A burgonya előnyei a gyermek étrendjében (receptek) - Roxana Călinescu
Hagyd figyelmen kívül ezt a kérést, tudva, hogy a sült krumpli mennyire egészségtelen, vagy a gyermek utáni vágyakozásra képes?
Igen, eleget tudunk tenni egy ilyen kérésnek, természetesen a recept adaptálásával, ahol a burgonyát úgy fogjuk felhasználni, hogy a gyermek számára egyben ízletes, de ugyanakkor egészséges ételt is biztosítsunk.
Miért krumplis étel?
Különösen gazdag B-vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben, például kalciumban, magnéziumban, foszforban, vasban, mangánban, káliumban, rézben és sok más tápanyagban, a talaj fajtájától és minőségétől függően, amelybe ültetik őket.
A burgonya más fajtái, például az édesburgonya vagy az édesburgonya, a lila burgonya a fent említett anyagok mellett a szervezet számára is fontos fehérjeforrásokat biztosítanak, amelyek figyelemre méltó daganatellenes, gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.
A burgonya nem hízik. Sőt, még a diétákban is feltüntetik őket, hogy csökkentsék a plusz kilókat, vagy fenntartsák a normális súlyt. Kedves anyák, ha ezt a teljes ételt főzi, a burgonya, anélkül, hogy rontaná annak táplálkozási tulajdonságait, biztosítja az egészséges étkezést az egész család számára, de segíti az alakját is, mert anticellulitisz tulajdonságú étel.
Fogyaszthatják cukorbetegek, elhízottak és súlygyarapodásra hajlamosak is.
Annak érdekében, hogy kihasználhassuk a burgonyában található tápanyagok sokaságát, az elkészítés egyetlen és leginkább jelzett módja: sütés vagy forralás héjában, nem sütés.
Mi a teendő, ha a gyermek hasábburgonyát kér tőlünk?
Felelős anyákként, akik törődnek a gyermek egészségével, úgy döntünk, hogy megvásároljuk az általunk általában fogyasztott burgonyát, vagy az édes, narancssárga, lila burgonyát, vagy veszünk egy keveset az egyes fajtákból.
Az árak nem olyan magasak, hogy nem engedhetjük meg maguknak, hogy megvegyük őket. Például vettem közönséges burgonyát a piacról, 2,5 lej/kg áron (az ár piaconként eltér, mint jól tudod), és egy szupermarketből kínáltam édesburgonyát (narancsot), 5 lej/kg áron.
Tudta, hogy a román gazdák a jól ismert fajták, az édes narancssárga és a lila burgonya mellett hazánkban is akklimatizálódtak és termesztettek? Helyi termék lévén az árak további csökkenésére számítunk.
Akár csak a közönséges fajtából származó burgonyát veszünk, amelyet mindannyian ismerünk, vagy a többitől vesszük, azt javaslom, hogy kövesse a receptek amit neked adok.
A burgonyát ecsettel jól megmossuk, a héj eltávolítása nélkül.
Ezután szalmákra vágjuk őket, például hasábburgonyához vagy különleges megjelenéshez vágjuk, majd apró formájú süteményekkel vághatjuk őket. Ne dobja el azt, ami maradt az űrlap melletti vágás után, mert ezeket a darabokat is használni fogja.
Ha több színű burgonya van, fehér, narancs vagy lila, annál jobb. Képzelje el, milyen szépséget teszünk az asztalra, és mennyire vonzza a gyermek ezeket a formákat és a különféle színeket.!
A sütőt jól felmelegítjük. Veszünk egy tálcát és kibéleljük sütőpapírral. Tegye a krumplit a serpenyőbe, adjon néhány csepp olívaolajat a vágott darabokra, hogy enyhén megolajozzák őket, majd hagyja őket a sütőben, és körülbelül 30-45 perc alatt készen állnak, ez a sütőtől és a tűz intenzitásától függ.
Közben elkészítünk egy vagy két kockára vágott paradicsom, ½ citrom, fokhagyma, zöld petrezselyem, olívaolaj, kevés tengeri só (vagy más paradicsom) salátáját só de jód nélkül). A saláta nagyon tápláló és alkalmas ebben a szezonban is, segít új erőket hozni a szervezet immunitásának támogatására.
A fentiekben egyetlen burgonyás ételről említettem. Azok, akik eddig olvastak, bónuszt kapnak, egy másik receptet, a krumplis pitét.
2. recept - Burgonyapite
Forralunk vízben vagy gőzben egy kilogramm burgonyát, héjában. Még jobb, ha kétféle burgonyánk van, fehér és narancs.
Forrás után távolítsa el a héjat, két külön edénybe tegye át, ha két színű, adjon hozzá 20 gramm (vagy 2-3 evőkanál) teljes kiőrlésű lisztet és egy kis sót. Hozzáadok 2 evőkanál kókuszreszeléket is. A kókusztej elkészítése után maradok, és mivel nincs kedvem eldobni, ezért azon gondolkodom, hogy különféle felhasználási lehetőségeket találjak-e rá. A házi kókusztej receptjét egy másik cikkben részletezem.
Ezt a receptet kétféle burgonyával készítem, fehér és narancs, így a teljes kiőrlésű liszt és a kókuszreszelék mennyiségét is ketté osztom, minden ételhez. Sütőpapírra terítjük, megszórjuk kevés liszttel vagy kevés olajjal, az első réteg fehér burgonyával, a többi hozzávalóval összekeverve.
E lap fölé helyezzük a második narancsburgonya-réteget, amelyet kissé az első réteg fölé nyomunk. Tegye a serpenyőbe, és süsse a sütőben 60 percig. Minden egyéb kiegészítés nélkül fogyasztható.
Ha ezt az édes ételt akarja enni, készen álljon hozzá mézzel, kevés őrölt dióval vagy hámozott kendermaggal, amelyhez adjon egy kis fahéjat.
Egy másik fogyasztási lehetőség egy kevés kevert urda, kapor, só, olajbogyó és olívaolaj (vagy más hidegen sajtolt, finomítatlan olaj) hozzáadása.
Befejezésül elmondok egy történetet a burgonyáról. Azok számára, akik gyerekként mentek, nyaralni az országban, emlékezhet arra, hogy a nagyszülők hogyan tették a burgonyát és a hagymát a sütőbe vagy közvetlenül a parázsba. Különösen hidegben ez volt a kedvenc ételem, és amire emlékszem, sokkal gyorsabban elhaladt mellettem. Milyen gyógymódokra emlékszik, hogy a nagyszülei megfáztak?