A Corona mindennapos leállítása a Corona Eight tippjeivel az Augsburger Allgemeine vásárlásához, főzéséhez és étkezéséhez
Vissza a divatba a készletek vezetése. De mit tegyünk, ha a tészta és a pirítós egymásra kerül? Megkérdeztük a szakértőket, és gyors, egyszerű recepteket is kértünk tőlük.
És hirtelen minden felhalmozódik. Tészta, rizs, burgonya, tojás. Tényleg fontolgatták a részvényvásárlást? Múlt. Most fontos a sok étel helyes tárolása és fogyasztása. Sváb háziasszonyok és szenvedélyes amatőr szakácsok mindig tudják, hogyan segíthetnek egymáson manapság. Az éttermet kedvelőknek és a főzőcsészéknek azonban gyakran beláthatatlan kihívásokkal kell szembenézniük. Van néhány tippünk az Ön számára:
1. tipp: Jobb fagylalt salátát használni, mint egy zacskót
Remélhetőleg eljutott a hír, hogy a hörcsögés nem a nap rendje, de az ésszerű tárolás igen. De mit kell figyelembe venni a vásárlás során? Daniela Krehl a bajor fogyasztói központ táplálkozási szakértője. Óvatosan tanácsolja, különösen nyers darált hús, baromfi és friss hal esetében. Ezeket a termékeket eladási dátummal és tárolási információkkal együtt értékesítik - "és valóban ragaszkodni kell ehhez a lejárati dátummal rendelkező élelmiszerekhez" - hangsúlyozza a szakember. "Mivel ezekkel a termékekkel az érzékeink - a látás, az illat, az ízlés - nem elegendőek a romlandóság megítéléséhez."
Csomagolt, vágott salátát nagyon gyorsan kell elkészíteni. Nem ok nélkül értékesítik a lejárati idővel.
Zacskóban felszeletelt salátát is felhasználási határidővel adnak el. „Mint minden zöldség, amely érintkezik a talajjal, gyakran Escherichia coli baktériumokkal gyarmatosítják. Mivel a salátafoszlányok felülete különösen nagy, és gyakran nedvesek, a baktériumok ott különösen jól szaporodnak. ”Krehl az előre felvágott saláta helyett fagylalt salátát javasol. "Nem csak robusztusnak tűnik, hanem egy hétig, vagy akár tovább is tart a hűtőszekrényben."
Sok finom dolog készíthető a tojásból. Azonban megfelelő hűtőszekrényben kell tárolni.
A fogyasztói tanácsadó központ szerint a tojásokat olyan bakteriális kórokozók szennyezhetik, mint a Campylobacter vagy a Salmonella. A baktériumok szaporodásának megakadályozása érdekében a nyers tojásokat hűtőszekrényben kell tárolni. Lehetőség szerint el kell különíteni a többi ételtől, vagyis a dobozban vagy a tojástartóban. A színes, főtt húsvéti tojásokat körülbelül két hétig, szobahőmérsékleten, legalább négy hétig hűtőszekrényben lehet tartani. "A készen vásárolt színes tojások általában hosszabb ideig tartanak, mert ezeket a színükön lakk védi."
2. tipp: Vigyázzon a főtt rizzsel
Rengeteg ember főz most is. A tésztával, burgonyával vagy rizzsel készített ételek ideálisak. De légy óvatos: "A főtt rizs finomabb köretként, mint a tészta vagy a burgonya, ha nincs hűtve" - figyelmeztet Krehl táplálkozási szakember. "A rizsben a baktériumspórák túlélik a főzést, majd szobahőmérsékleten gyorsan baktériumokká növekednek." Krehl azt tanácsolja, hogy a régi rizst újra kell forralni, ez elpusztítja a baktériumokat.
3. tipp: A szezonális nagyszerű
Azok, akik inkább frissen étkeznek, szezonálisan - regionálisan még jobban - vásárolják meg az ételüket. Jelenleg bajorországi alma van, amelyet ősszel szüretelnek - magyarázza Fuß Andrea, a bajor mezőgazdasági termelők szövetségének vidéki nőcsoportjának ügyvezető igazgatója. „Az első eper május végétől jelenik meg a piacon, utána ribizli és meggy következik.” Ha szereted a rebarbarát, örülhetsz, mert két hét múlva elérhetőnek kell lennie. Még jobban néz ki zöldségekkel, mert vannak olyan fajták, amelyek jól kezelik a fagyot, például a póréhagyma vagy a báránysaláta. Ízletes ételeket készíthetünk tárolt bajor zöldségekkel, a tipikus téli zöldségekkel, például sárga répával, kelkáposzta, káposzta, zeller, paszternák vagy cékla is. A bajor spárgaszezon áprilisban kezdődik, és az üvegházból származó első kínálat április közepétől április végéig jelenik meg a piacon: retek, levélsaláták és paradicsom.
4. tipp: Hogyan lehet megölni a vírusokat
Fagyasztás vagy forralás? Ha a koronavírusok friss zöldségekre ülhetnek, jobb-e melegíteni vagy fagyasztani őket a vírusok elpusztítása érdekében? "A vírusokat a hő elpusztítja, csak korlátozott mértékben a hideg" - magyarázza Krehl. Tehát a fagyasztás nem biztonságos módszer a vírusok elpusztítására. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet szerint azonban rendkívül valószínűtlen, hogy az élelmiszerek jelentős átviteli útvonalat jelentenek.
5. tipp: Kreatív receptötletek tésztához és kenyérhez
Az első pánikban egyesek túl sok csomagot vásároltak egyik vagy másik hosszú élettartamú termékből. A tészta kétségtelenül boldoggá tesz, és a pirított kenyér, az ízletes öntetek nagyszerű dolog - de mi van, ha csak túl sok? Heidrun Durnbergertől kértük a recepteket. A háztartási hálózat tagja, táplálkozást és egészséget tanít. Tippje a tésztahegyek számára: gyorsan és egyszerűen elkészíthető vegetáriánus tészta serpenyő.
A tészta boldoggá tesz! Tehát most egyszerűen van egy tészta serpenyő, tészta süt.
A következő összetevők fontosak négy ember receptje szempontjából: 500 gramm tészta, két-három paradicsom, hagyma, egyenként fél piros és zöld paprika, 200 gramm mozzarella, körülbelül négy evőkanál olaj, három tojás, egy csipet só, fűszerek, friss Gyógynövények, ha vannak. És ez így működik: Főzzük a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Mossa meg a paradicsomot és vágja apró kockákra. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. Mossuk meg a paprikát, távolítsuk el a szárat és a magokat, és először csíkokra, majd kockákra vágjuk. Csöpögtesse le a mozzarellát és dobja fel a kockákat is. Ezután melegítsük fel az olajat a serpenyőben, és először pirítsuk meg a hagymakockákat a paradicsomdarabokkal. Ezután adjuk hozzá a paprikát és a főtt tésztát. A tojásokat felverjük, felöntjük a tésztakeverékkel, és lassú tűzön hagyjuk állni. Fűszerezzük - friss fűszernövényekkel, ha úgy tetszik - kész!
Néha túl sok pirítós van. Ezután javasoljuk, hogy egyszerűen próbálja ki a "Szegény lovagok" egyszerű receptjét. Ehhez a recepthez sok szelet pirítósra van szüksége.
Aki úgy gondolta, hogy még néhány csomag pirított kenyér remek ötlet lenne, de már megette, kipróbálhat egy egyszerű, a gyermekek által gyakran kedvelt receptet: „Szegény lovagok”. A következő összetevőkre van szükség: 20 szelet pirítós, három tojás, két evőkanál cukor, 500 milliliter tej, kb. 200 gramm zsemlemorzsa és tisztított vaj sütéshez és porcukor a tetejére szórva. És ez így működik: különítse el a tojásokat, keverje össze a cukrot a tojássárgájával és a tejjel, öntsön egy sekély tálba, és áztassa bele a pirítósszeleteket. Közben a tojásfehérjét felverjük, a lecsöpögtetett kenyérszeleteket beleforgatjuk a tojásfehérjébe, majd a zsemlemorzsába. Melegítsünk egy serpenyőben derített vajat, süssük meg benne a pirítósszeleteket, és szórjuk meg porcukorral.
6. tipp: Főzz ki gyorsan sváb nyelvet
Egyeseknek kiadósnak és húsosnak kell lennie. És menj gyorsan. Végül is sokan az otthoni irodában dolgoznak, és nincs sok idejük. Ilyen helyzetekre az augsburgi Heidrun Durnberger burgonyapürével kínálja a húsrántókat. És ez így működik: Fél tekercset áztasson egy kis tálba kevés vízbe, fél hagymát kockára vágjon; Tegyen egy tálba 250 gramm darált húst, nyomja ki a zsemle tekercset, és adja hozzá a húshoz, adja hozzá a hagymakockákat és egy tojást; mindent jól összekeverünk, sóval és borssal ízesítjük; esetleg sűrít egy kis zsemlemorzsával; majd kis süteményeket formálunk a keverékből, egy serpenyőben olajat hevítünk és megsütjük a süteményeket. A burgonyapüréhez 250 gramm burgonyát hámoznak és főznek. Ezután hagyjuk egy kicsit kihűlni. Ezután nyomja át a burgonya sajtóval, és fokozatosan adjon hozzá kb. 75 ml meleg tejet és egy evőkanál olvasztott vajat. Fűszerezzünk mindent sóval, borssal és szerecsendióval.
7. tipp: csinálj egy kis varázslatot
Elege van a készételekből, és kíváncsi arra, hogy a kész pizzák és a konzervált ravioli valóban jó választás volt-e? Csak a többi! Mindig elérheti a frissességet további zöldségekkel - hangsúlyozza Krehl táplálkozási szakértő. A cukkini, a paprika és a padlizsán gyorsan és egyszerűen elkészíthető. "Táplálkozási értéket is adhat egy friss fűszernövényekkel készült ételhez." A friss saláta és a nyers zöldség mártással jól kiegészíti a kész ételt, például a pizzát. Vagy hozhatja desszertként a frissességet - a gyümölcssaláta mindig jó ízű .
8. tipp: Most egy tortát, kérem!
Sajnos a kávés csevegést meg kell szakítani. De mi szól a gyors sütemény sütése ellen? Olyan zöldséges receptet választottunk, amely sokaknak már lehet raktáron: sárgarépa! És így sikerül a répatorta, ígéri Heidrun Durnberger: Hámozzon meg 300 gramm sárga répát, és finomra reszelje; Válasszon szét négy tojást, verje fel a tojásfehérjét egy csipet sóval konyhai robotgépben, vagy keverővel kemény hóig, és tegye hűvös helyre. 200 gramm cukrot és a tojások sárgáját krémesre verjük; Keverjen össze 200 gramm őrölt mandulát és 150 gramm lisztet, és hajtsa bele a tojássárgája keverékébe, fokozatosan hozzáadva a sárga céklát. Hagyja, hogy egy teáskanál sütőpor csorogjon a keverékbe, majd óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét, lehetőleg egy spatulával. Öntsük a tésztát egy kikent rugós formába, és süssük 180 fokon kb. 45 percig; majd hagyd kihűlni, és díszítsd porcukorral - és ki más szeretne marcipán sárgarépával. Jó étvágyat!
Szeretnénk tudni, mit gondol: Az Augsburger Allgemeine ezért a Civey véleménykutató intézettel dolgozik. Itt olvashatja el, hogy miről szólnak a reprezentatív felmérések, és miért kell regisztrálnia.