A bukaresti egyetemi sürgősségi kórház szakácsai húsvétra készülnek
Szerző: SandraSălăgean/Megjelenés dátuma: 2019-04-26 00:04
Ha a legtöbben a húsvétot családjával vagy barátaival töltjük, van, akit az ünnepek elkapnak a kórházi ágyon. Számos orvosi egységben a személyzet előkészíti, hogy a betegek nagy ünnepnek érezzék. Pontosabban, a szakácsok külön húsvéti menüt készítenek, diétásan, azoknak a betegeknek, akiknek nincsenek étkezési korlátozásai. Ez a helyzet a Bukaresti Egyetemi Sürgősségi Kórház (SUUB) szakácsaival is.
Haralambia Badea (55 éves) 25 éve dolgozik a SUUB konyhájában. Ő az ügyeletes szakács. Gondoskodik arról, hogy az étel pontosan a dietetikusok utasítása szerint kerüljön elő. "Itt főzünk, mint a családunk számára. Minden friss, és minden nap változtatjuk a menüket "- mondja Haralambia. Összesen 10 szakács dolgozik két műszakban az Egyetemi Kórház konyhájában. Körülbelül 3000 adag ételt főznek itt reggelire, ebédre és vacsorára. Készítsen zöldségleveseket, húsos pilafot, pürét, tésztát, spenótot és sok más ételt.
17 diéta naponta elkészítve
"Itt naponta 17 étrendet készítünk a betegek számára, attól függően, hogy milyen indikációkat kaptunk a kórházi osztályok orvosaitól. Naponta körülbelül 400 liter levest készítünk, de speciális menüket is használunk például operált betegeknek, cukorbetegeknek vagy emésztési problémákkal küzdőknek. Ez itt egy igazi gyár. Folyamatos tűzön dolgozunk. Minden beteg számára megkapjuk az étkezések napi listáját, és naponta főzünk mást a menü diverzifikálása érdekében. Minden nap friss ételeket, zöldségeket és gyümölcsöket kapunk ", mondja Georgeta Anghelescu dietetikus nővér, a bukaresti egyetemi sürgősségi kórház étkezési blokkjának koordinátora.
Mint minden évben, húsvétkor a SUUB szakácsai külön menüt készítettek azoknak a betegeknek, akiknek egészségi állapota lehetővé teszi őket. "Húsvét napján olyan ételeket adunk betegeknek, akiknek nincs élelmiszer-korlátozása, ebédre, vörös tojást, húspörköltet, süteményt, vacsorán pedig húsvétot tartanak. Hagyományos menüt is kínálunk nekik, hogy a betegek érezhessék, hogy ez ünnep "- mondja Georgeta Anghelescu. A SUUB élelmiszerblokk felújításra került. "Az élelmiszerblokkot 2013-ban nyitották meg, miután teljesen felújították és megfelelően felszerelték. Vannak új készülékek, élelmiszer-feldolgozók, mosogatógépek, ezek mind modern berendezések, amelyekben az ételeket naponta készítik, maximális biztonságban a pácienseink számára.", Mondja Dr. Adriana Nica, a Bukaresti Egyetemi Sürgősségi Kórház vezetője.
A Bukaresti Egyetemi Sürgősségi Kórházban havonta átlagosan több mint 4000 beteget kezelnek folyamatos kórházi kezelés alatt.
Torta recept cukorbetegek számára, amelyet a sütemények anyja kínál
Mivel közeledik a húsvét, és mindannyian szeretnénk megkóstolni legalább egy szelet tortát, Marinela Adam, a híres bukaresti Claus cukrászda tulajdonosa anyagcsere-betegségben szenvedőknek nyújt segítséget, sütemény receptet kínálva cukorbetegeknek.
Először elkészítjük az összetevőket:
1. lépés: Célszerű a lisztet néhány órával a főzés előtt átszitálni, így a torta sokkal puhább lesz.
2. lépés: Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és keverje simára. A kapott kérget körülbelül 30 percig hagyjuk kelni, kötelezően meleg helyen.
3. lépés: Miután megkelt, kenje meg az asztalt kevés olajjal, és kezdje el 20 percig dagasztani a tésztát.
4. lépés: Ezután adjuk hozzá a tölteléket. A cukorbetegek diót, tojásfehérjét vagy különféle ízeket használhatnak. Szövik, és fél órán át újra kelni hagyják.
5. lépés: Kenje meg a süteményt tojássárgájával, és tegye 45 percre a sütőbe, lehetőleg 160-180 fokos hőmérsékleten.
6. lépés: Vegye ki a süteményt a sütőből, és takarja le egy törülközővel, hogy bolyhos legyen
Ajánlásaink
Ilyen ügyet nemrég indítottak az ír bíróságok előtt.
Ben Smith, a New York Times újságírója elmondta, hogy a