A burgonya gofri aperitifként - Elodie főz, hogy megossza veled szenvedélyét
Elodie Gaillard 2015. január 3-án
Különböző módon teszteltem a születésnapi ajándékomat, itt az első aperitif verzióm ...
Hozzávalók 8 gofrihoz (azaz 2 Tupperware gofriformához):
- 350 g burgonyapüré
- 100 ml víz (csak Tupperware kancsóval)
- 90 g olvasztott vaj
- 3 tojás (sárgája és fehérje elválasztva)
- 3 különböző hab (padlizsán kaviárt, sárgarépahabot és tonhal rillettet választottam olajbogyóval)
Hámozza meg a burgonyát, vágja darabokra és öblítse le.
Tupperware rajongók számára használja a MicroCook kancsót. 10 percig főzzük vízben 600 watton. Hagyjuk állni 3 percig.
A többiek számára főzzük a burgonyát vízben 15-20 percig.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
Lecsöpögtetjük és krumplipürével vagy villával pépesítjük. Hozzáadjuk a vajat, majd a tejet, a tojássárgáját, 2 csipet sót, borsot, majd összekeverjük.
Verje fel a tojásfehérjét, majd szilikon spatulával óvatosan hajtsa bele a burgonya keverékbe. Óvatosan forgassa el, hogy ne törje el a fehéreket.
A készítményt elosztjuk a formában (kb. 3 evőkanálnyit teszünk lenyomatonként). 20 percig sütjük 180 ° C-ra előmelegített sütőben. Hagyja pihenni, mielőtt kibontja (finoman szétszedni).
Hagyja lehűlni a gofrit, majd vágja le, és adagonként 2 lyukat hagyjon.