A cukkini egészségessé és intelligenssé tesz - WirEssenGesund
Jelenleg a cukkinik őrülten nőnek. Emelt ágyamban egyetlen növény fedi a teljes terület majdnem felét, és jelenleg valószínűleg 15 kis-nagy cukkinit hordoz. Miután a múlt héten közzétettem aktuális kedvenc receptemet, a tésztát mediterrán cukkini zöldségekkel, ma magáról a gyümölcsről van szó. Érdekes és érdemes tudni a cukkiniről és arról, hogy mitől olyan egészséges és intelligens a zöldség.
Alakzatok és színek
Aki tavaly ősszel követte cikkeinket, már tudja, hogy a cukkini valójában tök. A cucurbit családhoz rendelték, és sokféle színben és formában kapható: sárga vagy sötétzöld, sőt csíkos is, egyesek kerekek, mások hosszúkásak.
Hosszúkás sárga cukkini nő a kertemben. Ez egyszerűen azért van, mert ezeket szeretem a legjobban, úgy érzem, hogy kissé enyhébbek a hagyományos zöldekhez képest.
Hideg spanyol cukkini leves
Cukkini termesztése - vetés, ültetés, betakarítás és tárolás
A cukkini eredete
A cukkini olyan zöldség, amelynek neve Olaszországból származik, és valami olyasmit jelent, mint "kis tök" (a "zucca" a tök). A kerti tök, amelyből a mai cukkinit termesztették, igazi eredetét Amerikában találja. Ennek ellenére a cukkini Olaszország konyhájában kezdte diadalmenetét Európa konyháin. Ott a finom zöldségeket hirtelen tömegesen találták meg a 17. századi piacokon, és így már nagy hagyományai vannak. Eltartott egy ideig, amíg a cukkini népszerűvé vált Németországban. Csak az 1970-es években tanultuk meg értékelni és szeretni őt is.
A cukkini egészséges
Az összetevőket tekintve a cukkini egészséges, de semmi különös. Ez egyszerűen egy finom zöldség, sokféle elkészítési lehetőséggel. Mint a legtöbb zöldségben, a cukkiniben karotinoidok, számos vitamin (A, B1, B2, B6, C) és ásványi anyagok, valamint nyomelemek is vannak. Ide tartoznak mindenekelőtt a kálium, a foszfor, a vas, a szelén, a mangán és a cink.
Különösen érdekes a benne található B1-vitamin, ami igazi agyi táplálékká teszi. De erről egy pillanat alatt többet.
Ezenkívül a cukkini elfogyasztása után serkenti a bélműködésünket és ezáltal megakadályozza a székrekedést. A "kis tök" vízelvezető hatása mellett magas vérnyomás esetén is ajánlott, és erősíti immunrendszerünket.
A cukkini karcsúvá tesz
Ha még mindig a bikini alakját keresi, akkor teljes szívvel rácsökkenhet a finom cukkini zöldségekre. Csak 17 kalória/100 g, a cukkini igazi könnyű. Valószínűleg nem lehet enni annyi cukkinit, hogy az elhízna. Tehát itt habozás nélkül sztrájkolhat.
A cukkini intelligenssé tesz
Ez a cukkinit intelligenssé teszi, talán kissé túlzás. De legalább képes elősegíteni koncentrációs képességünket. A hírvivő anyag idegrendszerünk fontos összetevőjét a B1-vitamin sokkal lassabban bontja. Ennek eredményeként mentálisan hatékonyak maradunk tovább, és jobban tudunk koncentrálni. A vizsga ideje alatt kérjük, ne sétáljon el a cukkini krémleves mellett a büfében.
Ehetek nyersen cukkinit?
Persze, a cukkini habozás nélkül nyersen is fogyasztható. Nekem nagyon vékonyra szeletelik, majd salátaként használják.
Cukkini képek a kertemből
Végül van néhány cukkini kép a kertemből. Mindig olyan boldog vagyok, amikor ott minden nő és virágzik. Lehet, hogy boldoggá tudlak tenni téged 🙂