A bolygó legfontosabb vezetői ételmaradékokat ettek - Green Report

Az ebédmenüben a New York-i csúcstalálkozó résztvevői zöldségmaradványokat, takarmányokat, dióhéjokat és egyéb ételeket találtak, amelyek általában a kukába kerültek. Mindegyiket az Egyesült Államok egyik híres szakácsa emelte ki, és igazi kulináris élvezetekké változtatta őket.

legfontosabb

Múlt vasárnap az ENSZ New York-i csúcstalálkozójának pincérei szolgálták a résztvevőket ételmaradékokból készült ételek amely általában a hulladéklerakóban vagy a szupermarketek által általában rothadásra hagyott ételekből lett volna.

Így, 30 legerősebb ember a bolygón fogyasztottak növényi maradványokból készült saláták, csúnya zöldségekből készült zöldség hamburgerek a szupermarketek elutasították, Sült krumpli kukoricakéregben, amelyet általában takarmányként használnak és héjas desszertek kávébab, kakaó és dióhéj.

A menüt készítette Dan Barber, több megkülönböztetéssel rendelkező amerikai szakács, aki elhízás elleni kampányt koordinált Michelle Obama számára.

Menü inspiráció: élelmiszer pazarlás

Az egyedülálló menü révén a csúcstalálkozó szervezői megpróbálták felhívni a figyelmet az élelmiszer-pazarlásra, amely az egész bolygót érinti. Világszerte a gyártott termékek negyedét dobjuk el.

Így nemcsak az élelmiszer pazarlik el, hanem a termeléshez szükséges energia, a főleg a fosszilis tüzelőanyagok elégetéséből nyert energia is. Becslések szerint globálisan a mezőgazdasági ágazat kibocsátása összehasonlítható a közlekedési ágazatéval.