A cékla és a cukorbetegség jó vagy rossz a cukorbetegek számára
Feladta Mathilde Loison 2020. március 28. 2020. március 28
A cékla kétségkívül az egyik legszínesebb és legvonzóbb zöldség. Piros, sárga, narancssárga és lila fajtákkal ez szórakoztató módja annak, hogy színt, ízt és egyensúlyt adjon az étkezéshez.
A céklában azonban sok a cukor. Ezek a szacharóz egyik fő természetes forrása, ami nem túl biztató a cukorbetegek számára.
Sokan kíváncsiak arra, hogy bár a répa összetett szénhidrát, a cukorrépa biztonságos tápláléknak számít-e.
Mielőtt arra a következtetésre jutnánk, hogy a cékla jó választás-e vagy sem, az első dolog, amit figyelembe kell venni, a táplálkozási profiljuk.
A répa táplálkozási tulajdonságai
Kezdetnek a cékla közepesen kalóriatartalmú zöldség. 100 gramm főtt répa körülbelül 44 kalóriát tartalmaz. Kiváló rost-, folát-, C-vitamin-, réz-, kálium- és mangánforrás, egyéb nélkülözhetetlen tápanyagok mellett.
Mi a cékla glikémiás indexe ?
A figyelembe veendő másik nagyon fontos érték a glikémiás index és a glikémiás terhelés.
Természetes cukortartalma miatt a répának átlagos glikémiás indexe van (61–64); ez azt jelenti, hogy fogyasztása viszonylag gyorsan növelheti a vércukorszintet.
Az élelmi rosttartalom azonban nagyon fontos szerepet játszik a szénhidrátok felszívódásában, emiatt 100 gramm főtt répának alacsony a glikémiás terhelési értéke (4).
A cékla jó vagy rossz a cukorbetegek számára ?
Bár a répában található szénhidrátok többsége természetes cukortartalmuk (szacharóz, glükóz és fruktóz), a répa nem keményítőtartalmú zöldség, ezért a kutatók, köztük az American Diabetes Association, biztonságos cukorbetegeknek tekintik őket.
Általában a cékla mérsékelt fogyasztása nem okoz vércukorszint-emelkedést, és nem jelent veszélyt a cukorbetegek számára.
De ez még nem minden. Úgy tűnik, hogy ez nem az egyetlen előnye a répának a cukorbetegek számára. Számos tanulmány felvetette, hogy ennek a gumós gyökérnek a tulajdonságai hasznosak lehetnek a betegség megelőzésében és kezelésében.
Lássuk, mit szól hozzá a tudomány és milyen bizonyított előnyei vannak.
- A cékla segít csökkenteni a vérnyomást. A kutatók azt javasolják, hogy a répa fogyasztása vagy a répalé fogyasztása előnyös lehet a magas vérnyomásban szenvedők számára, ez a cukorbetegeknél gyakori állapot (különösen a 2-es típusú cukorbetegeknél). A tanulmány szerint a cukorrépa-lében lévő nitrátok hipotenzív hatást fejtenek ki azáltal, hogy javítják az erek tágulási képességét és elősegítik a jobb vérkeringést. Más eredmények azt mutatják, hogy a répa fogyasztása segít csökkenteni a triglicerid és az LDL („rossz” koleszterin) szintjét.
- Javítja az inzulinérzékenységet.A céklalé 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőkre gyakorolt hatásainak tanulmányozása során kiderült, hogy természetes vegyületeinek tulajdonságai javítják az inzulinérzékenységet.
- Segít csökkenteni az idegkárosodást.Egy 2012-es tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az alfa-liponsav, a répában található erős antioxidáns csökkentheti a testünk idegkárosodását. Mivel gyakori diabéteszes szövődmény, fogyasztása nagyon hasznos lehet ezeknek a betegeknek.
- Javítja a teljesítményt edzés közben.Kutatások szerint a répalé fogyasztása javíthatja az izmok képességét az oxigén felszívására edzés közben, ami javítja a fizikai teljesítőképességet. Ha ez az előny kiterjed a cukorbetegségre is, a répafogyasztás növelheti az energiaszintet és jobb testmozgást ösztönözhet, ami elősegítené a testtömeg ellenőrzését és csökkentené a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A répa antioxidáns vegyületekben gazdag zöldségként antioxidáns, gyulladáscsökkentő és méregtelenítő tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek megvédik a testet a krónikus betegségek, köztük a rák, a szívbetegségek és még a cukorbetegség kialakulásától is.
Élelmi rosttartalma nemcsak elősegíti a jó emésztést, a jobb étvágykontrollt és segíti a vércukorszint egyensúlyát, de bebizonyosodott, hogy fontos szerepet játszik a prediabetes/cukorbetegség megelőzésében is.
Ezenkívül a lutein és a zeaxanthin karotinoidokról ismert, hogy elősegítik a szemek jó egészségét, ami egy nagyon különleges előny, amely segít megelőzni a cukorbetegeknél jellemző vizuális problémákat.