A burgonya, a kumpirok és a chips chips étkezési trendje meghódítja Ruhr környékét
Néhány hete Alper Aksoy megnyitotta "K wie Kartoffel" üzletét Bochum belvárosában.
Fotó: Olaf Ziegler/FUNKE Photo Services
Eszik. Hosszú ideig a burgonyát használták köretként. Most a gumó versenyez a hamburgerrel: hasábburgonya és kumpír hódítja meg a területet.
Sok éven át a burgonya A szelet árnyékában a currywurst és társai csúnya vadászmártó tavakban úsztak, vagy hegybe süllyedtek Kész majonéz. Néhányan puszta udvariasságból megvetették őket, és gátlástalanul a sertésvödörre hagyták őket, mint egy tisztességes krumplit. De most úgy tűnik, az egyik aranykor az azonos színű szuper gumóhoz.
Függetlenül attól, hogy Frittenwerk, Kumpir Kumpels, Pommes Pervers, Jacket Fried Burgonya, Erdapfel Bochum, K burgonyához, vagy a dortmundi régóta fennálló burgonyaúr: Superfood hogy egyre inkább versenyez a hamburgerrel. Mert a németek kedvenc éjjeli növénye be van töltve Greta idők legfontosabb előny: az vegán.
Törökországban a Kumpir régóta klasszikus gyorsétterem
Legalábbis ez az egyik oka Daniela Sen-nek Élelmiszer trend, amely főleg hamburgi ins Ruhr környékén lecsapott. Egy hete nyitotta meg a "Kabátos sült burgonya" az esseni Rüttenscheider Strasse-n március végén újabb üzlet nyílik Limbecker Platz kezdetben, eleinte. Akár rántva, akár töltött sült burgonyaként (az amerikai kabátkrumplinak hívja, a török kumpírnak): Daniela Sen úgy véli, hogy a sokoldalúság az, ami a burgonyát mindenki ajkára teszi: „A férjem Törökországból származik. A Boszporusz-híd alatt Isztambul Először ettem kumpirt, és van egy állvány a másik után. ”- mondja Sen.
A kumpirral a burgonya belseje kiürül, sóhoz, vajhoz és sajthoz keveredik - elég a vegánoknak olivaolaj és sózzuk ki. Ez durván összetört püré végül visszatér a vájt bőrbe, és ezután ezerféle változatban töltheti fel: Az egyiket „Favágónak” nevezték el a „Kabátos sült burgonyában”, és a török fokhagymás kolbász sucuk, kukorica, olajbogyó és chili került hozzá.
"Alternatív gyorsételre van szükségünk, elegendő pizza és kebab üzlet van"
Címek (burgonya) éhes emberek számára:
• Kumpir Kumpels, Friederikenstrasse 38, Essen.
• Jacket Fried Burgonya, Rüttenscheider Strasse 91, Essen.
• Frittenwerk, többek között Dortmundban, Essenben és Oberhausenben.
• K burgonyához, Kortumstrasse 91, Bochum.
• Erdapfel Bochum, Huestraße 6, Bochum.
• Burgonya Lord Dortmund, Gerberstrasse Dortmund.
• Burgonyaláda, Schweizer Strasse 105, Duisburg.
Az esseni Kumpir úttörők kétségkívül azok voltak Kumpir haverjai, akik üzletüket a Friederikenstrasse 2018-ban nyílt meg. - Benne vagyunk Hamburg Merítsen ihletet arra, hogy hol terjedt el a Kumpir ”- mondja Sami Eleuch társalapító. - Ez akkor még nem volt Ruhr területén. Jónak tartjuk, hogy egyre több üzlet nyílik. Szükségünk van alternatív gyorsételre, pizzára, és már van elég kebab üzlet ”- mondja a 31 éves férfi.
Tudja ezt Táplálkozási értékek az oldalán: A tiszta burgonya sok tápanyagot és vitamint tartalmaz, és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint például a tészta vagy a rizs: És a gumó csak 69 kalóriát tartalmaz 100 grammonként Kumpir haverok egyszer a "Herkules" evett - sült burgonya húzott csirkével, olívabogyóval, sült és lilahagymával, feta sajttal, curry koktélmártással öntve - meg tudja erősíteni, hogy.
A "Frittenwerk" országszerte a 15. fiókot nyitotta meg
A trendhez hasonlóan - bár kevésbé egészséges - az egyik Burgonya klasszikusok, aki jelenleg újra feltalálja magát: A sült krumpli mellett a hasábburgonya is egyre nagyobb sikerrel gyakorolja az önálló előadásokat - mindenféle kolbász vagy szelet nélkül. A világ fejjel lefelé fordult: Mert ha valami van, a hús köretként kerül elő: a krumpli fölött pengetve, "Piszkos krumpli" vagy puttin egy szinte jó hírű érintést.
Ez különösen sikeres "Frittenwerk", amely "hasábburgonyagyártónak" tartja magát, és a burgonyapálcákat ízlésessé tette a hajló csípő számára. 2014-ben alakult Düsseldorf, a társaság nemrég nyitotta meg országosan 15. fióktelepét. És mint a hamburger trendnél, a helyi koncepciók is követik ezt a példát. Tavaly például „Pommes Pervers” nyílt Essen déli kerületében.
A krumplival van, mint minden másnál Élelmiszer trend: Nem lehet újra feltalálni. Azonban a fentieknél sokkal jobban járjon el Frit kovácsok lenyűgözően bizonyítani.
Ez egy cikk a Vasárnapi digitális újság - Tesztolvasás most ingyen és kötelezettség nélkül. Itt az ajánlat: Pontosan VASÁRNAP