A csírák és a hajtások hihetetlen ereje Fedezze fel, hogyan lehet vas egészsége! Zenyth
Az utóbbi időben a csírázott vagy csírázott gabonafélék fogyasztása egyre népszerűbb a világ különböző részein. Lényegében a csírázás a csírázott magok készítésének gyakorlata, így ezek a szemek és magok könnyebben emészthetők lesznek, és a tested hozzáférhet a teljes táplálkozási profilhoz. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a csírázott magvak (csíráztatott gabonafélék) és a csírázatlan gabonafélék magjainak összehasonlításakor az utóbbiak alacsony fehérjetartalommal rendelkeznek, bizonyos esszenciális aminosavak, fehérje és keményítő hiánya alacsony, és bizonyos antinutriensek (olyan vegyületek, amelyek kapcsolatot teremtenek a tápanyagokkal, megakadályozva emésztésüket és a szervezet általi felhasználást).
Sokféle "mag" csírázható, még olyanok is, amelyekre nem is gondoltál volna. A magcsírázás évezredek óta bevett gyakorlat Kelet-Ázsiában és Európában. Valójában különböző változatokkal a csírázás és az erjedés szinte minden kultúra része volt, mert őseink megértették a csírák és hajtások számos egészségügyi előnyét és előnyét.
Mik az antitápanyagok és hogyan befolyásolják az egészségét?
A csírák és hajtások egyik legnagyobb előnye, hogy segítenek csökkenteni a tápanyagok jelenlétét. Ezek az antinutriensek a növényi magokban található természetes vegyületek, amelyek megzavarják a vitaminok és ásványi anyagok felszívódásának képességét a növényekből. Miért léteznek természetes módon antinutriensek a növényi magokban? A válasz az, hogy védő tulajdonságuk van a növények belsejében, segítve a túlélést azáltal, hogy megvédik a testet a kártevők és rovarok ellen. Az antinutrienseknek az a feladata is, hogy addig tartsák vissza a magot a csírázástól, amíg az kellően érett és érésre kész. A fitinsav a legismertebb antinutriens. Gátolja a kalcium, réz, vas, magnézium és cink felszívódását, és gátolhatja az emésztési enzimeket (amiláz, tripszin és pepszin). Vérszegénység, csontvesztés és számos más egészségügyi probléma következhet be ezen ásványi anyagok hiányában.
A csírák és a hajtások előnyei
| Segíti az emésztést | Javítsa a tápanyagok felszívódását | A fehérje elérhetősége növekszik | Segít eltávolítani a tápanyagokat |
| növekedés |
1. A csírák és a hajtások megkönnyítik az étel emészthetőségét
Sok ember számára problematikus a gabonafélék, diófélék, bab és más magok fogyasztása az emésztés szempontjából. A csírázás egyik fő előnye, hogy hasznos enzimeket szabadít fel, amelyek megkönnyítik az emésztést. Ez elősegíti a hasznos bélflóra kialakulását is, hogy ne legyenek problémái. Különösen a gabonafélék esetében a csírázás segít a komplex cukrok és keményítők lebontásában is, ami emészthetőbbé teszi a gabonaféléket. A közelmúltban végzett vizsgálatok során a fehérjék és a keményítő emésztési képessége javul a csírázás során lejátszódó részleges hidrolízis kölcsönhatások miatt.
2. A csírák és a hajtások növelik a tápanyagok felszívódását
A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a korlátozott ideig csírázott ételek fokozzák a hidrolitikus enzimek aktivitását, javítják bizonyos esszenciális aminosavak, összes cukor, B-vitamin tartalmát. Csírákban és hajtásokban tápanyagok, például fehérjeblokkok, cukrok glükóz, vitaminok és ásványi anyagok formájában hozzáférhetőbbé és könnyebben felszívódóvá válnak. Például egy tanulmány 3,8-szoros folsavnövekedést talált a csírázott gabonafélékben a szokásosakhoz képest. Egy másik tanulmány arról számolt be, hogy az A-, C- és E-vitamin alig volt kimutatható a száraz gabonafélékben, de a csírákban és a hajtásokban koncentrációjuk jelentősen megnőtt.
3. A csírák és a hajtások növelik a fehérje hozzáférhetőségét
A csíráztatott magtól függően az aminosavak formájában lévő fehérjék koncentráltabbá válhatnak, és könnyebben asszimilálhatók kihajtott magokká. Néhány tanulmány kimutatta, hogy az aminosavak, köztük a lizin és a triptofán növekedése a magok csírázásakor következhet be, és például a csíráztatott gabonafélékben csökkenthető a gluténtartalom. Általában a legtöbb tanulmány azt jelzi, hogy a fehérjék könnyebben emészthetők a magok csírázásakor. Amikor egy mag elkezd kihajtani, természetes kémiai változások mennek végbe és enzimek termelődnek, hogy a növény a legtöbb tápanyaghoz jusson.
4. A csírák és a hajtások segítenek csökkenteni az antinutrienteket
A csírázás segít drasztikusan csökkenteni a magokban jelen lévő potenciálisan rákkeltő és antinutriens anyagok szintjét. Ezek a rákkeltő anyagok, az úgynevezett aflatoxinok, természetesen jelen vannak a növényi termékekben, beleértve a földimogyorót, a mandulát, a kukoricát és más dióféléket. Méregként működhetnek az emésztőrendszerben, és számos emésztési problémát okozhatnak. Az antinutriensek, mint például a fitinsav, képesek behatolni az ásványi anyagokba, és a szervezet által elsajátíthatatlanná teszik azokat. A csírázás megszabadul ezektől a lehetséges problémáktól.
5. A csírák és a hajtások növelik a rosttartalmat
Számos tanulmány megállapította, hogy a magvak csírázásakor rosttartalmuk növekszik, és biológiailag jobban hozzáférhetővé válnak. A jelentések azt mutatják, hogy a csírázás a nyersrostok, a növényi sejtek falában képződő rostok koncentrációjának növekedését okozza. Ha nyers növényi cellulózt fogyasztunk, az nem képes felszívódni az emésztőrendszerben, ezért segít eltávolítani a szervezetből származó hulladékokat és méreganyagokat, valamint szabályozza a bél perisztaltikáját.
6. A csírák és a hajtások megkönnyítik a glutén emészthetőségét
A Journal of Agriculture and Food Chemistry 2007-es tanulmányában a kutatók legfeljebb egy hétig vizsgálták a csírák különböző szakaszait, valamint a glutén- és tápanyag-koncentrációkat. Megállapították, hogy a csírázás lényegesen csökkenti a glutént, növelve a folsav és az élelmi rost szintjét. Más vizsgálatok még azt is kimutatták, hogy az idő múlásával a csírákból és hajtásokból származó liszt gluténszintje még alacsonyabb lehet, ami növeli az aminosavak, zsírok és cukrok elérhetőségét.
7. A csírák és a hajtások csökkentik a gabonafélék allergénjeit
A csírázás a gluténszint csökkentése mellett segíthet a gabonafélékben található egyéb élelmiszer-allergének csökkentésében is. A kutatók egy tanulmányban azt találták, hogy a csíráztatott barna rizs sokkal alacsonyabb két allergén vegyületet tartalmaz, mint a kihajtott barna rizs. Úgy vélik, hogy a csökkenést bizonyos enzimatikus aktivitások okozták, amelyek a csírázás során zajlottak le.
8. A csírák és a hajtások növelhetik az enzimeket és az antioxidánsokat
Egy 2013-ban végzett tanulmány szerint a kihajtott hüvelyesek antioxidáns kapacitásuk növelésével növelhetik tápértéküket. A kihajtott magokban az antioxidáns szint jelentősen megnőtt, a rákellenes és az abszorbens aktivitás pedig javult a nem csírázott magvakhoz képest. Egy másik 2007-es tanulmány megállapította, hogy a hajdina 48 órás csírázása után az antioxidáns vegyületek koncentrációja csaknem tízszeresére nőtt.
Mint láttuk, a gabonafélék csírázása egy bizonyos ideig a hidrolitikus enzimek aktivitásának növekedéséhez, az esszenciális aminosavak, az összes cukor és bizonyos vitaminok (különösen a B csoport) tartalmának javulásához, valamint a keményítő és antinutriensek csökkenéséhez vezet. Mire vársz még? Töltse fel magát energiával és egészséggel!
A csírák és a hajtások jobban működnek együtt! Ezért jött létre a BioGreens!
A fenti sorokban láthattuk a csírák és hajtások rendkívüli előnyeit, olyan cselekedeteket, amelyekre a modern életmód összefüggésében még inkább szükség van. Ezért mutatjuk be a zöld gyógyszertár bajnokát - a zenythi BioGreeneket. Ez a 100% -ban organikus és vegán termék rendkívül összetett és zöld búzát, zöld árpát, búzacsírát, árpát, brokkolit tartalmaz. Ezen alapvető elemek működését erősíti és kiegészíti a spirulina és a chlorella szuperalgák, a menta levelek és az acerola. Íme a BioGreens termék néhány gyakorlati előnye:
Miért ne élvezhetné most a termék óriási egészségügyi előnyeit?
Használd, és a tested megköszön!