A borjú nyelve pot-au-feu-ban fedezze fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

pot-au-feu-ban

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

Előkészítési lépések

Áztassa a nyelvet 2 órán át hideg vízbe, majd 15 percig merítse forrásban lévő sós vízbe. Vegye ki, hagyja kihűlni és hámozza meg.

Helyezze vissza a nyelvet holland sütőbe, fedje le bő hideg vízzel, sóval és borssal. Hozzáadjuk a fehérbort, a konyakot, a hámozott és apróra vágott hagymát és a csokor garni-t. Forraljuk fel, fedjük le és főzzük 3 órán át alacsony hőfokon.

Közben mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. Vágja félbe a sárgarépát, majd négyen, a karfiolt szétválasztja kis virágokra.

h a főzés vége előtt adjuk hozzá a sárgarépát és a fehérrépát, 30 perc múlva a karfiolt, és 10 perccel a főzés vége előtt a zöldbabot (csak 2 perc, ha konzerv).