A birsalma felvágja Anya receptjeit - kép- és kalóriainformációkkal
A birsalmaszeletek receptje rusztikus, nedves torta szeletekből áll, omlós tészta alapon, és házi birsalma szósz szellős öntetével, kvarkával, búzadarával és tojással együtt.
Végül a péksüteményt vékony citrommázzal vonják be, amely kellemesen kiegészíti a gyümölcsszeletek birsalma ízét.
Hozzávalók: 25 darabra
Készítmény:
Az elkészítéshez először készítse el a birsalma pürét.
Ehhez dörzsölje meg az egyes birsalmákat egy ruhával úgy, hogy a szőrös bolyhok eltávoluljanak.
Ezután késsel hámozzuk meg a birsalmát, és óvatosan távolítsuk el a belső magot és az alatta lévő kissé kemény gyümölcsöt.
Ezután a recept utasításainak megfelelően Birsalmamártás, csak 225 ml vízzel készítsük el.
Hagyja a birsalompürét teljesen kihűlni.
A tésztalaphoz: az összetevők recept szerinti felhasználása Alap omlós tészta recept gyorsan morzsás tésztát gyúrjon a kezével.
Csomagolja fóliába, és hagyja jól hűlni a hűtőszekrényben körülbelül 1 órán át vagy egy éjszakán át.
Dörzsölje meg a sütőből a nagy tepsit egy kevés vajjal, enyhén porítsa meg liszttel, vagy bélelje ki sütőpapírral.
A tésztát hullámos fával kinyújtjuk a tepsi méretére, és letakarjuk.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
Az elektromos kézi keverővel 4 tojássárgáját felverünk 2 evőkanál langyos vízzel, amíg szép habosak nem lesznek.
Adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot, keverjük tovább, amíg sűrű, habos tojáskeverék keletkezik.
4 tojásfehérjét felverünk egy extra keverőtálban, hogy merev tojásfehérje legyen.
Keverje össze a búzadarát, a kukoricakeményítőt és a sütőport egy kis tálban.
Szórja be ezt a keveréket a tojássárgája keverékén, és keverje hozzá.
Ezentúl folytassa a munkát hagyományos keverőkanállal.
Keverjünk bele birsalma-pürét, és keverjünk kanállal kvarkot.
Végül lazán, de alaposan hajtsa be a kemény tojásfehérjét a habos öntet alatt.
Öntsük a birsalma öntetet az omlós tésztára, és egyenletesen terítsük rá.
200 ° C-ra előmelegített sütőben, a sütő közepén, felső/alsó hőfokon kb. 30-35 percig sütjük.10 perccel a sütési idő vége előtt Fedje le a süteményt egy darab sütőpapírral vagy alumínium fóliával, hogy a sütemény ne legyen túl sötét a felületén.
Vegye ki a tepsit a birsalma kekszekkel a sütőből, és tegye rácsra.
Gyorsan keverje össze a porcukrot annyi citromlével, amennyire szüksége van, és hozzon létre egy vékony habot.
Tortakefe segítségével megkenjük a még forró birsalmasüteményt a citrommal, majd hagyjuk jól kihűlni.
Ezután bármilyen méretű birsalmaszeletekre vágjuk.
Ezeket a süteményeket nagyon apró süteménykockákra is fel lehet vágni, és apró tortadarabként eszpresszóval vagy desszertként egy pohár déli borral tálalhatjuk. Ha a fenti összetevőknek csak a felét használja fel, akkor 24-26 átmérőjű kerek tepsit készíthet. elfoglalni cm.
Ezeket a süteményeket, ha fóliával letakarják és hűvös helyen tárolják, több napig frissek és lédúsak maradnak.
A birsalma gyümölcsöntet helyett házi készítésű, vastagabb almaszószt (kevesebb vizet használjon) is használhat ehhez a süteményhez.
25 birsalmaszelettel 1 darab kb. 220 kcal és kb. 7,8 g zsír