A C; r; sörök útközben; t és a forma
Gabonamező a tányérján
A tészta és a rizs cseréjéhez válassza a gabonaféléket! Egyszerűen főznek. Íme néhány fajta, amely lehetővé teszi az étrend diverzifikálását:
" Zab: Nagyon tápláló, a zabot a zabkása elkészítéséhez használják, amint azt fentebb említettük, pehely formájában. Fontolja meg azt is, hogy cupcakes-ban, például muffinban használja: ropogós állagot kölcsönöz nekik. Édes és sós morzsáiban adjon hozzá néhány marék zabpehelyet a homokos tésztához, hogy következetesebb és ropogósabb legyen az állaga.
" Búza: Az üzletekben található búzaszemek nyersek vagy előkészítettek. Nyersen, főzzük őket nagy mennyiségű vízben és előfőzve, egyszerűen melegítsük fel a mikrohullámú sütőben. Ezek tökéletesen helyettesítik a rizst vagy a tésztát. A teljes búza helyett a bulgur, a Közel-Keleten nagyon népszerű zúzott búza. Vettél egy tasak durumbúza búzadarát, és nem tudsz mit kezdeni vele? Készítsen elő egy jó családi kuszkuszt, és desszertként tálaljon egy narancsvirágú búzadara tortát, hogy a keleti hangulatban maradjon. Liszt formájában a búza természetesen megtalálható a kenyérben. A kenyérsütő gépek divatjával élvezze a bio-, egész- vagy félkész liszteket, és készítsen házi kenyereket.
" Tönköly: Fehérjében és B-vitaminokban gazdag, tönköly őrléskor sárga lisztet kap. A tönkölykenyér finom. Használja sütik sütéséhez is. A szemek elkészítéséhez először szárazon megsütjük egy serpenyőben, majd másfél térfogatnyi forrásban lévő vízben 45 percig főzzük.
" A kukorica: Durva lisztté redukálják, hogy Olaszországban polentát készítsenek, vagy búzadara, hogy tortillákat készítsenek Dél-Amerikában.
" Köles: Apró, kerek, sárga szemcsék formájában jelenik meg. Száraz grillen sütjük őket, mielőtt nagy mennyiségű forrásban lévő vízben főznénk 20 percig.
" Árpagyöngy: Ez az árpa legfinomabb formája: a korparétegeket eltávolították. Ezért elveszítette tápanyagát. A fehér rizshez hasonlóan ne habozzon főzni tejjel ugyanazzal a főzési módszerrel, mint a rizspuding.
" Hajdina: A hajdina néven is ismert hajdina a híres palacsinta eredete, amelyet Bretagne-ban megkóstolnak. Meg kell jegyezni, hogy a hajdina nem gabonafélék a szó szoros értelmében, hanem a Polygonaceae család növénye, nem kenyérkészítés. Noha nem fű, a főzés során ilyen formában használják. Ezért tartozik ebbe a gabonafélék listájába.