A böjt több, mint semmit sem enni
A böjt nem önmagad éheztetéséről és nem csak a fogyásról szól. A böjt a szilárd étel korlátozott időre történő önkéntes lemondása, amely testmozgással, relaxációval és mentális regenerációval jár.
A böjt eredetileg vallási gyökerei széles mozgalommá nőtték ki magukat. Sokan ma újra böjtölnek nyaraláskor, a mindennapi életben vagy a klinikákon.
Vallási gyökerek
A böjtölő orvos, Otto Buchinger 1935-ben találta ki a "terápiás böjt" szót. Ezzel folytatta a vallásos böjt ősi hagyományát. Az "üdvösség" révén megértette mind a testi egészséget, mind a mentális és érzelmi egyensúlyt. A szó megválasztása révén kifejezte, hogy a böjtnek több dimenziója van: fizikai, pszichológiai és érzelmi, valamint szociális dimenzió, különösen, ha egy csoportban böjtöl. A zsidó-keresztény hagyomány szerint a böjtöt soha nem elszigetelten hajtották végre, hanem mindig ima (spirituális dimenzió) és alamizsna (emberi dimenzió) adta. A hamvazószerdától húsvétig tartó vallási böjt az évek során elvesztette jelentőségét, és végül teljesen feladták. Minden bizonnyal hozzájárult ahhoz, hogy az embereknek a múltban böjtölniük kellett, és hogy nem vették figyelembe az alkotmányt, az egészségi állapotot és a kort. Ezenkívül a gazdag emberek megvásárolhatják a gyötrelmi kötelezettségüket a templomban. Az orvosilag helytelen, helytelenül végrehajtott kényszerböjt jó okokból kihalt.
Új böjt mozgás
A századfordulón azonban a böjt újjáéledt, mint az ételek önkéntes és terápiás lemondása. Európában, különösen a német ajkú országokban, a böjt színterét két orvos uralta: Franz Xaver Mayr Ausztriából és Otto Buchinger Németországból. Kidolgozták a helyhez kötött böjt módszereit, és szanatóriumokat nyitottak, ahol böjtterápiájukat végezték. Néhány böjtölő orvos, például dr. Az überlingeni Hellmut Lützner az elmúlt 20 évben az egészséges emberek számára hozzáférhetővé tette a koplalást. Ma az egészséges emberek böjtölnek nyaralni, a mindennapi életben vagy túrákon. A vallási böjt is évek óta ismét növekedett. Az egyházi plébániákon önkéntes böjtcsoportok alakulnak ki, különösen a húsvét előtti időszakban, amelyek általában böjtölő orvosoktól kérnek tanácsot.
A király pingvin - böjti bajnok
A böjtnek vallási hagyománya van, de elsősorban az emberek és az állatok fiziológiai képessége rengeteg terápiás hatással bír. Földrajzi szélességeinken a természet bizonyos módon böjtöl télen, vagyis időszakosan már nem hoz gyümölcsöt. A legtöbb állat táplálék nélkül táplálék nélkül képes áthidalni ezeket az időket testtartalékával táplálkozva. A király pingvin birtokolja a böjt egyik világrekordját. Évente akár hat hónapot is képes az antarktiszi hidegben tölteni anélkül, hogy ételt venne be. A legújabb elemzésekkel a tudósok pontosan megértették, hogy mely üzemanyagok állnak rendelkezésre az éhező pingvinek számára. Három fázis különböztethető meg: Míg az első két fázisban egyértelműen a zsírt használják fő tüzelőanyagként, a harmadik fázisban főleg fehérjét használnak energia biztosítására.
Már az I. fázisban egy bizonyos mennyiségű fehérje mobilizálódik a zsír mellett, majd egy hosszú II. Fázis következik, amelyben a fehérje lebontása a hátsó égőn megy végbe. Amikor a zsírtartalékok majdnem kimerültek, a pingvin ellenállhatatlan igényt érez a 60 kilométer meghódítására, amely még mindig elválasztja őt a tengertől és a fő tápláléktól, a halaktól. Nemcsak az utolsó zsírcseppeket égeti el, hanem a nagy sebességű fehérjét is. Ez a gyors fehérjebontás teljes mértékben kompenzálható, amíg csak nagyon rövid ideig tart. Hogyan lehetne a király pingvin életében 20 alkalommal végrehajtani ezt a ciklust? Néhány napos táplálkozás után képes teljesen helyreállítani teljes fehérjetömegét. Ez az állatvilág példája egyértelművé teszi, hogy az éhezést minden évben meg lehet ismételni - de csak korlátozott ideig, amely fajonként változik.
Fehérjebontás a hátsó égőn
Az emberek éhomi anyagcseréje összehasonlítható a pingvinekével. Rendszerint azonban nem koplal a III. Fázisig. Ha az élelmiszerellátás megszakad, a máj és az izmok glikogén-tartaléka az első 24 órában elegendő a test energiaellátásához. Ezután a zsír a depókból mobilizálódik, mint fő üzemanyag, különösen az izom, a szív és a vese anyagcseréje szempontjából. Ezenkívül kis mennyiségű fehérje glükoneogenezissel glükózzá alakul, amelyre az agy támaszkodik üzemanyagként. A következő átlagértékek az energiaigény nagyságrendjét adják meg: A böjt első napjaiban kb. 75-100 g test saját fehérjéje (kb. 400 kcal) bomlik le glükóz biztosítása céljából. A fennmaradó energiaigény kb. 160 g semleges zsír mozgatásával fedezhető le a zsírszövetből (kb. 1600 kcal). Az anyagcsere-kontroll néhány nap múlva megváltozik. Az agy mostanra képes felhasználni a zsírégetéssel keletkező ketontesteket. Ez nagymértékben csökkenti a napi glükózigényt. A glükoneogenezishez szükséges fehérje mennyisége ekkor csak napi 20 g körül van, azaz kb. 100 kcal vagy a napi energiaigény 3-5% -a.
Még akkor is, ha ez a fehérjebontás csak csekély, az életveszélyes határ több hét teljes éhezés után is elérhető, amelynél a test teljes fehérjéjének 30-50% -a lebomlik. Normál testsúlyú embereknél ez körülbelül 40 napos koplalás után következik be. A túlsúlyos embereknél a zsírtartalék sokkal tovább tart. Ha az elhízott embereknek hosszabb ideig kell böjtölniük, akkor van értelme fehérjét adni, mint a tápszeres étrend esetében. A tápszeres étrend, más néven VLCD (nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend) legalább 50 g kiváló minőségű fehérjét és ajánlott mennyiségű mikrotápanyagot tartalmaz. A szénhidrátok beadása böjt alatt, pl. B. gyümölcslevek útján, fojtószelepek fehérje lebontása.
Elegendő-e a vitaminkészlet?
Szakértői támogatás
Minden böjti iskola ma a böjt különféle módosításait kínálja: a tea és a víz mellett a Buchinger-böjt alatt zöldséglevest, gyümölcsleveket és mézet, valamint az F.X. Mayr tej, zsemle és gabonakása Schroth kúrákhoz. A böjt egyéb típusai közé tartozik a tejsavó, juharszirup, citrom és mások. De a böjtnél a döntő jelentőségű nem csak az adalékanyagok. Ezek inkább az egyéni tolerancia és a kiindulási feltételek kérdése. Amíg napi 500 kcal alatt vannak, általában a kívánt éhomi hatásokhoz vezetnek. Sokkal fontosabb, hogy az éhomi terápiát módszeresen helyesen hajtsák végre. A pihenés és a mindennapoktól való távolság elengedhetetlen előfeltétele az ételek sikeres elkerülésének. Egyedi esetekben és egy csoportban való megfelelő részvétel mellett azonban a részmunkaidős böjt is jól működhet. Mindkét esetben az illetékes támogatás a meghatározó. Optimálisan megfelelően képzett orvosok adják. Az egészséges emberek rövidebb böjtölési ideje esetén ezek háttérbe szorulhatnak, és más terapeuták vagy szakmailag képzett laikusok veszik át az ellátást.
A böjt kezdetének és végének megtervezése kiemelt fontosságú. A böjt előkészítése egy héttel előre megkezdődhet alacsony kalóriatartalmú ételekkel, lehetőleg hús, kávé, alkohol és cigaretta nélkül, kevés stressz nélkül. A kijáratot a böjt idején kell elkészíteni, pl. B. táplálkozási és viselkedésterápiás képzésen keresztül. Az építési időnek legalább négy napnak kell lennie. Bizonyos betegségekkel, mint pl B. polyarthritis, egy későbbi vegán vagy vegetáriánus étrend meghosszabbíthatja az éhezés terápiás hatását.
A terápiás böjt nem összeomló étrend
A megfelelő böjt magában foglalja a testmozgást, a bélhigiéniát, a pihenést és az elegendő ivást. Az éhomi klinikán a koplalás multidiszciplináris koncepcióba ágyazódik fizioterápiával, pszichoterápiával, különféle természetgyógyászati eljárásokkal, például légzési terápiával, akupunktúrával, homeopátiával, valamint autogén tréninggel és meditációval. Kiterjedt képzési és gyakran kulturális program teszi teljessé az ajánlatot. Ez a fő különbség az éhgyomri terápia és az összeomló diéták között, mivel ezek a legtöbb tápszeres étrend vagy éhezési időszakok. Ez utóbbiakra általában különösebb felügyelet vagy kísérő program nélkül kerül sor, és általában stresszt és frusztrációt okoznak az érintettek számára.
Hatékonyan kezelje az elhízást
Mivel táplálékkal alig jutnak kalóriákhoz, a koplalás során fokozódik a lipolízis és a zsíroxidáció. Ez normalizálja a vér lipidszintjét, különösen a triglicerid és a koleszterin szintjét. Az elhízás és az azt kísérő betegségek szintén pozitívan befolyásolhatók (lásd 73. o.). Egyes elhízási szakértők a böjtöt csupán alacsony kalóriatartalmú étrendnek tekintik a rendkívül elhízottak számára. Számos böjti klinika tapasztalata azt mutatja, hogy a böjt jó eredményeket érhet el mind a rendkívül elhízott, mind a közepesen elhízott embereknél, akiknél kockázati tényezők vannak. A böjtöt azonban pszichoterápiával és viselkedésterápiával kell támogatni, és rendszeresen meg kell ismételni.
Fehérjebontás - káros vagy terápiás?
A fehérje lebontása az éhezés során csökken, és a felépülési szakaszban megfordul. A test ekkor hatalmas fehérjéket termel, amelyek részben helyreállítják a zsírmentes tömeget. A természetgyógyász orvosok a böjt során a fehérje bizonyos lebontását terápiás intézkedésnek tartják. Lehetőséget kínál a fehérje készlet megújítására. Egy érdekes és széles körben elterjedt hipotézis szerint a kötőszövetben esetlegesen létező kóros immunkomplexek vagy fehérjebetétek is lebonthatók, amelyek szűkítik a sejtek közötti transzportutat, és így rontják a mikrocirkulációt. Ezután beszélhet a megtisztulásról a szó legvalószínűbb értelmében. Ezt az elméletet még tudományos bizonyítékokkal kell alátámasztani.
Az elhízás kutatói teljesen más szempontból vizsgálják ezt a fehérjebontást. Attól tartanak, hogy a böjt alatt lebomló zsírmentes tömeget zsírszövet váltja fel. Ennek eredménye a szervezet növekvő elhízása, és az emberek minden böjt után egyre nagyobb súlyt kapnak. Ezt az állítást 372 beteggel végzett retrospektív vizsgálat cáfolta. Miután 16 év alatt tízszer böjtölt, a csoport egyharmadának kisebb súlya volt, mint az első böjt elején. Harmaduk nem mutatott változást a súlyban, az utolsó harmad pedig súlygyarapodást tapasztalt, bár kevesebb, mint az átlagos népesség ugyanebben az időszakban. Ezenkívül az alanyok fogyásának üteme azonos volt a böjt első és minden további szakaszában.
Jótékony hatás
Számos természetgyógyász orvos éhgyomri terápiás sikereket ért el és dokumentálta azokat. A legfrissebb tudományos publikációk szerint az elhízás és az anyagcsere-betegségek mellett a koplalás a reuma, a bronchiális asztma, az immunológiai betegségek és az allergiák kezelésében is hatékony lehet. A terhes éhomi hatások tudományos megerősítését a jövőben minden bizonnyal meg fogja erősíteni az egyetemeken a természetgyógyászati módszerekkel foglalkozó székek bevezetése. Kívánatos továbbá, hogy konszenzus alakuljon ki az elhízás szakembereivel a kiegészítőkről, az indikációkról és az éhezési módszerekről.