A böjt segít a testnek a szemétszedésben
Újra és újra vita folyik az egészségügyi szakemberek között arról, hogy egészséges-e vagy sem felesleges a koplalás. A Nobel-díjas érv amellett szól, hogy ezt ne tegyék.
Kiadta Stephan Martin professzor 2017. március 20-án, 5:01
Sok embernek azonban nem sikerül hosszú távon csökkentenie az élelmiszer-bevitelét. Itt van a "szakaszos böjt" egyirányú?
A böjt témája jelenleg nagyon fontos szerepet játszik nemcsak a keresztények számára. A bibliai háttér ez időre Jézusra nyúlik vissza, aki 40 napot és éjszakát böjtölt a sivatagban. A böjt biológiai folyamatait is egyre inkább felfedezik.
A japán kutató, Yoshinori Ohsumi 2016-ban megkapta a Nobel-díjat az autofágia, a testben a sejtes szemétdobás egyik fajtájáért végzett munkájáért. A hibás vagy régi sejteket e test saját folyamatai bontják le, és a sejt anyagát újrahasznosítják.
De mi köze ennek a Nobel-díjnak a nagyböjthez? Ez a folyamat a csökkent táplálékfelvétel során aktiválódik, és a megnövekedett sejt hulladék feloldódik (Autophagy. 2017; online január 6.) Más szavakkal, a böjtöt fiatalító kúrának is lehetne nevezni. De csökkentenie kell az elfogyasztott ételek mennyiségét, olyan szellemi böjtöléssel, mint például a mobiltelefon vagy a tévé használata, nem fogja aktiválni a mobil szeméttárolást!
Sok embernek azonban nem sikerül hosszú távon csökkentenie az élelmiszer-bevitelét. A "szakaszos böjt" lehetőség van itt? Ezt úgy értjük, hogy amikor az élelmiszerellátás 14-16 órára leáll. Ebben az élelmiszer-mentes időszakban a test lipolízissel látja el önmagát, és ketontesteket képez.
Reggeli: olyan veszélyes, mint a dohányzás?
Még ha eddig csak kevés ellenőrzött tanulmány is készült erről a témáról, vannak magas rangú publikált cikkek (PNAS 2014; 111: 166472). Terence Kealey "A reggeli veszélyes étel" című könyvében ezt az összefüggést állítja arra, hogy a reggeli ugyanolyan veszélyes, mint a dohányzás.
Tehát, ha késő este egy nagy ételt eszel, és reggel ismét jó reggelit fogyaszt, akkor nincs elegendő idő a lipolízishez. A reggeli kihagyásával, ahogy sok dél-európai országban megteszik, ahol az emberek késő este is étkeznek, az ember ismét eléri a 14-16 órás böjtöt.
Ebből a szempontból helyesnek tűnik a népi bölcsesség, amely szerint reggeliznünk kell, mint egy császárnak, és ebédelni, mint egy királynak. A vacsorának akkor olyannak kell lennie, mint egy koldusé!
Az elhízási paradoxon kritikája
De van-e értelme a böjt útján lefogyni? Az elmúlt években ismételt tanulmányok szerint a túlsúlyos emberek egészségesebbek és hosszabb ideig élnek. A tudományban az elhízás paradoxonáról beszélünk.
Mivel megfigyelési tanulmányokról van szó, fennáll annak a veszélye, hogy a súlyosan beteg, gyakran alacsony súlyú betegek meghamisítják a statisztikai elemzéseket.
De miért nem lehet ezt a kérdést egzakt tudományos tanulmányokkal megvizsgálni? Egy ilyen tanulmány a következőképpen nézne ki: A karcsú és egészséges fiatal felnőtteket véletlenszerűen két különböző csoportba sorolják.
Az egyik állítólag egészségesen táplálkozik és 30 évig karcsú marad, a másik túlsúlyossá válik. Ezután ellenőrizni lehet, melyik csoportnak van kevesebb betegsége és tovább él. A világon egyetlen etikai bizottság sem hagyná jóvá egy ilyen tanulmányt!
Két amerikai munkacsoport egyébként is elvégezte ezt a kísérletet, de nem emberen, hanem csaknem 200 rhesusmajmon (Nat Commun. 2017: online január 3.). Az egyik csoportot csekély diétával etették, a többieket túlzottan táplálták.
A 30 éves elemzés egyértelműen kimutatta, hogy a korlátozott táplálékkal rendelkező majmok hosszabb ideig éltek és lényegesen egészségesebbek voltak, mint a túlsúlyos állatok. Az olyan betegségek, mint az ízületi gyulladás, az oszteoporózis, a rák és a szív- és érrendszeri betegségek szintén kevésbé voltak gyakoriak.
Tehát, ha ismét csábít a következő "minden, amit megehet" ajánlattal, ne feledje: "A vékony majmok tovább élnek!"
Stephan Martin professzor a diabetológiai főorvos és a nyugatnémet diabétesz- és egészségügyi központ (WDGZ) igazgatója.