A böjt jó hangulatba hoz - SZERETETLEN
A böjt jó hangulatba hozza
Ez pedig az étrend újragondolásának és megváltoztatásának a módja
A böjt ősi rítus. A vallási motívumok a lemondás, a test megtisztítása és a bűnbánat. Sok vallásban a böjt idõzete megelõzi a magas egyházi ünnepeket. A böjtöt gyógyító módszerként gyakorolják az étrend tartós megváltoztatása és az immunrendszer megerősítése érdekében. Az elmúlt években a böjt reneszánszát éli túlságosan telített társadalmunkban. Sokan, akik böjtölni akarnak, hamvazószerdán kezdik, amikor a katolikus egyház 40 napig nagyböjtöt hirdet.
A legtöbb ember, aki egy ideig - általában egy-két hétig - nem hajlandó enni, menet közben akar megszabadulni a felesleges kilóktól. Aki egyszer böjtölt, az tudni fogja, hogy a mérleg mennyire örül, ha a font leesik. De nagyon kevesen tudják tartósan megtartani a sikert. A táplálkozási szakemberek a böjtöt alkalmatlannak tartják a tartós fogyás módszereként. Mindenekelőtt csak az egészséges embereknek szabad böjtölniük, és csak orvoshoz fordulva.
A definíció szerint a böjt azt jelenti, hogy teljesen el kell kerülni a szilárd ételeket, de sokat kell inni (napi két-három liter). A terápiás böjt kifejezést 1935-ben hozta létre Otto Buchinger orvos. Itt nem csak a súlycsökkentésre helyezzük a hangsúlyt, hanem az anyagcsere-betegségek és a krónikus civilizációs betegségek kezelésére, amelyek a túlevésre vezethetők vissza.
Milyen folyamatokat vált ki az ételhiány a szervezetben? Az anyagcsere a hátsó égőn ég. A szervezet testének saját energiatartalékaira támaszkodik. Ezek a szénhidráttartalékok a májban, a vesében és az izmokban glükózzá alakulnak. A testfehérje is lebomlik, és természetesen a testzsír is. A fogyás egyötöde vízvesztésnek, egyharmada az izomfehérje lebomlásának és több mint 40 százaléka a zsírszövet veszteségének köszönhető.
Az izomtömeg csökkenése azonban egyáltalán nem kívánatos - figyelmeztetnek a táplálkozási szakemberek. Veszély áll fenn, ha hosszú böjtölés után az izomfehérje lebomlik olyan fontos szervekben, mint a szív. Rövid távú böjtök esetén is olyan állapotok, mint kimerültség, fejfájás, alvászavarok, szédülés és izzadás, amelyeket koplalási krízisként ismerünk - figyelmeztet a Német Táplálkozási Társaság (DGE).
A depózsír lebontása az úgynevezett ketontestek, például az aceton fokozott képződéséhez vezet. A vesék kevesebb húgysavat választanak ki. Ez acidózist eredményez a vérben, ami végül köszvényes rohamokhoz vezethet. A test koplalással történő megtisztításának ismételt idézett hatását a táplálkozási szakemberek egyszerűen tagadják.
"A híres salakanyagok nem léteznek a szervezetben, ezért nem bomlanak le" - magyarázza Volker Pudel professzor, a göttingeni egyetem táplálkozási fiziológusa. És a DGE egyértelművé teszi: "Az emberi anyagcserében nincsenek salakanyagok." A szervezet a belekben, a tüdőben vagy a bőrön keresztül folyamatosan üríti az anyagcsere végtermékeit. A böjt rajongói azzal érvelnek, hogy ez boldoggá tesz. Az evés nélküli napokon akár eufórikus érzések is felmerülhetnek. Ennek oka a szerotonin hormon. Koncentrációja a központi idegrendszerben növekszik az étkezés nélkül. Ez felemeli a hangulatot.
Aki hosszú távon néhány kilóval kevesebbet vár a böjtöléstől, csalódni fog. A csökkent bazális anyagcsere eredményeként az úgynevezett jo-jo hatás jelentkezik. Ez azt jelenti, hogy a test kevesebb energiaellátással jön ki. Ha ezután újra normálisan eszik, a felesleges energiát a szerelmi fogantyúk tárolják.
Aki nem látja a böjtöt súlycsökkentő maratonnak, annak biztosan nagyobb lesz a nyeresége. Odilo Lechner, a München melletti Andechs kolostorból származó bencés szerzetes a böjtöléssel kapcsolatos tapasztalatairól ír: "Nemcsak a test, de a lélek is könnyebbé válik. Azok, akik valami nélkül cselekszenek, megváltoztatják mindennapjaikat, és érzékenyebbé válnak a lelki igényekre és érzésekre."