A csodás ital a kancatejből
Szerző: Lucian Ionescu/Megjelenés dátuma: 2020-04-12 01:04
A kancatej az alapja a kumis nevű alkoholos italnak.
A Kumis, az erjesztett tejből készült csodálatos ital az egyik leghatékonyabb orvosság az orosz népi gyógyászatban. Ez a finom ital nagy hagyományokkal rendelkezik Oroszország és Ázsia sztyeppéin.
Ezt a tejet általában nem tiszta formában fogyasztják, mert erős hashajtó. Tehát nem meglepő, hogy Közép-Ázsiában az emberek az ókortól kezdve erjesztik és alkohollá változtatják: a kumis létezésének legrégebbi bizonyítéka Kr. E. 5-ig nyúlik vissza.
A Kumis alkoholtartalma nem magas, ebben a tekintetben hasonló a sörhöz. Másrészt a termelés szempontjából inkább hasonlít a borhoz, mert az erjedés folyékony cukrokból (borban fruktóz, kumiszban laktóz) készül, és nem gabonafélékből.
Az eredeti receptek szerint a kumikat úgy állítják elő, hogy a kancatejet erjesztik egy ló bőréből készült edényben. Jelenleg a rendkívül népszerű és az egészségre gyakorolt jótékony hatása miatt nagyra értékelt recept otthon készíthető, az alábbiak szerint: Kumis - Recept Hozzávalók;
2 evőkanál kefir (joghurt) 1 liter tej 2 evőkanál méz, 1 teáskanál száraz élesztő 1 csésze víz .
Egy pohár meleg vízben (40 Celsius fok) adjuk hozzá a 2 evőkanál mézet, és alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsük a folyadékot az üvegből egy nagyobb üvegedénybe, és adjuk hozzá a kefirt vagy a joghurtot és a tejet. Keverje jól össze egy tiszta fakanállal, amíg a tartalma sima nem lesz. Fedje le az üveget két réteg gézzel, és tartsa meleg helyen három napig. Ez után az idő után adjuk hozzá a száraz élesztőt a kompozícióhoz (az edényben), fakanállal keverjük össze és fedjük le újra az üveget. A buborékok jelenléte a tartályban a fermentációs periódus végét jelzi. Ez azt jelenti, hogy az ital készen áll. A tégelyt hűtőszekrényben tartják hideg helyen.
Fogyasszon egyenként 50 ml-t. fő étkezés előtt, naponta háromszor, 2 hétig.
Az immunrendszer erősítése érdekében ajánlott a kumisz napi fogyasztása. A joghurt vagy kefir rendszeres adagolása növeli az gamma-interferon, a fehérvérsejtek által termelt fehérje szintjét, amely segíti az immunrendszert a fertőzések felszámolásában.
Ajánlásaink
13-án, pénteken, egy napon balszerencse van, mint sokan gondolják, a babonáknak nincs bátorságuk