A burgonya ajánlott a mobil fogyókúrában
A Dél-Amerikából, az Andok hegységéből származó burgonyát a spanyolok 1540 körül hozták Európába. Abban az időben a burgonyát mérgezőnek tartották az emberre, és csak szarvasmarhák táplálékául szolgálták.
Németországban fogolyként Antoine-Augustin Parmentier gyógyszerész felfedezte a burgonyát, és miután Franciaországba került, 1763-ban, mindent megtett annak érdekében, hogy ezt a zöldséget elfogadják az országot akkoriban kísérő éhínség gyógymódjaként. De a lakosság ellenezte.
Parmentier tökéletesítette a vetési módszereket és szaporította a fajokat, megszerezve a ma ismert burgonyafajtákat. 1771-ben a párizsi Orvostudományi Akadémia kijelentette, hogy a gumó nem káros, ezért emberi fogyasztásra ajánlotta.
Az új élelmiszerek iránti érdeklődés felkeltése érdekében Parmentier gyógyszerész, XVI. Lajos király támogatásával, beavatkozott a burgonya termesztésébe Párizs külterületén, és hivalkodóan azt követelte, hogy a nap folyamán a burgonyatáblákat őrizzék, hogy vonzzák őket. a lakosság éjszaka lopja el őket.
A burgonya rengeteg keményítőt, C-vitamint, rostot, fehérjét és káliumot tartalmaz. Hosszú ideig kerülte a burgonyát, és nem ajánlott a diétákban, azzal vádolták, hogy hízik, de nem vették figyelembe a főzés módját.
Valóban, olajban sütve a burgonya 300 százaléka kalóriát tartalmaz. Száz gramm főtt vagy sült burgonya csak 130 kalóriát tartalmaz. Nyilvánvaló különbség.
A chips szintén rendkívül veszélyes, különösen azok számára, akik fogyni akarnak. Amellett, hogy hónapokig fekszenek a raktárakban vagy az üzletek polcain, az olaj, amellyel készülnek, megsokszorozza a kalóriák számát.
Ma a táplálkozási szakemberek mindenféle étrendben habozás nélkül javasolják a burgonyát, és ez azért van, mert a gumók egészségesek és táplálóak, küzdenek a fekélyekkel és jó gyógyítók.
Íme egy recept a burgonyasalátához, egy igazi vitamin- és ásványibomba, amelyet most, télen ajánlunk:
Forraljon fel néhány burgonyát, csirkemellet és egy vagy több tojást. Közben finomra vágjon egy vörös és egy fehér hagymát, dörzsölje meg őket kevés sóval, és adjon hozzá olívaolajat. Ezután szeletelt savanyúság, szeletelt ecetszeletek, néhány zöld és fekete olajbogyó, mag nélkül, kockára vágott sajt.
Miután a burgonya kihűlt, villával aprítsa fel, a húst kézzel apróra törje, és tetszés szerint tegye bele az apróra vágott tojást. Keverj össze mindent, ha szükséges, adj még egy kis olívaolajat, ízesítsd sóval, és szórj meg mindent egy kis citromlével, még inkább ízlés szerint. A végén szórjon pár parmezánt a salátára.
A finom saláta érdekében a salátát mindig legalább két órával az asztal előtt tálalás előtt készítik el.