A bolygó túlevése szintén óriási pazarlás

A túlsúly és az elhízás nemcsak közegészségügyi probléma, hanem a természeti erőforrások: víz, termőföld, CO2 hatalmas fogyasztását is jelentik. Világszerte először számszerűsített hulladék mennyisége 140 milliárd tonna élelmiszer !

bolygó

Az élelmiszer-pazarlás után itt van az "anyagcsere-hulladék", vagyis a túlsúlyos vagy elhízott emberek túlzottan elfogyasztott ételei. Ezzel a kifejezéssel Prof. Mauro Serafini (Teramoi Egyetem, Olaszország) csapata figyelmeztetni kíván a környezetre káros túlfogyasztásra, és globális szinten nyújtja az első értékelést.

A FAO (ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) által a bolygó 7 makrorégiójában gyűjtött élelmiszer-pazarlásra, élelmiszer-hozzáférhetőségre és testtömeg-indexre vonatkozó adatok alapján a kutatók kiszámították, hogy évente 140,7 gigatonát fogyasztanak feleslegben.

Összehasonlításképpen: a közvetlen élelmiszer-pazarlás 1,3 gigatonnát jelent a FAO szerint, százszor kevesebbet. "De nem vonhatunk párhuzamot ezek között az adatok között, mert a módszertan nem összehasonlítható, moderálja Mauro Serafini. Egyrészt nem tudjuk, hogy a legtöbbet kidobó emberek esznek-e a legkevésbé, vagy fordítva. A szemétben pedig a leggyakoribbak azok az élelmiszerek, amelyek gyorsan elromlanak, például a gyümölcsök és zöldségek, amelyek szintén a legkevesebb kalóriát tartalmazzák. "