A bor és hogyan befolyásolja a súly a bort a derekunkon
Sok ellentmondásos elképzelés létezik a bor és a súly kapcsolatáról. És nem csak a borban lévő kalóriák megszámlálásáról és a jó megjelenésről van szó, hanem az egészségről is.
Bor számokban: kalóriák és szénhidrátok számlálása
150 ml 11-14% -os száraz asztali bor 120-130 kalóriát tartalmaz. De nagyon kevés gyártó ad tájékoztatást a borok energiaértékéről a címkéken, így nehéz pontosan tudni, hogy valójában hány kalóriát fogyaszt el egy korty mellett.
Az egyik módja annak, hogy képet alkosson arról, hogy mennyi kalóriát fogyaszt, az, ha megnézi a bor alkoholtartalmát. 150 ml 12% alkoholtartalmú száraz bor 14 g alkoholt tartalmaz. Hét kalória van grammban, azaz ebben az esetben - 98 kalória. Ezért minél magasabb a bor alkoholtartalma, annál kalórikusabb. Kiderült, hogy a legtöbb kalóriát tartalmazó borok dúsított borok.
Mi járul hozzá még a kalóriabevitelhez? Szénhidrátok. Egy gramm szénhidrát négy kalóriát tartalmaz. Ezért a pohárban lévő szénhidrátok (beleértve a cukrot) mennyisége is befolyásolhatja az összpontszámot. Egy pohár (150 ml) száraz asztali borban átlagosan 3-4 gramm szénhidrát vagy 12-16 kalória van. Egy pohár desszertborban, amely kisebb, mint a szokásos, 90 ml bor 12 gramm szénhidrátot vagy 48 kalóriát tartalmaz.
Ezenkívül a szénhidrátoknak nagyobb hatása lehet, mint az egyszerű kalóriabevitel. A szervezetben a szénhidrátok feloldódnak glükózzá, amely energiára felhasználva elégethető. De ha felesleges a glükóz, zsír formájában raktárba kerül. Ennek ellenére sok alacsony szénhidráttartalmú bor létezik.
Nyilvánvaló, hogy minél édesebb a bor, annál több szénhidrátot tartalmaz. Fehér, rózsaszín és száraz vörösborokban, valamint néhány pezsgőben (extra-nyers és alacsony cukortartalmú nyers) a szénhidráttartalom alacsony. Arra is ügyelnie kell, hogy mennyit iszik. A felesleg elfogyasztása a részegség mellett extra kalóriákat halmoz fel.
Mi történik a testben?
Fontos szem előtt tartani, hogy az alkohol akadályozza az anyagcsere folyamatokat. Mivel az alkohol toxin, a szervezet nem tudja megtartani a tápanyagokkal: fehérjékkel, zsírokkal és szénhidrátokkal. Ehelyett a testnek azonnal fel kell oldania az alkoholt és el kell távolítania a testből.
Mivel az alkoholt nem lehet megmenteni, a szervezet elsődlegesen elkezdi feldolgozni az alkoholt, megállítva a tápanyagok anyagcseréjét. Ez azt jelenti, hogy az elfogyasztott szénhidrátok ritkábban égnek meg, és nagy a valószínűsége annak, hogy nem bomlanak fel cukrokra, zsír formájában tárolódnak.
Nem igaz azonban azt gondolni, hogy az alkohol miatt felhalmozódik a zsír. Hogy más elfogyasztott ételek zsírokká válhatnak, ha túl sok alkoholt fogyaszt. A legjobb megoldás az, ha nem fogyasztunk szénhidrátot alkohollal. Jobb alkoholos italokat fogyasztani friss ételek és zöldségek mellett, mert ezek alacsony szénhidráttartalmú ételek, amelyek nem járulnak hozzá a súlygyarapodáshoz. A bor többi része valóban hasznos az egészségre. Egy pohár borban nincs koleszterin, zsír és alacsony nátriumtartalma. Ez a három összetevő, amelyet valószínűleg el akar kerülni, ha nyomon követi a testsúlyt és vigyáz az általános egészségi állapotára.
Hogyan illeszkedik a bor az egészséges étrendbe?
A legnépszerűbb étrend, amely nemcsak a bort teszi lehetővé, hanem kulcsfontosságú összetevőként is tartalmazza, a mediterrán étrend. Ez az étrend a következők fogyasztását tartalmazza: hal, zöldség, gyümölcs, teljes kiőrlésű gabona, olívaolaj és mérsékelt mennyiségű bor. Ugyanakkor nem ajánlott vörös húst, zsíros tejtermékeket és konzerveket fogyasztani. Kutatások kimutatták, hogy egy ilyen borfogyasztási étrend számos egészségügyi előnnyel jár, többek között javítja a szív állapotát és csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Praktikus tippek a bor szerelmeseinek
Egyes táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hozzanak létre "kalóriatartalmú költségvetést" annak érdekében, hogy anélkül élvezhessék a bort, hogy több kalóriát fogyasztanának, mint amennyit elégetni tudnak. Meg kell találnia, hogyan fog működni az étrendben, és esetleg feláldozhat mást. Például inkább egy pohár bort inkább a desszerthez?
A táplálkozási szakemberek azt is tanácsolják, hogy vigyázzunk, hogy ne igyunk túl borfogyasztás után, mert ezt követően csökkentik a tilalmakat. Az elfogyasztott alkohol miatt az emberek gyakran rosszul választanak ételt és több kalóriát fogyasztanak.
Annak érdekében, hogy ne veszüljön el az étrenddel való kapcsolattartás, tanácsos magának meghatározni az alkoholmentes napok számát, vagy meghatározni a maximális bormennyiséget, amelyet a hét folyamán megengedhet magának. Ez tökéletesen megfelel, ha diétát tart, lehetővé téve a testsúly megőrzését (vagy akár a fogyást), így a bor az élet kellemes részévé válik.