A Bündnerfleisch egy fogyókúrás csoda - Stutz orvos konzultációs órája
Aeschbacher-étrend 211. lecke. Bündnerfleisch nemcsak nevetségi rohamokat vált ki a szövetségi tanácsosokban, hanem segít a karcsúsításban is. És hogyan!
Bündnerfleisch kiemelkedő helyen áll a sokféle hús között. Körülbelül negyven százalék kiváló minőségű fehérjét, kevesebb mint öt százalék zsírt és csak körülbelül 200 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként. B-vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben is gazdag.
Sok fehérje, kevés zsír
A magas fehérje- és nagyon alacsony zsírtartalom, valamint a rendkívül jó jóllakottsági hatás miatt a Bündnerfleisch ideális a fogyáshoz. További plusz pont a könnyű emészthetőség. Ha a Bündnerfleisch-t ostya-vékony szeletekre vágja, és nem kenyeret, hanem zöldséget, salátát vagy akár gyümölcsöt fogyaszt, akkor az eredmény egy teljes, nagyon tartalmas és mégis rendkívül alacsony kalóriatartalmú ételt eredményez.
A Bündnerfleisch-t eredetileg kötszerhúsnak hívták, amely nevét a gyártás során használt szövetkötésekről kapta. A Bündnerfleisch védett földrajzi jelzésként 1999 óta szerepel. Csak Graubündenben lehet előállítani, olyan falvakban, amelyek 800 és 1800 méter között vannak a tengerszint felett.
Szárított, nem füstölt
A sovány marhahúsdarabokat felszabadítják a zsíroktól és az izmoktól, sóval, alpesi gyógynövényekkel és fűszerkeverékkel gyógyítják és egy ideig alacsony hőmérsékleten tárolják. Ezt követi a szárítási fázis és az érlelési folyamat. A húst többször megnyomjuk, hogy a maradék folyadék egyenletesen oszlasson el. Ez adja a Bündnerfleisch tipikus téglalap alakját. Az eredeti Bündnerfleisch nem dohányzik. A szárítás során bekövetkező nagy vízveszteség miatt nincs szükség további intézkedésekre vagy adalékokra a tartósításhoz.
Így történik:
- A Bündnerfleisch az egyik legértékesebb húsfajta, ha fogyni szeretne, mert alig tartalmaz zsírt, de rengeteg fehérjét.
- Sózás és szárítás során a hús elveszíti súlyának majdnem felét.
- A Bündnerfleisch ezért erősen koncentrált, nagyon ízletes és könnyen emészthető, sok ásványi anyagot és nyomelemet tartalmazó étel.
- Ha ostya-vékony szeletekre vágja a Bündnerfleisch-et, és nem kenyérrel, hanem alacsony kalóriatartalmú növényi ételekkel fogyasztja, akkor a kalória-megtakarítás óriási.
- Hiányzik a vas? Egyél Bündnerfleisch-t almával vagy dinnyével. A gyümölcsben található C-vitamin segít jobban felszívni a hús vasát.
- A frissen szeletelt Bündnerfleischet ideális esetben ugyanazon a napon kell megenni. Utána besötétedik az oxigénnel való érintkezés miatt, ami teljesen ártalmatlan.
Következtetés:
Alig van olyan hús, amely ideális lenne a fogyáshoz, mint Bündnerfleisch. Néhány nagyon vékony szelet, ötletesen elrendezett salátákkal és gyümölcsökkel elegendő egy élvezetes, rendkívül alacsony kalóriatartalmú étel elkészítéséhez.
Tippünk:
A bestseller "Az Aeschbacher-diéta" Most üzletünkben megvásárolhatja az 1. és a 2. kötetet. Ez 400 oldal a fogyásról, 100 leckével és 10 sikertörténettel.