A borsó kuncog; N

Amikor abbahagyja a húsevést, nem elegendő mennyiségű fehérje jut hozzá. A csicseriborsó különösen egészséges alternatíva. 20 százalék fehérjéből állnak. Ez bizonyos húsfajtákat még árnyékba is hoz. Magas vastartalmuk is van, 6mg/100gr, és a kalciumtartalom nagyjából megegyezik a tejéval. De ez még nem minden. A csicseriborsónak viszonylag magas a kalóriatartalma (kb. 300 kcal/100gr), de sok rostjuk is van, ami hosszú ideig jóllakik és sokáig alacsonyan tartja a vércukorszintet. 100gr csicseriborsó fedezi egy felnőtt napi rostigényének 40 százalékát. Tehát a következő currybe a csicseriborsóval, a vaj helyett a hummus leszállása a kenyérre, vagy mit szólna a falafelhez. Így a sütőben sok zsír nélkül szépek és ropogósak lesznek.

borsó

Szükséged van:
250 gramm csicseriborsó
5 ek csicseriborsóliszt
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál sütőpor
só
bors
koriander
kömény
petrezselyem
1/2 citrom
szezámolaj

Így történik:
Áztassa a csicseriborsót egyik napról a másikra. Legalább egyszer cserélje ki a vizet. Az egyházi borsót jól öblítse le. Az aprítóban fokhagymával és hagymával nagyon apróra vágjuk. Keverjük össze a csicseriborsóliszttel, a sütőporral és a zironlével. Ev. egy kevés meleg víz, az állagtól függően. Ízlés szerint ízesítjük petrezselyemmel és a többi fűszerrel. Alakítsa a tésztát golyókká, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire. Kenje meg egy kevés szezámolajjal, hogy ropogósabbak legyenek. Kb. 15 percig sütjük 200 fokon, a mérettől függően. Forduljon 10 perc múlva. Van még jégsaláta, uborka, paradicsom, paprika és kockára vágott édesburgonya. Élvezd!