Krumplipüré olívaolajjal - nagymama 1 eurós receptje
Burgonyapüré olívaolajjal
Ez a recept vegán, egészséges és nagyon ízletes. Hadd lepődj meg! Ezt a krémes vegán burgonyapürét fokhagymával, olívaolajjal és rozmaringgal készítik. Vajíz és vaj vagy margarin nélkül. Tejmentes és vegán.
Burgonyapüré olívaolajjal
A nagymama mindig tejből és vajból készített burgonyapürét. Megpróbáltam a krumplipürét vajas ízűvé tenni tejtermékek nélkül. A margarin nélkül azonban nehéz megfogni a krémes állagot és ízt. Ezért kísérleteztem olívaolajjal, sült fokhagymával és rozmaringgal a burgonyapürémben. Az eredmények elképesztőek voltak! Ez az új receptem. Igazából jobban szeretem, mint a vajjal és tejjel készült krumplipüré.
Ez az olívaolajjal készült burgonyapüré íze igazán vajas. A friss rozmaring párolása a burgonyával egy kis gyógynövényes ízt kölcsönöz neki. Egyszerűen finom!
Itt kulcsfontosságú a fokhagymagerezdek olívaolajban történő lassú pörkölése.
Hozzávalók 4 fő részére:
1 kg burgonya
30 ml szűz olívaolaj
6 gerezd fokhagyma
2 ág friss rozmaring
2 teáskanál só
bors
néhány kakukkfű és gyógynövények, amelyet választott
Készítmény:
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Hámozza meg a burgonyát.
Forraljon fel elegendő vizet egy nagy lábasban.
Tegyen 2 teáskanál sót a forrásban lévő vízbe, miután forrni kezd. Tegye a burgonyát a rozmaringgal együtt a forrásban lévő vízbe. Hagyja a burgonyát körülbelül 20 percig főni, amíg megpuhul.
Addig öntsön olívaolajat egy kis serpenyőbe. Helyezze a fokhagymagerezdeket a serpenyőbe. Melegítsük az olívaolajat közepes lángon 2-3 percig. Ezután a fokhagymát kis lángon megsütjük jó 10 percig. Ezután hagyja kihűlni az olajat.
Amikor a burgonya elkészült, távolítsa el a rozmaringot, és dobja ki. Takarítson meg 2 evőkanál főzővizet, mielőtt a burgonyát szűrőedényben ürítené.
Pürésítse a burgonyát krumplipürével vagy konyhai robotgéppel. Keverje össze a pürésített burgonyát az összes olívaolajjal és 2 evőkanál főzővízzel. Ha úgy tetszik, ízesítsük sóval, borssal, és szórjuk meg a gyógynövényekkel.
Az olívaolaj kellemes enyhe fokhagymás ízt ad a burgonyának. Ha nagyon ropogós pépet szeretne, apróra vághatja a sült fokhagymagerezdeket, és belekeverheti a pépet. Ízesítsük ízlés szerint, mielőtt hozzáadnánk.