A chia mag előnyei
A chia mag előnyei sokfélék a táplálkozás és az egészség szempontjából. A chia magok azok a kis fekete magok, amelyek a Salvia hispanica növényből származnak, rokona…
A chia mag előnyei sokfélék a táplálkozás és az egészség szempontjából. A chia magok azok a kis fekete magok, amelyek a Salvia hispanica növényből származnak, rokona…
A chia mag előnyei sokfélék a táplálkozás és az egészség szempontjából.
A chia magok azok a kis fekete magok, amelyek a Salvia hispanica növényből származnak, a menta rokona Közép- és Dél-Amerikából. A legenda szerint az ókori aztékok és maják a chia magokat használták energiaforrásként.
A chia mag táplálkozási előnyei
Ilyen kis magok esetén a chia sok tápanyagot tartalmaz.
A chia mag sok rostban gazdag, ami gyorsan meghozza a jóllakottság érzését. A 25 gramm chia mag körülbelül 9 gramm rostot tartalmaz, mivel az ajánlott napi rostigény 30 gramm. A rost segít fenntartani az emésztőrendszer egészségét.
Az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő hatásukról, de az agy és a szív egészségére gyakorolt előnyeikről is ismertek. A chia mag az Omega 3 zsírsavak gazdag forrása is.
A chia magokban szintén magas a fehérjetartalom, ezért jó növényi fehérjeforrás a vegetáriánusok és vegánok számára.
A zsír, a fehérje és a rost kombinációja azt jelenti, hogy a chia magok viszonylag lassan emésztenek, hosszú ideig energiát szolgáltatva, és stabilan tartják a vércukorszintet.
A chia mag előnyei az étrendben
Nincs jelentős bizonyíték arra, hogy ha chia magot eszel, akkor lefogysz. A bennük lévő magas rosttartalom és az a tény, hogy vízben oldódnak, a jóllakottság érzetének felgyorsulásához és hallgatólagosan alacsonyabb élelmiszer-fogyasztáshoz vezet. Ha továbbra is fogyni akar a chia mag fogyasztásával, ne számítson arra, hogy ki tudja milyen eredményeket. 100 gramm chia mag 490 kalóriát tartalmaz.
A chia magok egészségügyi előnyei
A chia mag további előnye, hogy segítenek az egészséges csontok megőrzésében a magas kalcium- és egyéb ásványi anyagok miatt. Egy 25 gramm chia mag adagja 157 mg kalciumot tartalmaz, sokkal több, mint 100 ml tejet tartalmazna.
Ezután a chia mag rostot, fehérjét és telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyekről ismert, hogy támogatják a szív egészségét és stabil vércukorszintet.
A kiegyensúlyozott étrend részeként a chia magok hozzájárulhatnak az általános egészségi állapothoz.
A chia mag fogyasztásának káros hatásai
Nagyon kevés olyan mellékhatásról számoltak be, amelyek többségét a szervezet nem tolerálja jól. Mivel ilyen kicsi és ennyit fogyaszt, székrekedésben szenvedhet. De ennek megakadályozása érdekében tudnia kell, hogy sok vizet kell inni.
Hogyan fogyasszuk el a chia magokat?
A chia magok semleges ízűek, mint a tök vagy a kender magjai. A legnépszerűbb lehetőség vízbe vagy tejbe (akár növényi tejbe) áztatni, és 2 órán át (vagy egy éjszakára) hűtőszekrényben hagyni. A magok felszívják a folyadékot, és olyan gélt képeznek, amely hasonlít a tápióka textúrájára. Ez chia puding. Íze érdekében a kókusztejtől a gyümölcsléig, a fahéjig, a gyömbérig vagy a mézig bármit felhasználhat.
Az áztatott chia magokat levesek vagy pörköltek sűrítőjeként lehet használni. Az őrölt chia magok a tészta tojáshelyettesítőként használhatók. A tojás pótlásához 1 evőkanál őrölt chia magra és három evőkanál vízre van szükség.
A őrlemény lisztpótlóként is használható.
Sütéssel felszínre hozza a chia magok valódi aromáját és állagát. Pörkölt vagy sült chia mag felhasználható salátákba, vagy hozzáadható a reggeli müzlikhez. Sütéskor a sütő hőmérséklete nem lehet túl magas az égés elkerülése érdekében.
Összességében a chia mag sokoldalú; ehetők nyersen, sütve vagy keverék formájában.