A böjt egészségügyi előnyei megtisztítják a testet, elűzik a szívbetegségeket, segítik az emésztést
A karácsonyi nagyböjt november 13-án kezdődik és 40 napig tart. Azok számára, akik vallási okokból vagy egészségügyi okokból választják a böjtöt ebben az időszakban, a táplálkozási szakemberek ajánlások sorát ajánlják és megerősítik a böjt táplálkozási előnyeit.
Diétaként az éhezés a vegetáriánus étrend követését jelenti zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és magvak fogyasztása alapján. Az állati eredetű élelmiszerek nem tartoznak ide: hús, tejtermékek, tojás. A táplálkozási szakemberek szerint a böjt fő hatása bizonyos szervek megtisztítása, méregtelenítése. Normális esetben a testnek megvan a maga méregtelenítő képessége, de a húsban gazdag, valamint a gyümölcsökben és zöldségekben szegény étrend bonyolítja ezt a természetes funkciót. Ha vannak állati eredetű fehérjék, azokat feleslegben fogyasztják, a méreganyagok felhalmozódnak a szervezetben, és egyensúlyhiányt okoznak. A bizonyos ideig tartó vegetáriánus étrendnek szerepe van a szervezet méregtelenítésében. Tulajdonképpen érdekes megjegyezni, hogy a nagy oszlopok elhelyezése egybeesik a test természetes méregtelenítési igényével. A húsvéti nagyböjt tavasz, a hideg évszak után, amikor az étrend konzerveken és állati ételeken alapul, a karácsonyi nagyböjt pedig ősz, amikor a zöldség- és gyümölcsgazdagság segít felkészülni a hideg évszakra.
Jótékony hatások
Sokan a böjtöt tartják jó lehetőségnek a fogyásra. Valóban, a gyümölcsök és zöldségek kevesebb kalóriát tartalmaznak, hosszú távú fogyasztásuk a méregtelenítés mellett hozzájárulhat a felesleges kilók megszüntetéséhez. De a táplálkozási szakemberek rámutatnak, hogy ez könnyen csapdába eshet. Állati fehérje hiányában magasabb szénhidrátfogyasztás, különösen liszt és zsírfogyasztáshoz vezethet, ami végső soron többletkalóriát és hizlalási kockázatot jelent.
Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a böjt valódi előnyökkel jár a szívbetegségek és a cukorbetegség megelőzésében. Azok az emberek, akik rendszeresen feladják az állati zsírokat, képesek szabályozni vérnyomásukat, normalizálni koleszterinszintjüket, trigliceridjeiket és vércukorszintjüket.
Ezenkívül a megnövekedett zöldség- és gyümölcsfogyasztás csökkent oxidatív stresszel, javított immunitással, anyagcserével, késleltetett öregedéssel jár.
Kiegyensúlyozott étrend?
"Az éhomi étrendet illetően gyakran felmerül a következő kérdés: képes-e ez az étkezési program biztosítani a szervezet megfelelő működéséhez szükséges tápanyagokat? A válasz: határozottan igen. A sokszínű vegetáriánus étrend, amely magában foglalja: gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, diófélék és magvak, fedezi a fehérjék, szénhidrátok, lipidek és vitaminok napi táplálkozási szükségleteit "- mondta Agerpres, Lygia Alexandrescu táplálkozási szakember.
Növényi fehérje forrásai: burgonya, teljes kiőrlésű kenyér, rizs, földimogyoró, borsó, fehérbab, lencse, szójatermékek.
A táplálkozási szakember kijelenti, hogy a kiegyensúlyozott éhomi étrendnek kiváló minőségű zsírokat kell tartalmaznia. "A vegetáriánus étrend alacsony zsírtartalmú, ez magyarázza a kardiovaszkuláris betegségek, a krónikus betegségek és a rák alacsony előfordulási gyakoriságát a vegetáriánusoknál. A takarékosan felhasználható zsírforrások: olívaolaj, dió, mogyoró, mogyoróvaj, magvak, avokádó és kókuszdió. Az egyik probléma a D-vitamin lenne, a vegetáriánus ételekben nem található meg, de a test napfény hatására szintetizálhatja. A nyári napsütés 15 percig, heti 2-3 alkalommal elegendő a D-vitamin szintéziséhez "- mondja a táplálkozási szakember.
A kalcium, amelyet általában tejtermékekből kapunk, megtalálható az éhező ételeknél is: friss zöld leveles zöldségek (saláta, spenót), tofu, szezámmag, szója, füge és brokkoli.
A cinket a vegetáriánus ételek még a napi ajánlottaknál is nagyobb mennyiségben biztosítják. Feldolgozatlan gabonákban, friss zöldségekben és diófélékben található meg.
A böjt alatt vasat lehet vásárolni szárított babból és zöld zöldségekből. A vas felszívódását elősegíti a C-vitamin jelenléte, ezért a C-vitaminban gazdag ételek és a vasban gazdagok fogyasztása több mint ajánlott. Egyéb vasforrások: lencse, szójabab, borsó, szilva, füge, szőlő és cékla.
"A karácsony előtti vegetáriánus étrend azon kívül, hogy könnyen fedezi a szervezet táplálkozási szükségleteit, számos előnnyel jár: normalizálja a vérnyomást és a koleszterinszintet, tisztítja az artériákat és a bőr megjelenését, energiát és vitalitást ad, könnyű emésztést, jó memóriát és fokozott koncentrálóképesség. És mindezek a vegetáriánus ételekből származó előnyök gyakorlatilag az elfogyasztott vitaminok és ásványi anyagok mennyiségének növekedésével magyarázhatók; segítenek az immunrendszer megerősítésében, az erős csontok fenntartásában, elősegítik az emésztést és a normál testtömeg fenntartását "- összegzi a táplálkozási szakember.