A Cohen-diéta alapelvei és a Cohen-diéta veszélyei
Frissítve 2019.04.02., Készítette: Bérangère Barataud
Jean-Michel Cohen, táplálkozási szakíró "Fogyj, a nagy hazugság" című könyvében részletezi a fogyás módszerét: szigorú, alacsony kalóriatartalmú étrend, de állítólag "kiegyensúlyozott".
A Cohen-diéta elve
- A Cohen-diéta első szakaszának, a "emlékeztető étrendnek" (maximum 1 hónap) célja, hogy az első napoktól kezdve gyorsan fogyjon, olyan étrenddel, amely kizárja a cukrokat, amennyire csak lehetséges. Jean-Michel Cohen 5 kg-ot vár 15 nap alatt.
- A második szakasz, a "kiegyensúlyozott étrend", a alacsony kalóriatartalmú étrend 1200 és 1500 kcal között van.
- Végül a konszolidációs szakasz, amelynek során a nap 2 fő étkezésének egyikének alacsony cukortartalmúnak kell lennie.
A diéta során nehezen legyőzhető vagy visszanyerhető testsúly esetén néhány napra visszatérhet az 1. fázisba.
Ennek az étrendnek a kockázatai
- Ez az alacsony kalóriatartalmú étrend valójában szintén hiperprotein és hiperlipidikus: normális, mert szinte minden cukrot (tehát szénhidrátforrást) kizár az étrendből. Következésképpen: a szálak elégtelen fogyasztása, különösen az 1. szakaszban (kb. 14 g naponta az ajánlott 25 g helyett), többek között tranzitproblémákhoz vezethet.
- Az első szakaszban a számos hiányosság van: vas, magnézium, C-vitamin ... még akkor is, ha a diéta második szakaszában eltűnnek.
Ennek a nagyon szigorú étrendnek lehetővé kell tennie a gyors fogyást. Azonban ez a leggyorsabb fogyás, amely a szervezetre is a legkárosabb: nagy gyengeség, fejfájás... és a legkevésbé követett az idő múlásával. - Fontos a fehérjebevitel, különösen a kiegyensúlyozott étrend szakaszában (a hivatalos ajánlások körülbelül kétszerese). Ez a túlzott bevitel segít ellensúlyozni a súlycsökkenéssel járó izomvesztést, de ahhoz is vezethet csont meszesedés.