A „Chrononutrition” (napi étrend) segíthet-e fogyni az étel-monitoron

A „krónikus táplálkozás”, vagyis az „idődiéta” fogalmát 1986-ban dolgozta ki egy francia táplálkozási szakember. Elmélete szerint ideális napszakok vannak a makrotápanyagok fehérje, szénhidrátok és zsír emésztésére. Például olyan ételeket, amelyek fehérjét, zsírokat és lassan emészthető szénhidrátokat tartalmaznak (például a teljes kiőrlésű gabonákban vagy a magas rosttartalmú ételekben), reggelire kell fogyasztani, míg fehérjében gazdag ételeket ebédre. Ezen elmélet szerint az optimális emésztés ezen időszakain kívül elfogyasztott makrotápanyagokat a szervezet nem használja, hanem zsírként tárolja. Ennek eredménye az elhízás.

napi

Valójában mindannyian egy cirkadián ritmus - az úgynevezett biológiai óra - szerint működünk, amely a napfényen és a hőmérsékleten alapul. Ez különféle anyagok koncentrációját idézi elő testünkben, mint pl B. Hormonok, nappal és éjszaka között ingadoznak. Testünk azonban reagál mindazon anyagok fokozott termelésével, amelyekre a szervezetnek szüksége van a tápanyagok megemésztéséhez és felhasználásához, amikor fehérjéket, zsírokat vagy szénhidrátokat fogyasztunk. Az ezzel a diétával elért fogyás valószínűleg annak tudható be, hogy az ételválasztás korlátozása egyszerűen csökkenti a kalóriabevitelt általában. (1.2)

Irodalom:
1. Gibney MJ és munkatársai (szerk.) (2009) Bevezetés az emberi táplálkozásba, 2. kiadás Oxford: Wiley-Blackwell
2. Waterhouse J et al (1997) Kronobiológia és étkezési idők: belső és külső tényezők. British Journal of Nutrition 77: S29-38.