A csírázásra szánt magvak dilemmája a vetőgépbe teszem, vagy megeszem őket BIO Republic
A csíráztatott magvak vagy csírák olyan szuperélelmiszerek, amelyeket sokan figyelmen kívül hagynak. Speciális táplálkozási tulajdonságaik mellett otthon nagyon könnyű őket "megnövekedni". Csak egy megfelelő edényre, fényre és vízre van szükségünk. Tehát, hogy megválaszoljam a kérdést: igen, először betesszük őket az ültetvénybe (ő egy különleges "ültetvényes", elmondom neked), majd elfogyasztjuk őket.
Ültetvényes? Mármint a földbe teszem és öntözöm, mint a virágot?
Az ültetvény valójában csírázó, megvásárolható, vagy improvizálhat otthon. Mi a csírázó? Ez egy vagy több tálcával rendelkező eszköz, ahol az élő magok egyszer elhelyezve és megnedvesítve csíráznak. Sokféle csírázó: egyszerű, automatikus, köddel, speciális páratartalom-beállítással. Keressen információkat róluk mindenhol. Ígérem, hogy visszajövök valamilyen cikkel, és talán hamarosan beszerezzük őket a boltba.
A csíráztatott magvak számos egészségügyi előnnyel járnak. Íme 7 ok, amiért érdemes fogyasztanunk őket, amint kicsíráztak:
Szakértők becslései szerint akár százszor több enzimet tartalmazhatnak, mint a nyers gyümölcsök és zöldségek. Az enzimek olyan speciális fehérjék, amelyek katalizátorként működnek testünk minden funkciójában, és növelik a szervezet védekező képességét. A brokkoli csírák vizsgálata szerint olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek serkentik az érett brokkolinál százszor erősebb rák elleni védelmet nyújtó enzimek képződését.
- Értékes aminosavakat és fehérjéket tartalmaznak
A bab, dió, gabonafélék vagy más magvak fehérjéjének minősége csírázáskor magasabb. Az áztatás és a csírázás folyamata során a tápérték javul. Például a lizin aminosav, amely biztosítja az egészséges immunrendszer fenntartását, a csírázási folyamat során jelentősen megnő.
- Több rostjuk van
Az olajos magvakban, a gabonafélékben, a zöldségmagokban és a gyümölcsökben a rost mennyisége a csírázás révén jelentősen megnő. A rost fontos az egészséges emésztéshez, méregtelenítéshez és súlycsökkenéshez (hozzájárul az optimális béltranszporthoz, segíti a zsírok lebontását és a szervezetből való gyors eltávolítását, mielőtt felszívódna a bélfalon keresztül).
- Több vitaminjuk van
A baktériumok, különösen az A-vitamin, a B-vitamin-komplex, a C- és az E-vitamin mennyisége sokkal magasabb, mint az érett zöldségekben. Alig néhány napos csírázás alatt a vitaminok tartalma a kezdeti értékükhöz képest akár 20-szorosára nő.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a csírázási folyamat során a B1-vitamin százalékos aránya a Mung babcsírákban akár 285% -kal, a B2-vitamin akár 515% -kal, a niacin pedig akár 256% -kal nő! Ezenkívül a vitaminok és más tápanyagok könnyebben emészthetők. Több vitamin, ásványi anyag, aminosav és esszenciális zsír kivonásával az ételből a szervezet minden erőforrással rendelkezik ahhoz, hogy hatékonyabban működjön, és jobban megvédje magát a betegségektől.
- Számos esszenciális zsírsav van bennük
Az esszenciális zsírsavak tartalma a csírázás következtében növekszik. Legtöbben nem eszünk elegendő zsírsavat (zsíros halat stb.), És a kihajtott magok remek módja annak, hogy több zsírsavat beépítsünk a napi étrendbe.
- Az ásványi anyagok könnyebben asszimilálhatók
A csírázás során az ásványi anyagok a magokban, a szemekben vagy az olajos magvakban lévő fehérjékhez kötődnek, így könnyebben asszimilálódnak. Az olyan ásványi anyagok, mint a kalcium vagy a magnézium megkönnyítik a test lúgosítását (olvassa el anyagomat a lúgosságról).
- "Tisztábbak"
Szinte az összes kereskedelmi zöldséget és gyümölcsöt peszticidekkel, növekedési hormonokkal és más potenciálisan veszélyes vegyi anyagokkal permetezik be. Amikor a magokat csírák formájában fogyasztjuk, amelyeket vagy otthon kapunk, anélkül, hogy vegyszerekkel kezelnénk őket, vagy készen vásároljuk megnövelt állapotban, akkor tisztábbak és egészségesebbek. Ezenkívül ökológiai tanúsítással nem genetikailag módosított szervezetekből származnak. Felvehetjük őket salátákba, levesekbe vagy bármilyen más ételbe, növelve azok táplálkozási tulajdonságait.
És egy recept, egyszerű és ízletes!
Egyszerű és gyors saláta javaslatot adok, amely meggyőz arról, hogy a csíra nemcsak egészséges, de ízletes is: darabokra törjön néhány saláta levelet, aprítson lilahagymát, adjon hozzá egy kockára vágott uborkát, néhány meggyparadicsomot és szórja meg bio olívaolaj és citromlé. Meghintjük sóval és borssal, hozzáadunk egy gerezd zúzott fokhagymát és talán egy evőkanál szójaszószt. Végül adjunk hozzá szelet bio avokádót és Mung bab-, napraforgó- vagy lencse-hajtásokat. Győződjön meg arról, hogy ökológiai minősítéssel rendelkeznek. A salátát teljes kiőrlésű kenyér szeletekkel (forró, sütőben kissé felmelegítve) tálalhatjuk, fokhagymaszeletekkel megdörzsölve és szerves olívaolajjal meghintve.
Az egészség, akárcsak a magvak, jobb, ha csíráztatják!