A borsó, a standok hercege Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium

Eredetileg a termékeny croissant-ból (Mezopotámia) érkeztek, ezek a zöldségek a 17. században érkeztek Franciaországba, XIV. Lajos, a borsó nagy szerelmeseivel.

élelmezésügyi

Ma az első francia termelési régió a Hauts-de-France. Körülbelül 200 000 tonna borsót termeltek 2016-ban, amelynek nagy része a konzervgyárba került.

Számos kategória létezik:

  • ínyenc borsó: mag, hüvely ... minden ehető! „Mange-tout” -nak is nevezik őket. Sok rostjukkal emészthetőbbek.
  • borsó a kagylóhoz: a hüvely nem fogyasztható.
  • korai borsó: nagyon gyengéd, korai fajtákból származnak.

Ami a takarmányborsót illeti, takarmányozásra vannak fenntartva.

Vajjal, sima, levesben, cefrében ... borsót nem lehet csak sárgarépával enni! Ez egy nagyon teljes értékű étel, gazdag B-vitaminokban és rostokban. A hüvelyesek családjába tartozik.