A bor megfelelő fogyasztása, amit tudnia kell róla
A borivás a nemzeti kultúra része Németországban és a világ néhány más országában. Előbb vagy utóbb szinte mindenki kapcsolatba kerül a termékkel. Aztán felmerül a kérdés, hogy a bort valójában hogyan iszik meg rendesen. Itt mindent megtudhat, amit tudnia kell a témáról.
Borivás - megfelelő készítmény
Annak érdekében, hogy helyesen tudja megítélni a bort, először figyelnie kell a megfelelő elkészítésre.
- Fontos, hogy érzékei mentesek legyenek a beavatkozástól. Ezért a kóstolás előtt meg kell győződnie arról, hogy nem eszik-e aromás ételeket, nem iszik kávét vagy dohányzik. Ezenkívül ideális esetben ne viseljen parfümöt, hogy ne befolyásolja a szagérzékelését.
- Borát is ennek megfelelően kell elkészíteni a kóstoláshoz. A fehérbort és a rozét gyakran kissé hűvösebben élvezik, míg a vörösbort először le kell ültetni.
- Fontos a kóstoláshoz megfelelő pohár kiválasztása is. Különleges poharak vannak a vörösborhoz és a fehérborhoz. A megfelelő borospohár megkönnyíti a bor színének felismerését és az aromák leírását.
- Legjobb esetben a kóstolás megkezdése előtt öntsön egy kis korty bort a poharába. Végül forgassa meg, és ellenőrizze, hogy a belső falak teljesen érintkeznek-e a borral, mielőtt újra kiöntenék a bort. Ez a folyamat biztosítja az üveg semlegesítését, ezért por- és mosószer-maradványoktól mentes, amelyek befolyásolhatják az ízét.
- Annak érdekében, hogy ne csak a poharát, hanem az ízét is semlegesítse, vegyen egy korty vizet és egy kis bagettet vagy kenyeret kóstolás előtt.
Borkóstoló - hogyan kell helyesen csinálni
A kóstolás során mindig tartsa a borospoharat a stílusnál vagy a lábánál fogva, hogy elkerülje a bor felesleges felmelegedését. Ha egymás után több bort szeretne kipróbálni, közömbösítse az ízét egy kis vízzel és kenyérrel.
- Először meg kell néznie a bor színét, hogy első benyomást szerezzen. Legjobb esetben vizsgálja meg a pohár tartalmát fehér háttér előtt. Ehhez használhat például egy darab papírt.
- Ezután forgasd meg a poharad. Ezután tartsa mélyen az orrát, hogy minél több aromát érzékeljen. Legjobb esetben ismételje meg ezt a folyamatot többször, mivel a pohár aromái ismét megváltozhatnak, és így meghatározhatja a lehető legtöbb aromát.
- Csak most teszed először a szádba a bort. Annak érdekében, hogy jobban érzékelhesse az ízeket az ízvilágon, kortyolgassa a bort a szájába, és finoman "tekerje" az ízre.
- Végül kombinálhatja mindhárom lépés eredményeit, és átfogóan leírhatja a bort. A legjobb, ha jegyzetelünk a kóstolás során.
Nézze meg a borok kedvelőinek legjobb ajánlatait a következő cikkünkben.