A céklalé nem csak céklalé!
Gondolkodott már azon, hogy lehet, hogy a szomszéd boltban a céklalével nem vettél észre semmit? Furcsa, amikor valóban annyit számolnak be a cékla hatásairól? A jó hír az, hogy "szinte biztosan nem a tested. És nem azért, mert nem ittál eleget, csak így van: nem minden cékla egyforma. Mint minden természetes terméknél, a cékla levében is jelentős ingadozások vannak a különböző összetevők és így a hatás tekintetében.
Több, mint egészséges zöldség: a cékla
A cékla, botanikailag a Beta vulgaris, nyersen és főzve egyaránt fogyasztható, összetevőivel és vörös színével imponál. A cukorrépa ízletes és egészséges receptjei mellett különösen kényelmes vörös levet inni.
Naponta csak egy pohár céklalé elfogyasztása olyan értékes összetevőket nyújt, amelyekre testünknek szüksége van, hogy egészséges és produktív maradjon. Például a cékla káliumot, cinket, vasat és más ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. Ha egészséges és fitt akar lenni, oda kell figyelnie a kiegyensúlyozott étrendre: mindenféle zöldség, beleértve a céklát is, ennek része.
A főzés során elvesznek az összetevők
Fontos tudni, hogy sok összetevőelemzés a zöldség nyers állapotára vonatkozik, és nem a főttre. A céklát ritkán eszik nyersen. Főzéskor a tápanyag profil megváltozik. A vörös levet általában rövid ideig 80 Celsius fokig is felmelegítik, hogy steril és tartós legyen. A hőérzékeny vitaminok, például a folsav vagy más B-vitaminok, részben inaktiválódnak. Nem rossz, ha ezeket a vitaminokat egészséges, változatos étrendbe illesztette más élelmiszerekbe. A cékla vitaminjait a pasztőrözés nem teljesen semmisíti meg, de tartalmuk csökken. A hosszú főzés viszont - a céklasaláta elkészítéséhez szokásosan - valószínűleg erősebben befolyásolja a vitamintartalmat.
A cékla természetes termék, ezért összetétele változó. Itt is vannak különféle vörös gumók, amelyek ízében és színében, valamint tápanyag- és cukortartalmában különböznek. Az is, hogy melyik tápanyag mennyi van benne, a céklafajtától is függ.
Keresett: a legjobb céklafajta a legjobb céklaléért
Ennek ismeretében szerettük volna megtudni, melyik a legjobb fehérrépa. Pontosan ezt a kérdést vizsgálta a Wels-i Alkalmazott Tudományok Egyetemének osztrák kutatócsoportja 2014-ben saját tanulmányában. Különböző céklafajtákat növesztettek, és levükben elemezték a különböző összetevőket. Különösen érdekesek azok a régi fajták, amelyeket ma már nem használnak a mezőgazdaságban, és amelyek a termésre összpontosítanak. Ezek némelyike különleges tápanyagsűrűségű.
Mint a grafikán látható, a különböző fajták tápanyag-összetételükben eltérnek. Míg egyes típusok viszonylag nagy mennyiségű nátriumot, káliumot, magnéziumot vagy kalciumot tartalmaznak, addig más típusok sok Betalaine-t, Betacyane-t vagy Betaxanthint tartalmaznak. Az utolsó három összetevő antioxidáns hatású. Szembeötlő a viszonylag magas káliumtartalom is. A kálium egyike azoknak az elektrolitoknak, amelyekre testünknek szüksége van ahhoz, hogy képes legyen fenntartani minden egyes sejt elektromos egyensúlyát - az abszorpció és a kiválasztódás ezért finoman szabályozott.
Tehát amit feltétlenül tudnia kell
Ha csak be akarja venni a céklát az étrendbe hébe-hóba, akkor ez jó ötlet, és itt nem kell tovább olvasnia. De ha azok közé tartozol, akik többet akarnak, akik a legjobbat akarják maguknak, akkor a következők érdekelnek:
Mivel saját tapasztalataink alapján tudjuk, hogy nehézzé válik, ha a céklalevet célzottan, nagy mennyiségben akarja fogyasztani, sokéves organikus gyümölcslé gyártóként szerzett tudásunkat felhasználtuk koncentrátum előállítására. Ezt úgy tervezték, hogy a a cékla értékes összetevői apró lövéssé redukálva és - nagyon fontos! - ízlésesen kombinálódnak!
A napi lövés ideális mindazok számára, akik koncentrált formában szeretnék a céklát minden napra. Számos lelkes vásárlói visszajelzés mutatja, hogy működik!