A botulizmus okai, tünetei, kezelése és megelőzése
Botulizmus: okok, tünetek, kezelés és megelőzés
Hallottál ételmérgezésről? Furcsán hangozhat, de az étel mérgezhet - nagyon komolyan, különösen a helytelenül elkészített vagy tárolt ételek. A botulizmus az ételmérgezés súlyos típusa, de szerencsére nagyon ritka is.
Itt található minden, amit tudnia kell a botulizmusról, a botulizmus okairól, tüneteiről és annak megelőzéséről.
Mi a botulizmus?
botulizmus ez egy ritka, de nagyon súlyos betegség, amelyet táplálék útján, a szennyezett talajjal érintkezve vagy nyitott seb útján terjednek át. Azonnali és időben történő kezelés nélkül a botulizmus bénuláshoz, légszomjhoz vagy akár halálhoz is vezethet.
A botulizmust otthon csomagolt vagy tárolt ételek okozhatják. Lehet, hogy nyáron gyümölcsöt vagy zöldséget szedett a kertből, és tegyen egy üvegbe, hogy a téli hónapokban meg lehessen enni. Ezeket az ételeket nagyon magas hőmérsékleten (116 ° C) kell elkészíteni, hogy elpusztítsák esetleges csíráikat.
Melyik baktérium a hibás a botulizmusban?
Egyébként egy baktérium az úgynevezett Clostridium botulinum botulizmust okozhat azoknál az embereknél, akik ezeket az ételeket fogyasztják. Nem láthatja, nem érzi illatát vagy ízlelheti ezt a baktériumot, de káros anyagot választ ki, más néven toxint. Ez a toxin átjut a vérbe, és megtapad az izmokat irányító idegeken. A szennyezett étel elfogyasztása után hat óra és nyolc nap között megbetegedhet.
A botulizmus legtöbb esetét kisgyermekeknél jelentik, és a szakértők úgy vélik, hogy azért fordulnak elő, mert az emésztőrendszerük nem tudja megvédeni őket a baktériumoktól, ahogyan egy idősebb gyermeket vagy egy felnőttet megvédtek volna.
Botulizmus gyermekeknél
A kisgyermekek botulizmusa akkor fordulhat elő, ha az 1 évesnél fiatalabb csecsemő mézet fogyaszt, ezért fontos, hogy a csecsemők ne fogyasszanak mézet legalább 12 hónapos korukig.
Milyen hatásai vannak a botulizmusnak?
A botulizmus megállítja az izmok működését, ezért a botulizmusban szenvedő betegnek azonnal orvosi ellátásra van szüksége. A toxin terjedésével az izmok gyengülnek. Sok ember rosszul van, hányhat vagy hasmenhet.
Egyéb tünetek lehetnek:
A betegség a fertőzött étel elfogyasztása után néhány órától 5 nappal kezdődik. Az első jelek gyakran látászavarok (bénulás, diplopia, álprecízió) és mydriasis (a pupilla rendellenes és tartós tágulata). Ezeket intenzív szájszárazság kíséri, nyelési nehézséggel jár, ami anginával járhat. Súlyos formák fordulhatnak elő: agyvelőgyulladás, izombénulás, szívbetegségek, akár hirtelen halál is.
Mit csinál az orvos botulizmus esetén?
Miután megtudta a tüneteket vagy megvizsgálta a babát, orvosa valószínűleg vérvizsgálatot vagy székletmintát javasol a toxin jelenlétének kimutatására. Az orvos gerincfolyadék-mintát vagy más vizsgálatokat is vehet a diagnózis biztosítása érdekében. A botulizmussal küzdő személyt kórházba kell helyezni, ahol szoros orvosi felügyelet alatt áll. Hosszú ideig (hónapokig) eltarthat a gyógyulás.
A kezelés pusztán tüneti, és gyakran kórházi kezelést igényel a nyelés, a légzés és a szív állapotának felügyeletével. Általában ajánlott antibotulin szérum injekciója. A betegség általában néhány hét alatt lassan visszafejlődik.
A botulizmus megelőzése
Nem a gyermekek csomagolják és tárolják az ételt, de ha szüleik mégis megteszik, megbeszélhetik gyermekeikkel a biztonsági intézkedéseket. És a gyerekek arra is emlékeztethetik a felnőtteket, hogy a kisbabák nem fogyaszthatnak mézet.
Ezenkívül nagyon fontos az élelmiszerek elkészítésére és az állatok levágására vonatkozó szabályok szigorú betartása. A kétes dobozokat (domború fedél, gyanús szag) el kell dobni és nem szabad elfogyasztani. A kannák másfél órás sterilizálása 1200 ° C-on hatékony higiéniai intézkedés, mert elpusztítja a toxint.
Családja élelmiszer-biztonsága: egyszerű szabályok a betegségek távol tartásához
Napi beszélgetéseket hallunk az egészséges táplálkozásról, olvastunk ajánlásokat a csodálatos ételekről, kipróbálunk mindenféle diétát, méregtelenítünk és mindannyian tudjuk, mennyire egészséges a friss gyümölcs és zöldség, és mennyire káros a sült krumpli. De gyakran elfelejtjük, hogy az élelmiszerbiztonság nem csak ezeket a dolgokat jelenti, hanem azt is, hogy nem elegendő, ha az ételek frissek és az ételek jó ízűek.