A cinkdúsítás nem pótolja a hiányt; Tudd, mi működik
Rizs, gabona, kukorica: a fejlődő országok lakói főleg ezeket az alapvető ételeket fogyasztják. Ez egészségesnek hangzik, de nem az, mert a kisgyerekeknek és különösen a nőknek cinkhiányuk van a kiegyensúlyozatlan étrend miatt.
A cink fontos nyomelem, és fontos szerepet játszik, különösen a kisgyermekek immunrendszerének megerősítésében, az emésztés fenntartásában, valamint a növekedés és a szaporodás biztosításában. A túlzott gabona vagy teljes kiőrlésű gabona bevitele blokkolhatja a cink felszívódását. Ennek oka: Különösen a nyers növényi termékek tartalmaznak fitinsavat, amely gátolja a cink felszívódását. A fitinsav megtalálható a gabonatermékek rostjaiban, ezeket a rostokat általában őrléssel távolítják el.
Problémás étrend
Az alacsony jövedelmű országokban élők elsősorban gabonaféléket fogyasztanak, a szervezet nem képes felszívni a létfontosságú cinket, és cinkhiány van. Ennek következményei a gyakori fertőzések, hasmenés, mivel a szervezet nem kellően ellenálló, emiatt pedig a magas gyermekhalandóság. A hiány kompenzálására a táplálkozási programok azt javasolják, hogy az ételeket cinkkel dúsítsák. De ez a stratégia nem hoz egyértelműen fenntartható javulást a Cochrane nemrégiben készült felülvizsgálata szerint.
Az előny nem egyértelmű
A cinkdúsítás befolyásolja-e a vér cinkszintjét? Ezt szem előtt tartva a Cochrane Public Health Group nyolc vizsgálatot értékelt több mint 700 résztvevővel Ázsiából, Afrikából, Európából és Latin-Amerikából. A résztvevők kis száma miatt az eredmények nem egyértelműek. Kimutatták, hogy a cinkkel való dúsításnak van egy kis előnye, a cink szintje a vérben valamivel magasabb - de csak akkor, ha egyetlen nyomelemként adják be. Ha a cinket más nyomelemekkel kombinálva adják az étrendhez, akkor alig vagy egyáltalán nem tapasztalható javulás. A gyermekek alulsúlyának vagy fejletlenségének kockázata hasonló a cink beadásával és anélkül.
A cinkdúsításnak nincs jelentős előnye, de nincsenek olyan nemkívánatos hatásai sem, mint például a vas- vagy rézanyagcserére. Egyébként: Az ideális cinkbevitel 7-15 mg naponta, előnyösen olyan állati eredetű termékeken keresztül, mint a hús, a baromfi, a tojás és a tej. Feltéve, hogy kiegyensúlyozott étrendet tartanak, az európaiak megfelelően ellátják a cinket.
A blog eredeti cikkét itt találja
Hogy tetszik ez a cikk?
Kattintson egy csillagra az elem értékeléséhez.
Átlagos értékelés: 2.5/5. Értékelések száma: 4
Még nincs értékelés. Legyél az első!
Várjuk visszajelzését!
Írja meg nekünk, mit kellene fejlesztenünk vagy fenntartanunk a jövőben?