A ciszterciek táplálékából, elsősorban Clairvaux-ban, a 12. és 13. században

d'Arbois de Jubainville Henri. Étel a ciszterciektől, főleg Clairvaux-ban, a 12. és 13. században. In: Az oklevelek iskolájának könyvtára. 1858, 19. kötet, pp. 271-282.

ciszterciek

ÉTEL

FŐBBEN CLAIRVAUX-ban

KV 12. ÉS A.TJ 13. SZÁZAD * .

Az élelmiszerekre vonatkozó előírások és szokások a Gîteaux rend kezdeteiben nagyon szigorúak. Ezeket a szabályozásokat és felhasználásokat feltárjuk azáltal, hogy egymás után foglalkozunk az ételek jellegével, az étkezések számával és sorrendjével, az egyes étkezések során megadott mennyiségekkel.

t. Kollégánk, M. d'Arbois de Jubainville, M. Léon Pigeotte ügyvéd közreműködésével tanulmánykötetet jelentet meg a ciszterci apátságok belső állapotáról a XII-XIII. A következő cikket vettük belőle.

1. Régula S. Benedicti, kap. xxxvi és xxxix. Úgy tűnik, hogy a kövér és a sovány megkülönböztetésére vonatkozó szabályok Szent Benedek idejében nem ugyanazok voltak, mint manapság; csak a négylábúak húsát védi, ezért úgy tűnik, hogy minden madár számára lehetővé teszi. Lásd Greg. Tur., Hist. Frank, Mb . V, stb. D. Bouquet II, 9.44 és Augustin Thierry, Récits mérovingiens, 4. kiadás, t. II. O. 70.