A bolharákok genetikailag meghatározott étkezési preferenciák - a tudomány spektruma
A bolhagarnélák táplálási preferenciája genetikailag meghatározott
Az ember egyénisége nemcsak megjelenésében, például ruházatában és frizurájában jelenik meg, hanem bizonyos étkezési preferenciákban is. Ezek egy részét minden bizonnyal kulturálisan befolyásolják és megszerzik a gyermekkori szokások. Másrészt az ízlelőbimbók eltérő felfogásán is alapulhatnak, amelyek között olyan megszámlálhatatlan összefüggés van, hogy nincs két embernek ugyanaz a mintázata. Ugyanolyan változó a berendezés kemoreceptorokkal, amelyekhez az ízek kötődnek, és ezáltal szenzoros ingert váltanak ki.
Pontosan ez a sokféleség teszi gyakorlatilag lehetetlenné egy bizonyos étel-preferencia és a genetikai összetétel közötti kapcsolat bizonyítását. Vannak nemzeti ételek és tipikus elkészítési típusok, amelyekben a szülők és a gyerekek egyaránt örülnek; Részletesen azonban a következők érvényesek: Amit a szülők szeretnek, azt a gyerekek sokáig nem eszik. És mit kell gondolni az olyan paradox megállapításokról, mint például, hogy a legtöbb gyerek nem szereti a kelbimbót, de felnőttkorában mégis megpróbálja az egykor utálatos zöldségeket ízletesé tenni a saját gyermekei számára?
Ha az emberek körülményei túlságosan átlátszatlanok, akkor az állatokból gyakran szerezhetnek alapvető ismereteket. M. New York Egyetemről M. M. Guarna és R. L. Borowsky ennek a mottónak megfelelően cselekedett, és ezáltal genetikai hátteret biztosított a faj kis rákfélék étkezési szokásaihoz. Gammarus palustris (Proceedings of the National Academy of Sciences USA, 90. évfolyam, 5257. oldal). Az ízlelőbimbók és a kemoreceptorok helyett azonban az emésztőrendszer meghatározza kedvenc ételeit ebben a rákban.
Alatt G. palustris kétféle van, mindegyik más-más algafajon táplálkozik. Amint Guarna és Borowsky megállapította, különböző emésztőenzimekkel rendelkeznek, amelyek a két algafaj szénhidrátjait cukormolekulák különböző keverékeire bontják. Csak az édes keverék tetszik a rákoknak, amely az előnyös algákból saját emésztőenzimet állít elő. A szintetikusan előállított cukorkeverékek közül is céltudatosan választották azokat, amelyeket szintén értékes algáik emésztési termékének tekintenek.
Az állatok nem egyszerűen a maximum szerint cselekszenek: csak azt eszel, amit meg tudsz emészteni. A kiöntött algák meglehetősen emészthetők, de a kapott cukorkeveréknek éppen nincs megfelelő édessége. Ez azt jelenti, hogy az embereknél is a nyál összetétele határozza meg, ki az édesszájú?