A cikória rostjának 5 új előnye és felhasználása
Cikóriagyökér ragyogó kék virágos növényből származik, amely a pitypangfélék családjába tartozik.
Évszázadok óta használják a főzésben és a hagyományos orvoslásban, általában alternatív kávé készítéséhez használják, mert ugyanaz az íze és színe.
Úgy gondolják, hogy ennek a gyökérnek a rostja számos egészségügyi előnnyel jár, és gyakran kivonják élelmiszer-adalékként vagy kiegészítőként történő felhasználásra.
Itt van a cikória gyökérrostjának 5 új előnye és felhasználása.
1. Prebiotikus rost inulinnal csomagolva
A friss cikória gyökér inulint tartalmaz száraz tömeg 68% -ában (1).
Az inulin fruktánnak vagy fruktooligoszacharidnak nevezett rosttípus, szénhidrát, amely a fruktózmolekulák rövid láncából áll, és amelyet a tested nem tud megemészteni.
Úgy működik, mint egy prebiotikum, ami azt jelenti, hogy táplálja a bélben lévő hasznos baktériumokat. Ezek a hasznos baktériumok szerepet játszanak a gyulladás csökkentésében, a káros baktériumok leküzdésében és az ásványi anyagok felszívódásának javításában (2, 3, 4, 5).
Tehát a cikória gyökérrostja különböző módon elősegítheti a bél optimális egészségét.
Összegzés
A cikória gyökere főként inulinból áll, amely egy prebiotikum, amely elősegíti az egészséges bélbaktériumok szaporodását.
2. Segíthet a bélmozgásban
Mivel a cikóriarostban lévő inulin emésztetlenül halad át a testén, és táplálja a bélben lévő baktériumokat, támogathatja az egészséges emésztést.
Különösen a vizsgálatok azt sugallják, hogy az inulin enyhítheti a székrekedést (6, 7).
Egy 4 hetes vizsgálatban 44 székrekedésben szenvedő felnőttnél azt találták, hogy naponta 12 gramm cikória inulin bevétele elősegítette a széklet lágyulását és jelentősen megnövelte a széklet gyakoriságát, összehasonlítva a placebóval (6).
Egy alacsony széklet gyakorisággal rendelkező 16 emberből álló vizsgálatban 10 gramm cikória inulin napi adagjának beadása átlagosan heti 4-5 alkalommal növelte a széklet számát (7).
Ne feledje, hogy a legtöbb tanulmány az inulin-kiegészítőket cikóriával vizsgálta. Ezért folytatni kell a rost mint adalékanyag kutatását.
összefoglaló
Az inulin tartalma miatt a cikória gyökérrostja segíthet a székrekedés enyhítésében és a bélmozgások gyakoriságának növelésében.
3. Javíthatja a vércukorszint-szabályozást
A cikória gyökérrostjai javíthatják a vércukorszint-szabályozást, különösen cukorbetegeknél.
Ennek oka lehet inulinja, amely elősegíti a szénhidrát-anyagcserében részt vevő jótékony baktériumok szaporodását - ami a szénhidrátokat cukrokká változtatja - és az érzékenységre az inzulinra, amely hormon segít a cukor felszívódásában a vérből (8, 9, tíz).
A cikória gyökérrostjai olyan vegyületeket is tartalmaznak, mint a cikori és a klorogénsavak, amelyek rágcsálókon végzett vizsgálatokban kimutatták, hogy növelik az izomérzékenységet az inzulin iránti érzékenységre (11, 12).
Két hónapos vizsgálat 49, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő nővel kimutatta, hogy napi 10 gramm inulin bevétele a vércukorszint és az hemoglobin A1c, az átlagos vércukorszint mérőszámának jelentős csökkenését eredményezte, összehasonlítva a placebóval kezelt betegekével (13).
A tanulmányban használt inulin nagy teljesítményű inulin néven ismert, és cukorhelyettesítőként gyakran hozzáadják a pékárukhoz és a sült italokhoz. Kémiai összetétele kissé eltér a többi inulin típusétől (13).