A burgonya felmentése - Stutz orvos konzultációs órája

Aeschbacher-diéta, 83. lecke Az ember mindig a burgonyára gondol, amely hízik. Nem kövérek, hanem csodálatos töltőanyagok.

Valami előre. Alig van más étel, amely annyi hülyeséget terjesztene, mint a krumpli. A burgonya egyáltalán nem hízik meg - hacsak nem eszel majonézes vagy kolbászsalátával, vagy chips vagy krumpli formájában. A megfelelő alapanyagokból akár vacsorára is élvezheti őket. A magas víztartalom és a rosttartalom biztosítja, hogy a keményítő lassan emészthető és hosszú ideig telített legyen.

Figyelembarát, 100 kilogrammban 70 kilokalóriával

A főtt vagy főtt burgonya nagyon kevés kalóriát tartalmaz, mindössze 70 kilokalória/100 gramm, ezért rendkívül figurabarát. A krumplisalatin, a burgonyasaláta és a sült krumpli viszont legalább kétszer annyi kalóriát tartalmaz, a burgonya chips pedig négyszer-ötszörös.

A burgonyában a fehérje viszonylag kicsi. Biológiai értéke, vagyis az esszenciális aminosavak tartalma azonban magas. A burgonya értékes ásványi anyagokat, nyomelemeket és C-vitamint, valamint a B csoportot is tartalmaz. A második világháború idején a burgonya volt a legfontosabb C-vitamin forrás a lakosság számára. A zsír csak elhanyagolható nyomokban van jelen a burgonyában.

Így történik:

A burgonya ideális a fogyáshoz, mert rendkívül alacsony a kalóriatartalma, és sokáig jóllakik. Ezt biztosítják a hosszú szénhidrátláncok, amelyeket a belek csak lassan tudnak lebontani.
A burgonyát teljesen igazságtalanul hízlaló ételként kezelik. Még az alacsony kalóriatartalmú rizsnek is több kalóriája van, a tészta kétszer annyi.
Alacsony zsírtartalmú kvarkkal, friss fűszernövényekkel és ropogós salátákkal a burgonya csodálatos, egészséges főétel lesz.
A frissen főtt burgonyából készült burgonyapürének sokkal több íze van, mint a zacskóból porral kevert kásának. Keverje össze alacsony zsírtartalmú tejjel és kevés vajjal vagy margarinnal, hogy csodálatos ételt hozzon létre.
A magas zsírtartalmú készítmények és a kalóriatartalmú köretek veszélyesek. A burgonyával készült késztermékek szintén problémásak.
Ha hasábburgonyának kell lennie, akkor a sütőben, nem pedig a mélysütőben történik.
Készítsen sült burgonyát maga. Így adagolhatja az olajat sütéshez. Ugyanez vonatkozik a burgonyagratinra és a burgonyasalátára. A megfelelő alacsony zsírtartalmú összetevőkkel rengeteg kalóriát spórolhat meg.
A legtöbb vitamin közvetlenül a burgonya héja alatt található. Éppen ezért a hámozott burgonya, ahol a vékony héjat héjszerűen lehúzzák, különösen egészséges.
A burgonya bőrrel is fogyasztható. De csak akkor, ha a burgonyát nem érte napfény, különben mérgező anyagokat képeznek a bőrben.

Következtetés:

A burgonya ezerszer jobb, mint hírneve, nevezetesen az igazi fogyókúra és töltelék, amely még mindig tartalmaz értékes fehérjét és C-vitamint. Csak akkor válnak kalóriabombákká, ha magas a zsírtartalma.

Tippünk:

A „The Aeschbacher Diet” című bestsellert több mint 50 000 alkalommal adták el. Szerezd meg az 1. és a 2. kötetet most 49 CHF különleges áron. Összesen több mint 400 oldalt kap a fogyás témájában, összesen 100 leckével és 10 sikertörténettel.