A böjtnek van értelme, de ... - az ételek világa - főzési receptek konyhai tippek diéta egészséges táplálkozás
Prof. Dr. Curt Diehm, a Max Grundig Klinika orvosi igazgatója orvosilag osztályozza a böjtöt. Mi jó, mi rossz a test számára?
Orvosi szempontból felmerül a kérdés: egészséges-e a koplalás, és ha igen, milyen körülmények között. Míg általában nem javaslom a fogyókúrát, a böjt bizonyos formáinak pozitív hatása van a szervezetre.
A böjtnek nagy hagyománya van. Még Hippokratész is azt mondta: "Gyógyítson meg egy kis fájdalmat böjtöléssel, nem pedig gyógyszerrel." Minden világvallás ismeri a böjtöt. Nem véletlen, hogy a keresztények böjtje egybeesik a tavasz kezdetével. A tél után, kevés testmozgással, a böjtöt használják lelki megtisztulásra és általános dinamizálásra.
Szigorú böjt, azaz a hosszú ideig tartó étkezéstől való tartózkodás esetén elengedhetetlen a következők betartása:
• Nincs kifogás, ha egyetlen vastagbél tisztulna a böjt előtt, de kérjük, ne minden nap!
• Igyon legalább 2,5-3 liter folyadékot naponta.
• Elemi anyagok fogyasztása tea, gyümölcslé, zöldségleves és 30 g méz útján.
• A következetes böjtnek legfeljebb 60 napig kell tartania.
• A böjt szakértői két és legfeljebb nyolc hét közötti terápiás böjt tanfolyamokat javasolnak
• Ez idő alatt a munkából, sportból és egyéb tevékenységekből eredő stresszt a lehető legkisebbnek kell tartani.
Hagyományos orvosi szempontból a radikális és az elhúzódó böjt hatása továbbra is ellentmondásos, bár az emberek szerint egy megfelelő kúra után „újjászületnek”. Inkább az absztinencia lágyabb formáit ajánlom, főleg, ha az egyik cél az, hogy böjtöljön a fogyás.
Többféle megközelítés követhető. Fontos, hogy a böjtölő hosszabb ideig gyakorolja a szabályokat, hogy aztán egészséges rituálékká érjenek, amelyeket már nem kérdőjeleznek meg.
Ezek a "böjti fény" megközelítések például:
• Kerülje a heti egy étkezést. Még jobb: Tartózkodjon a heti egy nap evésétől (szakaszos böjt). Jelenleg hetente egy böjt napot tartanak a végsőnek.
• A vörös hús kerülése hetente több meghatározott napon.
• Tartózkodás egy bizonyos ideig. (Alapvetően semmit sem lehet mondani egy kis pohár vörösbor ellen este).
• 17:00 óra után tartózkodni a szénhidráttól vagy esti böjtként a „vacsora lemondása”.
Bizonyított, hogy az ilyen legyengült koplalási rituáléknak pozitív hatása lehet.
A rendszeres 24 órás böjt például csökkenti a szívroham kockázatát. Egy napig tartó glükózellátással történő kiadás a hasnyálmirigy számára is szünetet ad.
A kutatásokból egyre világosabbá válik, hogy az a kérdés, hogy mikor eszünk, fontos szerepet játszik. Ehhez kapcsolódik az úgynevezett 8/16 böjt is. Ennek megfelelően nyolc órán belül meg kell ennie, míg a fennmaradó 16 órában folyadékon kívül mást nem fogyasztanak. Ha későn, 11 óra körül eszi meg az első étkezését, 19 órakor kell vacsoráznia. Az egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy ugyanazzal az ételmennyiséggel azok az egerek, amelyek csak nyolc óra alatt fogyasztották el a kalóriájukat, „karcsúbbak” maradtak - vagyis a hátralévő időben éheztek. Véleményem szerint a célzott, de nem túlzott böjt az egyetlen módja a fogyásnak hosszú távon. Mindenkinek ki kell próbálni magának, hogy a böjt melyik formája kinek a legjobb.