A böjt és a tudomány, hogy ez a táplálkozási modell valóban milyen hatással van egészségünkre és milyen jól
A böjtöt hagyományosan "károsnak" tekintik az egészségére. A legfrissebb tudományos adatok szerint azonban, mint a Baltimorei Nemzeti Öregedési Intézet ezen összeállítási tanulmánya, semmi sem állhat távolabb az igazságtól: A böjtöt jó eszközként emlegetik életmódunk javításában.
természetesen, ez nem egyszerű, egyszerűsítése pedig kevéssé hasznos. Megérthetjük azonban, hogyan működik és hogyan alkalmazható mindennapi életünkben annak előnyeinek kiaknázására.
A böjtnek a tudomány által támogatott előnyei vannak
Korábban már sokszor elmondtuk, hogy a koplalás tudományosan bizonyított előnyökkel jár. Más szavakkal, a tudomány jóváhagyja, hogy ez jót tesz az egészségének. De nagyon általános.
Melyek ezek a feltételezett előnyök? Egyre több tanulmány mutatta be az ideiglenes kalória-korlátozás segít csökkenteni a különféle betegségek kockázati tényezőit. Közülük a Louisiana Orvostudományi Egyetem Sebészeti Tanszéke jól teljesített a metabolikus szindróma, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a rák ellen. A Baltimore Nemzeti Öregedési Intézet, a témában az egyik legtöbbet publikált intézmény, előnyöket talált a neurodegeneratív betegségek ellen is.
Ugyanannak a létesítménynek a többi tanulmánya is azt mutatja, hogy az idő és az étkezések közötti távolság csökkentése segít csökkenteni a testzsírt. Ezt kiegészítik a Chicagói Egyetem eredményei, amelyek azt mutatják, hogy az éhezés segíthet növelni a sovány tömeg (izom) mennyiségét vagy javíthatja a neuroplaszticitást. Ugyanez a csapat kimutatta, hogy a 24 órás böjt, váltva a szabad, de ellenőrzött napok bevitelével, gyorsabb fogyást eredményez. Még akkor is, ha a vizsgálatok döntő többségét lefolytatták a túlsúlyos embereknél vagy néhány nagyon sajátos tulajdonságú populáció, ezeknek az előnyöknek a sokasága bárki számára extrapolálható.
De miért lehet a böjtnek egészségügyi előnye? Sajnos a pontos mechanizmusok, amelyek kontrollálják ezeket az előnyöket, amint azt a kutatók több tanulmányban is kiemelik, még nem ismertek. A legmerészebb elindítani azt a hipotézist, amely a böjtöt a kronobiológiához köti.
A kronobiológia az a biológiai ág, amely a cirkadián ritmusunk mechanizmusait tanulmányozza. Ez felelős mindennapi ciklusunk irányításáért: az alvástól a hormontermelésig, az energiaérzetünkön át a pontos anyagcseréig. Mi lenne a böjt és ezek a ritmusok kapcsolata?
A tudomány el van rejtve biológiai ritmusainkban
Mindennapi életünket a biológiai ritmusunk határozza meg. Biztosan tudjuk, hogy a cirkadián ritmus egyensúlyhiánya van súlyos anyagcsere-egyensúlyhiányhoz vezethet. Ez számos betegséghez vezethet, amelyek közül az egyik az elhízás.
Biológiai ritmusokkal kapcsolatos problémák Ezek az alváshiánytól és a fáradtságtól kezdve a súlygyarapodásig, az esetlenségig, a kényelmetlenségig és hosszú távon a különböző neurológiai és anyagcsere-betegségek megjelenéséig terjednek.. A cirkadián ritmusok tiszteletben tartása kötelező, és ha nem, akkor a test szenved.
A ritmusokról szólva az étel evolúciós szempontból közvetlenül kapcsolódik a cirkadián ciklusunkhoz. Biológiai ritmusunk többek között meghatározza, hogy mikor leszünk éhesek, ugyanakkor mikor kezdünk inzulin tüskéket kiválasztani, feldolgozni a vércukorszintet, vagy mikor aktiválódik a zsírmobilizáció.