A bor hihetetlen előnyei
„A bor a legegészségesebb és leghigiénikusabb ital” - írta le Pasteur. És ez nem tévedett! Valódi hagyománya Francia gasztronómia, a bor valódi előnyök az egészségünkre. Melyik? BonneBouffe orvos feltárja őket számodra ebben a cikkben:
A bor története és eredete
A bor van legrégebbi alkoholos ital. Valószínűleg a Közel-Keleten született, Kr. E. 4000 és 6000 között. JC. Azt mondják, hogy egy napon egy véletlenül sétáló férfi talált egy korsót, amelyben a szőlőt konzerválták, és annak tartalmát megitták. És ekkor született a bor.
Az idő múlásával a Földközi-tenger környékén honosodott meg. A Rómaiak, akik kiváló borászok voltak, beültették az összes meghódított országba. De ezek a gall aki feltalálta a Tonneau-t, amely fokozatosan felváltotta az amforákat, amelyekben a bort szállították.
Borászat
A bort a szőlő erjesztése vagy az övé friss gyümölcslé. A bor színe a lé tisztaságához kapcsolódik.
- A borok nem fehér csak akkor, ha a héjat, a magokat és a szárakat korábban eltávolították.
- Borokban piros, az összes gabonát megtaláljuk, kivéve azokat a szárakat, amelyeket eltávolítunk a száj összehúzódásának csökkentése érdekében.
- Ami rózsák, az előzetes tizenkét-huszonnégy órás macerálás feloldja a bőrt és csökkenti a színt, amely így az erjedés után vörösről rózsaszínűre változik.
A erjesztés majd az élesztőgombák fejlődésével kezdődik, a gyümölcsben lévő cukor átalakításával alkohol és gáz szénsavas, aztán a kádakba kerül. Rövid fermentáció biztosítja a édes és könnyű borok. Míg a hosszú vatolás ad száraz és érlelő borok. A Grand Crus befejezi az öregedést Tölgyfahordók ahol a fával érintkezve aromás sajátosságuk alakul ki.
Hitel: FreeDigitalPhotos.net/foto76
Táplálkozási összetételű fehér, vörös és rozé bor
A bor 9 előnye
Ha senki sem vitatja aalkoholizmus, másrészt a a bor előnyei hosszú ideje számos tanulmány tárgya. A bor valójában egy nagyon összetett termék, amely számít több mint háromszáz aromás vegyület - ez a sajátosság megmagyarázhatja számos egészségügyi előnyét.
Bár nagyon szegény a vitaminokban, mégis gazdag benne polifenolok, ban ben flavonoidok és be tanninok amelynek nemrégiben elismert fontossága a megvalósítás útjában van a terápiás étel.