A C-vitamin forrásai a baba vagy a baba étrendjében
A vitaminok olyan komplex vegyszerek, amelyek alapvető szerepet játszanak az emberi test normális működésében, amelyeket néhány kivételtől eltekintve nem lehet szintetizálni. A C-vitamin (úgynevezett aszkorbinsav vagy cevitamin-sav) az a vitamin, amelyet az embernek táplálékból kell beszereznie (míg az állatok többsége saját C-vitaminját szintetizálja). Oldódik vízben és nem oldódik zsírokban, éppen ezért az emberi test nem tudja elraktározni, ezért állandó táplálékon keresztül történő beadása szükséges.
A legtöbb vitamin természetes forrásból származik, mivel az élelmiszerek természetes anyagok. Még azok a kiegészítők is, amelyeket tabletta, por vagy folyadék formájában fogyasztunk, szintén ételtől származnak. A legtöbb vitamint elsődleges természetes forrásokból nyerik ki, bár sok laboratóriumban szintetizálható. Például az A-vitamin általában halolajból származik; a B-vitamin komplexet élesztőből vagy májból vonják ki; A C-vitamin a legjobb tulajdonságokkal rendelkezik, ha származik belőle csipkebogyó (a szirmok megrázása után maradt bogyókból).
A szintetikus C-vitamin csak aszkorbinsav, míg a csipkebogyó gyümölcséből kivont természetes C-vitamin az egész C-komplexet tartalmazza, amely sokkal hatékonyabb.
Mi a C-vitamin szerepe a szervezetben?
- kulcsszerepet játszik a kollagén képződésében - ez alapvető tényező a szöveti sejtek, az íny, az erek, a csontok és a fogak növekedésében és helyreállításában; így a C-vitamin segít a sebek, égési sérülések és az íny vérzésében
- hozzájárul számos vírusos és bakteriális fertőzés megelőzéséhez, általában stimulálja az immunrendszert
- a közönséges megfázás kezelésében kiegészítő
- semlegesíti a méreganyagokat a szervezetben
- védelmet nyújt a rákkeltő anyagokkal szemben; megakadályozza a nitrozaminoknak nevezett rákkeltő anyagok képződését
- természetes hashajtóként működik
- alacsonyan tartja a vér koleszterinszintjét; csökkenti a vérrögök előfordulását az erekben
- csökkenti számos allergén hatását
- megakadályozza a skorbut
- segíti a vas felszívódását a szervezetben
Mi az ajánlott mennyiség?
A gyermekek C-vitamin-szükséglete igen 1,5-2 mg/testtömeg-kilogramm/nap, kortól függően.
- napi 12-25 mg csecsemőknél
- napi 35-65 mg gyermekek számára
- 60–100 mg naponta serdülők és felnőttek számára
Melyek a C-vitaminban gazdag források?
A C-vitamin leggazdagabb természetes forrása a csipkebogyó gyümölcs, amely más enzimeket is tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a C-vitamin megfelelő asszimilációját.
- csipkebogyó 1500-2000mg/100g
- homoktövis 670 mg/100g (10-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék)
- licsi 72mg/100g
- papaya 62mg/100g
- eper 57mg/100g, áfonya, szeder, málna 23-32mg/100g, fekete ribizli 155-215mg/100g (négyszer nagyobb koncentrációval, mint a narancs)
- citrusfélék: narancssárga 53mg/100g, zöld kivi 98mg/100g (C-vitaminban gazdagabb, mint a narancs), citrom, grapefruit 34mg/100g
- avokádó
- zöld zöldségek pl. kelbimbó
- csalán, kapor, petrezselyem
- paradicsom
- karfiol
- krumpli
A C-vitamin indikatív mennyisége:
- 1 pohár narancslé = 75mg C-vitamin
- 1 pohár grapefruitlé = 60mg C-vitamin
- 1 csésze eper = 82mg C-vitamin
- 1 közepes paradicsom = 23mg C-vitamin
- ½ csésze brokkoli = 58mg C-vitamin
- 1 közepes burgonya, főtt vagy sült = 26mg C-vitamin
A vitaminok általában nem tölthetik be szerepüket ásványi anyagok hiányában. A C-vitamin esetében a leginkább feltüntetett ásványi anyagok kalcium, kobalt, réz, Vas és nátrium. Ez a vitamin könnyen oxidálódik, és nagyon érzékeny a hőre, az infravörös és az ultraibolya sugárzásra.
Találtam néhány érdekes információt is, amelyeket nem ellenőriztem: a C-vitamin ajánlott az újszülöttek hirtelen halálának megelőző kezelésében.