Rágós áfonyás sütik (amerikai stílusú) Több, mint zöldek
Az áfonya számomra jelenleg a nyár gyümölcse. Bogyók általában. Az Ön ideje olyan rövid, ezért különösen intenzíven kell felhasználni. A heti piac látogatása, amely után a raffia kosár tele van sötétkék kis golyókkal, ezért az idei vásárlási szertartásunk részét képezik.
Ha a bogyós gyümölcsök hazaértek, általában nem élnek túl sokáig - ezen a nyáron felfedeztem magamnak az áfonyás receptek varázsát, és elfoglalt vagyok a kompótok, sütemények, muffinok és sütik kipróbálására.
Kis sütemények ez szederrel, amelyek a közelmúltban kerültek ide online - nyárunk kulináris csúcspontjai. Természetesen a bogyólével bekent telt has és száj mellett. Csak a görögdinnye jobb (és nagyobb mennyiségben fogyasztják).
Hosszú ideje azonban csodálom néhány kávézó és a Starbucks fiók kekszbemutatóit (amelyeket rendszeresen látogatok, de amelyekbe még nem tettem be a lábam). Gyakran ilyen szép, nagy, szuper lédús megjelenésű sütik hevernek.
Túlzottan nagyok, így ismét szinte külön étkezésnek számítanak, és (szintén) szinte teljesen hiányérzetet váltanak ki.
Ennek köze van azokhoz az összetevők listáihoz, amelyeket nem ismerek (néha az emberek nem is tudják pontosan, hogy a pult mögött álló dolgok vegánok-e vagy sem), de az általam kitűzött kihíváshoz, olyan dolgokhoz is, amelyeket kívül látok és izgalmasnak találok, hogy újrateremtse önmagát. Anélkül, hogy egy ízléssablont tartanék szem előtt, amit követnem kell. Mert általában az ilyen sablonok akadályozzák a saját kreativitásomat.
Ez valószínűleg nagyon típusfüggő - sok más embert ismerek, akik soha nem hagynák ki ezt az inspirációs lehetőséget. Csak a jó ízlés miatt.
Kicsit különösnek tűnik. De ez a legjobb munka és kreativitás. Hogy néz ki veled?
Ezek az áfonyás sütik - amelyeket szándékosan angolul hívtam, mert a legközelebb állnak ahhoz, hogy az amerikai ember a sütit mint egy nagy, puha (rágós) féltortát értelmezze - annak a vágynak az eredményei, hogy ebben az évben valami áfonyával készítsenek izgalmat akarni.
A legkézenfekvőbb változatok természetesen az áfonyás sütemények és/vagy az áfonyás muffinok lettek volna. De a fejembe vettem, hogy feltétlenül szerettem volna elkészíteni ezeket a puha sütiket, amelyek láthatólag egy ideje makacsul voltak a tudatalattimban.
összetevők
- 400g áfonya
- 10 evőkanál zabpehely, finom (100g)
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- 6 evőkanál kókuszvirág cukor (80 g)
- 1 csipet só
- 2 teáskanál vanília, őrölt
- 2 evőkanál kókuszolaj, puha (nyári szobahőmérsékleten)
- 1 banán, kicsi és nagyon érett (62g)
- 3 evőkanál dióvaj, kevert (Rapunzel-t fogok használni)
- 145g teljes kiőrlésű liszt
- 6 evőkanál szójajoghurt, cukrozatlan (216g)
készítmény
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-os konvekcióra.
- Egy habverővel keverje össze a kókuszolajat a kókuszvirág cukorral egy nagy tálban.
- A banánt villával péppé törjük.
- Most adj hozzá vaníliát és pépesített banánt a kókuszolaj és a kókuszvirág cukor keverékéhez, és keverj mindent homogén masszává.
- Most adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük addig, amíg félig homogén massza (vastag, koherens tészta) nem képződik. Az áfonya természetesen mindig kinéz egy kicsit, de ez rendben van.
- Itt az ideje elkezdeni a formázást: Tegyen akár 2 bőséges evőkanál tésztát a sütőpapírra, és formázza meg a nagy áfonyás sütiket. Szorítsa össze és nyomja össze egy kicsit, hogy minden a helyén maradjon. Így folytatja addig, amíg 8-10 süti nem lesz a tepsijén (a szám attól függ, hogy mekkora sütiket készít - a skála összehasonlításához villát tettem a bemutatott mellé).
- Most már csak annyit kell tennie, hogy az előmelegített sütő középső sínjére csúsztatja a sütiket, és hagyja őket 8-10 percig sütni, amíg aranybarna lesz a felületen.
- Vigyázzon, amikor kiveszi: A sütik most nagyon puhák és nagyon finomak. Hagyja őket hűlni sokáig (kb. Negyed óra).
- Jó szórakozást nassolni!
A sütik belül továbbra is puhák maradnak, így azokat nem lehet úgy felvenni és megenni, mint a normál sütiket (hacsak nem vagy nagyon óvatos). Rágósak, ezért a legjobban a tányérról kell etetni. Ha kicsit szilárdabban szereted, akkor hosszabb ideig hagyhatod a sütőben.
És (mint már megjegyeztük): A tésztából csodálatos muffinokat lehet sütni. Ezután a sütési idő körülbelül 5-10 perccel nő.
Az első kísérlet után, amely nem talált megfelelő kötőanyagot (kérjük, ne felejtse el a banánt és a lisztet sem!), Nagyon meg vagyok elégedve az ismétlésekkel: Végül a Blueberry Cookies kiderült, hogy pontosan olyan, mint Ezt a fejemben elképzeltem.
És végül nem kell sokkal több, hogy boldoggá tegyek.
(Bár a sikertelen próbálkozások teljesen rendben voltak, mert finomak voltak: Ezután egyszerűen áfonyává alakították át és vacsoraként ették. A tetején sok szójajoghurt. Ég!)
Mi a kedvenc recepted áfonyával?