A csokoládé Mikulás cég 400 000 darabot állít elő naponta!
Nem csak ezt a szöveget kell elolvasnia, hanem azt akarjuk, hogy felfalja. Kész? Ezután a mondat végén kérjük, csukja be egy pillanatra a szemét, és képzeljen el egy kád meleg, folyékony csokoládét.
Még mindig az orrodban van az illat? Most el lehet képzelni, hogy érezte magát a BamS riportere, amikor meglátogatta a svájci Dettingen városában található Rübezahl GmbH-t - mert itt naponta legfeljebb 400 000 Mikulást állítanak elő, és nagy tartályokban ezer liter illatos csokoládét tárolnak. "40–45 fokon tartjuk, ott van a legjobb folyóképesség" - magyarázza Oliver Cersovsky.
Az édesipari technikus és testvére, Claus vezetik azt a családi vállalkozást, amelyet Josef nagyapa 1949-ben alapított. Ma saját márkáikkal (Sun Rice, Gubor, Friedel) szállítják vagy gyártják a nagy diszkontokat, szupermarketeket és drogériákat. A Rübezahl a puffasztott rizs piacvezetője. 50 millió eladott télapóval és húsvéti nyuszival az egyik csokoládéóriás.
olvasni is
3 kilóval több nyaralás után Hogyan szabadulhatok megint a vakációs zsírtól?
"A karácsonyi produkció közepén vagyunk" - mondja Claus Cersovsky. Az egész májusban kezdődött, és július óta a gépek a nap 24 órájában járnak, három műszakban. A termelés 40 százaléka külföldre megy. Claus Cersovsky: "Az ausztráliai, kanadai és amerikai mikulások már a hajón vannak."
Ma két és fél percbe telik, aztán kész a Mikulás. A csokoládét először formákba öntik, és hideg levegővel erősen fújják. Rübezahl volt az első olyan vállalat, amely az 1960-as években piacra dobta az üreges karosszéria formájú gépeket. Korábban kézzel készítették.
A Rübezahl 35 féle csokoládét állít elő kakaómasszából, kakaóvajból, tejporból és cukorból. "A cukortartalom csökkentésének folyamatában vagyunk" - mondja Claus Cersovsky. A termelést legkésőbb novemberig átállítják húsvéti nyuszikra. Nincs tehát idő egy céges karácsonyi bulira.
Valóban igaz, hogy a felesleges Mikulásokból húsvéti nyuszik lesznek? A testvérek nevetnek. "Ez túl időigényes lenne, és nem érné meg" - mondja Claus Cersovsky. A többletet az ortodox Oroszországban értékesítik, ahol a karácsonyt csak január 6-án és 7-én ünneplik.
olvasni is
Kevesebb szemetet termeljen, miért nem kap a gyermekem tojást?
Harmadik generációs családi vállalkozás
Josef Cersovsky 69 évvel ezelőtt alapította a Rübezahl csokoládétársaságot. Fiú Péter vette át a céget, ma az unokák vezetik. Claus Cersovsky az igazgatóság elnöke és a marketinggel foglalkozik, testvére, Oliver a technológiával és a gyártással. Karácsonyi buli helyett húsvét után nyúlfesztivál van minden helyszínen (Dettingen, Wernigerode, BorkenWeseke és Tuchola/Lengyelország).