A búzaliszt 5 egészséges alternatívája, rostokban és vitaminokban gazdag
- Inna Polisciuc
- 2020. szeptember 10. 3 perc olvasás
Tisztázzuk a liszt típusait, amelyek a búza egészséges alternatívájává váltak. Különböző tulajdonságokkal bírva tudnunk kell, hogy az egyes lisztfajták mire illenek a legjobban.
A búzaliszt kiválóan alkalmas sütéshez, de sajnos nem nevezhető egészségesnek - alacsony rosttartalma, magas szénhidrát- és gluténtartalma. A legtöbb pékáru búzalisztből készül: ez arra a mítoszra vezetett, hogy nem lehet ártalmatlan az alkalmasságra. Úgy döntöttünk, hogy megvitatjuk és ötféle lisztet ismertetünk meg, amelyek kiváló alternatívát jelentenek a búzaliszthez.
Zabpehely
A zab megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, és különösen alkalmas azok számára, akiknek problémái vannak a gyomor-bél traktusban. Segít javítani az anyagcserét és növelni az izomtömeget, ami különösen fontos a sportolók számára. A zabpehelyből finom palacsintákat lehet készíteni. Ehhez vegyen egy pohár lisztet, egy banánt és egy tojást. Daráljuk le a banánt villával és verjük fel a tojással, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Tegye a kapott keveréket egy serpenyőbe (olaj nélkül!), Készítsen kis palacsintát, és mindkét oldalán pirítsa meg.
Amarant liszt
Ha még soha nem hallottál ilyen növényről, mint amarant, akkor itt az ideje, hogy megismerkedj vele. Vitaminokban gazdag egynyári növény. De az amarant csak nemrég jelent meg az üzletek polcain. Sok fehérjét, E-vitamint és még szkvalént is tartalmaz (korábban csak cápamájból nyerték ki), amelynek erős antioxidáns hatása van. Az amarant lisztből bármit elkészíthetünk, a keksztől és a muffintól a kenyérig és a palacsintáig.
Tönkölyliszt
A Spelta a tönkölybúza és a vadbúza hibridje, ezért nagyon hasonlít a közönséges búzához, de sokkal hasznosabb. Normalizálja a glükózszintet, erősíti az idegrendszert és kevesebb kalóriát tartalmaz, ami ideális a túlsúlyos emberek számára. Ezenkívül gazdag vitaminokban és nyomelemekben. Lisztben sütés biztosan nem befolyásolja az alakját.
Hajdina liszt
A hajdinát széles körben használják liszt formájában. A hajdina nemcsak gazdag fehérjeforrás, hanem más hasznos anyagok tárháza is. Például kolint tartalmaz, amely javítja az idegrendszer működését. A hajdina lisztnek egyedi íze van, ezért sütéskor gondosan kell használni. Készíthet belőle palacsintát vagy oladii-t, amelybe darált húst vagy más tölteléket adhat. A hajdina szerelmeseinek azonban az ilyen lisztből kekszet, sajttortát és még sok más készíthető.
Rizs liszt
Ha allergiás a gluténra, válassza a rizslisztet - ettől olyan finomak a sütemények, mint a búzaliszt. A rizsliszt sok káliumot, kalciumot és folátot tartalmaz, utóbbi felelős az új sejtek termesztéséért és a DNS -ünk integritásának fenntartásáért. Semleges íze is van, így felhasználható desszertekben, süteményekben és kedvenc főételekben.