A citrom - savanyú és egészséges - táplálkozás - fogyasztói szolgáltatás Bajorország
Hívjon minket - örömmel állunk rendelkezésére:
Helyben
Gyorsan és könnyen megtalálja az utat a legközelebbi tanácsadó központba.
találkozó
Rendeljen személyes találkozót valamelyik tanácsadó központunkban, vagy vegye igénybe telefonos visszahívási szolgáltatásunkat:
Belépés
Kérjük, adja meg felhasználónevét és jelszavát:
táplálás
2019. december 4., vényköteles termékismeret
A citrom - savanyú és egészséges
A citrom: savanyú és egészséges nemcsak őshonos Délkelet-Ázsiában, hanem itt is. Nagyon sokféle citrom létezik, az egyik körülbelül 100-ról szól. Ezek különböznek a lé tartalma, a héjvastagság és az íz tekintetében.
Vásárlási tipp
- A citrom legfontosabb minőségi jellemzői a lé tartalma, vékony héja és kevés köve. Vásárláskor ellenőrizze a lé tartalmát. A kis és nehéz gyümölcsökben sok a lé, míg a nagy és könnyű citromokban kevesebb lé van.
- A citrusféléket teljesen éretten kell megvásárolni, mert a gyümölcsök nem érnek.
- Ha a héját is használni szeretné, akkor vegyen bio citromot vagy nem permetezett citromot.
- Használat előtt mossa le a héjat.
Összetevők és egészség
A citromra különösen jellemző a magas C-vitamin-tartalom. 100 mg-os 53 mg-mal már a felnőttek napi szükségletének 53% -át fedezi. Más vitaminok, ásványi anyagok és számos fitokémiai anyag támogatja, amelyek együtt erősítik az immunrendszert, erősítik a szívet és a vénákat, csökkentik a vérnyomást és javítják a sebgyógyulást. Állítólag a héjában lévő illóolajok is növelik a szellemi teljesítményt és a koncentrációs képességet.
Címkézés
A címke tájékoztatást ad a tételek számáról és az osztályról, ha a gyümölcsöket ömlesztve értékesítik, meg kell adni a fajtát, eredetet és osztályt, valamint adott esetben a tartósítószer nevét. Csomagolt citrom esetében a következőket kell feltüntetni a címkén vagy a csomagoláson:
- Értékesítési leírás
- A gyártó, a csomagoló vagy az eladó neve vagy cége és címe
- Legjobb dátum előtt
- Töltési mennyiség vagy darabszám
- Csomagár és alapár
- Változat vagy kereskedelmi típus
- Származási ország
- nagy
- Gyantázott
- tartósítva vagy címkével ellátott tartósítószerrel
Használja a konyhában
A citrom abszolút sokoldalú. Leve és héja egyaránt ideális a fűszerezéshez. Kiváló íze salátaöntetekben, hideg és meleg levesekben, hússal és halakkal, édes krémekben és süteményekben, fűszeres majonézben vagy ásványvízben is nagyon frissítő. A kezeletlen vagy organikus citrom reszelt héját gyakran használják aromaanyagként a konyhában és a sütés során. Néhány citromlé javítja a vas felszívódását
növényi eredetű élelmiszerekből és megakadályozzák a rákot okozó nitrozaminok képződését.
A citromot a legjobb hőmérsékleten tárolni
10 és 15 ° C. Körülbelül négy-nyolc hétig tarthatók. Ennek ellenére rendszeresen ellenőriznie kell a gyümölcsök penészesedését.
Recept:
Citromos szelet a spenótlevélen
Hozzávalók:
1 enyhe hagyma
1 gerezd fokhagyma
5 evőkanál enyhe olívaolaj
900 g spenótlevél, fagyasztva
200 ml zöldségleves
frissen reszelt szerecsendió
só
bors a darálóból
2 evőkanál fenyőmag
4 vékony borjúszelet 2 ek liszt
4 evőkanál hideg vaj
1 bio citrom
cukor
Készítmény:
Hámozzuk le a hagymát és a gerezd fokhagymát, apróra vágjuk, 3 evőkanál olívaolajon megdinszteljük, spenótot és zöldségalaplét adunk hozzá, kb. 10 percig melegítjük, szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük. Sült fenyőmagot egy serpenyőben zsír nélkül.
Mossa meg a borjúszeletet, nagyon jól szárítsa meg, keresztben vágja félbe, nyomja meg kissé laposabban a keze gömbjét. Mindegyiket enyhén leporoljuk liszttel, kb. 5 percig sütjük 2 evőkanál olívaolajban és 2 evőkanál vajban mindkét oldalon, majd sóval és borssal ízesítjük, eltávolítjuk és melegen tartjuk.
A bio citromhéjat finomra reszeljük ketté, nyomkodjuk ki a levét. Tegye a levet és a héjat 50 ml vízzel a serpenyőbe, csökkentse kissé. Keverje hozzá a maradék vajat, ízesítse sóval, borssal és egy csipet cukorral. Rendezze a tésztára a szeletet a mártással és a spenóttal, és finomítsa a fenyőmaggal.