából is jobb lehet-e. Nézzük meg közelebbről.
Mi a biotáplálék?
A biotáplálék biogazdálkodásból származik. Quebecben ezt az elnevezést szabályozzák, ami azt jelenti, hogy a gazdálkodóknak számos szabályt be kell tartaniuk ahhoz, hogy termékeiket "ökológiai" termékként jellemezhessék. Például a biotáplálékokat szintetikus növényvédő szerek, szintetikus műtrágyák nélkül, GMO-vetőmagok felhasználása nélkül, antibiotikumok (megelőzés céljából) vagy növekedési hormon és tartósítószerek vagy szintetikus adalékok hozzáadása nélkül dolgozzák fel.
Több tápanyag?
Számos tanulmány vizsgálta a bioélelmiszerek táplálkozási minőségét a hagyományos módon termesztett élelmiszerekhez képest. Összességében azonban úgy tűnik, hogy nem sokkal táplálóbbak, mint az utóbbi. Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy sok tényező befolyásolhatja az élelmiszerek tápértékét: a talaj, az éghajlat, a változatosság, a kapott fény mennyisége ... Ezek a tényezők még nagyobb hatással lehetnek, mint az ilyen művelés ténye. vagy nem.
Kevesebb növényvédő szer?
Nem meglepő, hogy az ökológiai élelmiszerekben általában kevesebb peszticid található, mint a hagyományos módon termesztett élelmiszerekben. Ez azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy jobbak neked. Úgy tűnik, hogy az élelmiszerekben elfogyasztott kis mennyiségű peszticidek nem jelentenek egészségügyi kockázatot. Még akkor is, ha kis adagokban is károsnak bizonyulnak, a kockázatok minimálisak a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának előnyeihez képest. Nagyobb valószínűséggel árthatunk egészségünknek, ha megfosztjuk ezeket az ételeket.
A gazdák számára ez egy másik történet. A peszticidek, amelyeknek nagyobb adagokban és nagyobb gyakorisággal vannak kitéve, mint a fogyasztók, összefüggésben vannak olyan egészségügyi problémákkal, mint a Parkinson-kór, születési rendellenességek és vetélések.
Tehát annak ellenére, hogy a biotáplálék nem jobb az egészségére, mint a hagyományos élelmiszerek, továbbra is tény, hogy az ökológiai gazdálkodás előnyökkel jár a környezet és a mezőgazdasági termelők számára. Ezért ésszerű választás, ha lehetséges, hozzájuk fordulni.
2009 júniusa óta a kanadai kormány minden olyan kanadai vagy importált terméken elhelyezi az „Organic Canada” logót, amely megfelel az ezen a területen kidolgozott kanadai szabványoknak. A logó tehát lehetővé teszi számunkra, a fogyasztók számára, hogy könnyen azonosítsunk egy elismert bioélelmiszert.