A brit fogak tanulmányozása feltárhatja a táplálkozás lényeges részleteit
A fog lepedék az élet során felhalmozódik a fogak felületén, és a nyál összetevői által mineralizálódva fogkő képződik, amely közben eltemeti a fehérjéket az elfogyasztott ételekben - írja a Phys.
A múltban az emberek étrendjében sokféle élelmiszer, különösen növényi étel azonosítása kihívást jelent, mivel ezek általában nem hagynak régészeti nyomokat.
Korábbi felfedezések kimutatták, hogy a fogkő meg tudja őrizni a tejfehérjét, de a York Egyetem és a Max Planck Intézet kutatóinak új kutatása először azt mutatta, hogy pontosabb információkat nyújthat a tejben lévő fehérjék szélesebb skálájáról. élelmiszerek, beleértve a növényi ételeket is.
A felfedezés ismereteket adhat az ősök étrendjéről és életmódjáról, növelve a fogak maradványainak fontosságát az emberi evolúció megértése szempontjából.
A csapat a tanulmány eredményeinek felhasználásával kívánja finomítani a fehérje kimutatási módszereket, és megválaszolni a korábbi emberi táplálkozási kutatások néhány kérdését.
"Ez a megközelítés különösen hasznos lesz a növényi növények kimutatásában, különösen azokban a régiókban, ahol a makrobotanikai maradványokat nem őrizték meg" - mondta Camilla Speller, a York Egyetem Régészeti Tanszékén folyó tanulmány szerzője.
A régészek 100, a korábbi populációkból származó Brit-szigeteki mintát és 14 ember modern mintáját elemezték, és megállapították, hogy az elemzett minták körülbelül egyharmadában megtalálható az élelmiszerekben található fehérje.
"A viktoriánus korban élők fogainak elemzését követően azonosítottuk a növényi ételekhez kapcsolódó fehérjéket, például gabonaféléket, borsót és káposztát. Időnként ugyanabban a szájban találtam tejre és szemekre vonatkozó bizonyítékokat "- tette hozzá Speller.
A modern mintákban a tudósok olyan fehérjéket találtak, amelyek a burgonya, szója, földimogyoró és tej normál brit étrendjét tükrözik.
"Bár sok mindent nem tudunk, a tanulmány azt mutatja, hogy a régi fogkő tartalmaz étrendi információkat, beleértve az ételeket is, amelyek általában nem élnek túl a régészeti lelőhelyeken" - tette hozzá Jessica Hendy, a Max Intézet Régészeti Tanszékének munkatársa. A német Planck, a tanulmány nemrégiben megjelent vezető szerzője A Royal Society folyóirata B.
Javasoljuk, hogy olvassa el a következő cikkeket: