A Canada Food Guide 2019 hús és tej nélkül, mint élelmiszercsoport! Ez vegán vagy
A tegnap megjelent Canada Food Guide 2019 hús és tej nélkül, mint élelmiszercsoport! Az új útmutató, amely több mint egy évtizede az első frissítés, azt ajánlja, hogy a zöldségek és gyümölcsök az összes étkezés felét tegyék. Nagy hangsúlyt fektet a gyümölcsökre, zöldségekre és gabonákra. A húst és a tejtermékeket élelmiszercsoportként megszüntették. Elmúlt a négy ősi élelmiszercsoport szivárványa: gyümölcsök és zöldségek, gabonatermékek, tejtermékek és hús. Ehelyett az ételeket most három kategóriába sorolják: gyümölcsök és zöldségek; Teljes kiőrlésű gabonafélék (pl. Teljes kiőrlésű tészta, barna rizs és quinoa); és fehérjetartalmú ételek (lencse, sovány vörös hús, hal, baromfi, cukrozatlan tej és dúsított szójaitalok, diófélék, magvak, tofu, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és alacsonyabb zsír- és nátriumtartalmú sajtok).
A várva várt felülvizsgálat szigorú tudományos áttekintésen alapul, a rendelkezésre álló legjobb bizonyítékokat felhasználva. Az ipar által megrendelt jelentéseket szándékosan kizárták az érdekkonfliktusok - valós vagy képzeletbeli - megítélésének csökkentése és a „kanadaiak bizalmának” fenntartása érdekében.
Megszűntek az ajánlatok különféle adagokhoz vagy különféle ételekhez, amelyeket naponta fogyasztanak. Ehelyett azokat az ételeket sorolja fel, amelyeket a kanadaiaknak ösztönözniük kell arra, hogy rendszeresen fogyasszák őket, és mely ételeket kell korlátozniuk.
Az Egészségügyi Világszervezet támogatta a növényi étrendet, és az USDA szakértői testülete javasolta egy olyan készítmény beillesztését, amely hangsúlyozza a hús csökkentésének szükségességét. Az amerikai World and News Report nemrégiben felkérte a szakértőket, hogy értékeljék a különféle étrendeket, és az első három főleg zöldségdiéta volt.
A legrosszabb minősítést a keto diéta kapta, amely valójában több szigorú figyelmeztetést kapott. Dr. Valter Longo a világ egyik vezető öregedési kutatója. A The Longevity Diet új könyvében a vegetáriánus étrendet hangsúlyozza. Ezen a ponton a tudomány nagyon világos. A növényi étrend a legjobb az egészség és a bolygó számára!
Egyél sok zöldséget és gyümölcsöt!
„A zöldségek és gyümölcsök jót tesznek neked. A zöldségek és gyümölcsök az egészséges táplálkozási szokások fontos részét képezik. Különféle zöldségek és gyümölcsök fogyasztása csökkentheti a szívbetegség kockázatát. A zöldségek és gyümölcsök fontos tápanyagokkal, például rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkeznek. Tegyen bele sok zöldséget és gyümölcsöt ételeibe és snackjébe. Tegye meg a tányér felét zöldségekkel és gyümölcsökkel. Válasszon különböző textúrákat, színeket és formákat ízlésének megfelelően. Az almától a cukkiniig sok zöldséget és gyümölcsöt válasszon ”- mondja a kezdőlap р‚ ™ ‚
A gyümölcsleveket és a gyümölcslé koncentrátumokat magas cukortartalma miatt vízzel kell helyettesíteni. A friss, fagyasztott vagy konzerv zöldségek és gyümölcsök egészséges lehetőségek lehetnek.
Növényi fehérjék ajánlottak
A fehérjék kiválasztásakor az étel útmutató azt javasolja, hogy gyakrabban fogyasszon növényi fehérjéket, például hüvelyeseket, babot és tofut, mint állati eredetű fehérjéket, például tejtermékeket, tojást, húst és halat.
A „tej és alternatívák”, valamint a „hús és alternatívák” voltak a négy élelmiszercsoport közül kettő az utolsó élelmiszer-útmutatóban. A tejtermékek nem hiányoznak, az Health Canada alacsony zsírtartalmú tejet, joghurtot, kefirt és sajtot kínál fehérjetartalmú ételek példaként. A sovány vörös húst, például a vadat is említik. Most már kevésbé különlegesek, mint a sok fehérje lehetőség közül kettő.
A kanadaiaknak ajánlott több fehérjét fogyasztani, amely gyakrabban növényekből származik: „A növényi eredetű fehérje ételek több rostot és kevésbé telített zsírt nyújthatnak, mint más típusú fehérjetartalmú ételek. Ez jótékony hatással lehet a szív egészségére. ” Szárított bab, például fekete bab és vesebab
Erősített szójaitalok, tofu, szójabab és egyéb szójatermékek, valamint diófélék és magvak ajánlottak.
Néhány tipp hozzáadásával több növényi fehérjét is elfogyaszthat: „Vegyes levesbe tegyen lágy tofut, hogy sűrűbb és krémesebb legyen. Próbáljon ki egy babsalátát, lencsét és rizspilafot, vagy egy tál vegetáriánus chilit ebédre. Készítse el saját ösvénykeverékét úgy, hogy kedvenc teljes kiőrlésű gabonáját egy marék dióval és maggal ötvözi. Kenje el a hummust a teljes kiőrlésű pitának a belsejében, és töltse meg zöldségekkel, például római salátával és apróra vágott sárgarépával. Ütemezzen hetente néhány hús nélküli ételt. Főételként próbálja ki a babot egy burritóban, a tofut egy zöldséges serpenyőben, a csicseriborsót és a babot tacóban, a lencsét egy levesben, pörköltben vagy serpenyőben. Amit rendszeresen eszel, fontos az egészséged szempontjából. "
Teljes kiőrlésű
A teljes kiőrlésű gabona egészségesebb választás, mint a finomított gabona, mert a teljes kiőrlésű gabonák a gabona minden részét tartalmazzák. Finomított szemeknél a gabona egyes részeit a feldolgozás során eltávolítják. A teljes kiőrlésű ételek több rostot tartalmaznak, mint a finomított gabonák. A magasabb rosttartalmú ételek fogyasztása csökkentheti a stroke, a vastagbélrák, a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Különösen ajánlott a quinoa, a teljes kiőrlésű tészta, a teljes kiőrlésű kenyér, a teljes kiőrlésű zab vagy a zabpehely, valamint a teljes kiőrlésű barna vagy vad rizs.
A müzlit nemcsak alacsony zsírtartalmú tej mellett, hanem például cukrozatlan növényi italok mellett is érdemes fogyasztani.
Zsírok és olajok
A kanadaiaknak egészséges zsírokat tartalmazó ételeket kell választaniuk, nem pedig többnyire telített ételeket. Ez segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. A szívbetegség az egyik vezető halálok Kanadában: „Az idővel elfogyasztott zsír típusa fontosabb az egészsége szempontjából, mint az elfogyasztott zsír teljes mennyisége. Az egészséges zsírokat tartalmazó ételek közé tartoznak a diófélék, a magvak, az avokádó, a növényi olajok, a lágy margarin. "
A telített zsírsavak elsősorban a zsíros húsban, a magas zsírtartalmú tejtermékekben, a magasan feldolgozott élelmiszerekben és néhány trópusi olajban találhatók, mint például a pálmaolaj és a kókuszolaj. Egészséges zsírokat tartalmazó olajok, például kukorica, olívaolaj, repce, földimogyoró, szezám, szójabab, lenmag, sáfrány, napraforgó. A dió snackként ajánlott.