A Chocolate új tanulmánya karcsúvá teszi EAT SMARTER-t
Érdekes hír minden csokoládé rajongó számára: Egy új amerikai tanulmány szerint azok az emberek, akik rendszeresen esznek csokoládét, vékonyabbak, mint azok, akik következetesen kerülik a csokoládét. Az EAT SMARTER elmagyarázza a tanulmányt, és feltárja, hogy a csokoládé miért tehet karcsúvá.
"csokoládé a kedvenc zöldségem. És csak félig viccelek "- mondja Dr. Beatrice A. Golomb tudós. A tej és a cukor mellett a jó csokoládé csak kakaóbabból áll. Ezért Dr. Golomb számára a csokoládé egyértelműen növény - vagy zöldség. És A tudósnak még egy kicsit is igaza lehet, mert a csokoládé növényi összetevőinek, a polifenoloknak a zöldségekhez hasonló pozitív egészségügyi hatásai vannak: Például a csokoládé csökkentheti a koleszterinszintet és minimalizálja a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A csokoládé egyáltalán nem hizlal?
Dr. Golomb tanulmányukban még többet talált: A magas kalóriatartalom ellenére a csokoládé nem feltétlenül hizlaló, de akár a zsír lebontásában is segíthet. Mivel a csokoládé-polifenolok stimulálják az anyagcserét, és így kiegyenlíthetik a csokoládéban lévő kalóriákat. Tanulmányához a San Diego-i Kaliforniai Egyetem tudósa körülbelül 1000 ember adatait értékelte. Az eredmény még magát a tudóst is meglepte: azok a tesztalanyok, akik a legtöbbet csokoládét ették, átlagosan két-három kilóval könnyebbek voltak, mint azok a tesztalanyok, akik nem hódoltak bele semmilyen csokoládéba. És bár a csokoládé rajongók átlagosan nem sportoltak többet, és összességében sem fogyasztottak kevesebb kalóriát. De mint Dr. Golomb ellenőrizte a lehetséges egyéb tényezőket, mint például az életkor, a nem, a zöldség- vagy zsírfogyasztás, a kapcsolat stabil maradt. A tudós az egybeesést is ki tudta zárni, mert a súlykülönbség ehhez egyszerűen túl egyértelmű volt.
Csokoládé: A sok nem sokat segít
Ha azonban tiszta lelkiismerettel akarja kifosztani a csokoládé rejtekhelyét, figyelmeztesse: Nem a tesztalanyok voltak azok, akik a legtöbb csokoládét ették. De azok, akik a legszabályosabban (hetente akár ötször) falatoztak. Dr. Golomb figyelmeztet: "A tanulmány eredménye nem egy ingyenes jegy arra, hogy most napi tíz kiló csokoládét egyél." Mivel a tudós nem tudja, mennyi csokit kell enni a fogyáshoz. Tanulmányában csak a gyakoriságot vizsgálta, és nem az összeget.
A szakértők szkeptikusan tekintenek a tanulmányra
És a tanulmánynak van egy gyengesége is: az alkalmazott tanulmányterv nem tudja egyértelműen bizonyítani, hogy a csokoládéfogyasztás volt felelős az alacsonyabb súlyért. Dr. Golomb: "A következő vizsgálatok során néhány részletet optimalizálnunk kell."
Silke Restemeyer a Német Táplálkozási Társaságtól (DGE) tehát szkeptikus a tanulmány iránt: "Nem tudom elképzelni, hogy csokoládéval lehet fogyni." Restemeyer szerint a polifenolok egészségesebb ételekben is megtalálhatók, például bogyókban, diófélékben és szőlőben.
A tanulmányt az Egyesült Államok Egészségügyi Minisztériuma finanszírozta, nem pedig élelmiszer- vagy csokoládégyártó.