A cukor cukorbetegséget okoz; Ízlik!
Ha valaki cukorbetegségben szenved, az ember újra és újra hallja: „Ő cukorbeteg.” A „cukorbeteg” kifejezés gyorsan rossz irányba vezet. A cukorbetegség cukorfogyasztás eredménye-e?
Németországban több mint hétmillió ember él cukorbetegségben, ezek közül az érintettek több mint 90 százaléka 2-es típusú diabetes mellitusban szenved. A „cukorbetegség” népszerű név egy fő tünetről származik: a vérben és a vizeletben túl sok cukrot, pontosabban glükózt észlelnek. Az anyagcsere-rendellenességekben megkülönböztetik az 1-es és a 2-es típusú cukorbetegség két formáját.
Kulcsfontosságú tényező: a hormon inzulin
A testnek szénhidrátokra van szüksége a mindennapi élethez. A szénhidrátok keményítő és különféle cukor formájában vannak az élelmiszerekben. Az emésztés során egyszerű cukrokra, például glükózra bomlanak. Ez a bélfalon keresztül jut a vérbe, és eloszlik az egész testben. A test egyes sejtjeinek fel kell szívniuk a vér glükózját, hogy energiaként felhasználhassák. Ehhez szükséges a hasnyálmirigyben termelődő inzulin hormon. Bizonyos értelemben az inzulin megnyitja a sejteket. Ha hiányzik, vagy már nem működik megfelelően, a glükóz nem szívódik fel a sejtekben. Ennek eredményeként a vércukorszint emelkedik. Hosszú távon ez súlyos károkat okoz például a vesében vagy az idegekben.
1-es típusú cukorbetegség: elsősorban az inzulintól függ
Az 1-es típusú cukorbetegségben az inzulin hormon teljesen hiányzik. Ez az inzulinhiányos cukorbetegség általában gyermekkorban és serdülőkorban kezdődik. Ez egy úgynevezett autoimmun betegség. A szervezet antitesteket termel a hasnyálmirigy inzulintermelő béta sejtjeivel szemben, és elpusztítja azokat. Az eredmény abszolút inzulinhiány, amelyet csak inzulin injekcióval lehet korrigálni. 2
"Széles körű betegség" típusú 2-es típusú cukorbetegség
A 2-es típusú cukorbetegség sokkal gyakoribb, mint az 1-es típusú. A cukorbetegségben szenvedő németek több mint 90 százaléka ilyen metabolikus betegségben szenved 1. A 2-es típusú cukorbetegség elsősorban 3 éves korban alakul ki, ezért felnőttkori cukorbetegségnek is nevezik. A demográfiai fejlődés pillantása tehát megmagyarázza a növekedés egy részét. De a fiatalabb emberek is megbetegednek.
Az egyik ok: elhízás
Világszerte kutatást végeznek a 2-es típusú cukorbetegség okairól és megelőzéséről. A következőket tartják biztonságosnak: hajlam, életmód, időskor, dohányzás, vörös hús fogyasztása és elhízás 4 elősegítik a cukorbetegség kialakulását. Az egyének nem befolyásolhatják az életkort vagy a hajlamot. Következésképpen az egészséges életmód, a kiegyensúlyozott étrend, a fizikai aktivitás és a normális testtömeg mind alkalmasak arra, hogy megvédjék magukat a betegségektől. A táplálkozási terápia és a növekvő fizikai aktivitás általában szintén része a cukorbetegség terápiájának. Az elhízás elkerülése hatékonyan megakadályozhatja a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását. Ehhez kiegyensúlyozott kalóriaegyensúlyra van szükség.
Mert: Aki több kalóriát táplál a testnek, mint amennyit elfogyaszt, az zsírraktárakat tárol a szervezetben. Függetlenül attól, hogy milyen formában fogyasztják a kalóriákat. Ha a zsírraktárak már nem tudják tárolni a bevitt kalóriákat, akkor megnő az úgynevezett szabad zsírsavak aránya a vérben. Ezek viszont gyengítik a test sejtjeiben, például az izmokban vagy a májban történő glükózfelvételhez szükséges inzulinhatást ("inzulinrezisztencia"). Ennek a folyamatnak a kompenzálásához a testnek folyamatosan több inzulint kell termelnie, hogy a glükóz felszívódhasson a test sejtjeiben. Egy bizonyos ponton a béta-sejtek "kimerültek", és már nem képesek elegendő inzulint termelni ("inzulinszekréciós zavar"). Ennek eredménye a magas vércukorszint, amely a cukorbetegség, a hiperglikémia 2,6,7 fő jellemzője .
Élvezze a cukrot - még cukorbetegként is
Következésképpen a teljes étrendet szem előtt kell tartani az elhízás - a 2-es típusú cukorbetegség egyik fő oka - ellensúlyozása érdekében. A Német Diabetes Társaság táplálkozási ajánlásokat ad a diabetes mellitus kezelésére és megelőzésére iránymutatásként. Ez az útmutató bizonyítékokon alapul, ami azt jelenti, hogy figyelembe veszi az összes rendelkezésre álló információt és tudományos eredményt. Az irányelvnek egyértelmű álláspontja van: A cukorbetegség megelőzéséhez nem kell cukor 8,9 nélkül élnie. A német Diabetes Risk Test 10 szintén nem sorolja a cukorfogyasztást kockázatként. Még azoknak is megengedett a cukor fogyasztása, akik már cukorbetegségben szenvednek 11. Még a meglévő 2-es típusú diabetes mellitus esetén sem kell lemondani a cukorról. A cukorbetegeknek ajánlott mérsékelten bevenni a szabad cukrokat, napi 50 grammig, és az energiafogyasztásuk legfeljebb 10% -áig 12 .
Következtetés: Számos olyan kialakult kockázati tényező létezik, amelyeket el lehet kerülni a cukorbetegség megelőzése érdekében. A cukorfogyasztás nem tartozik ezen kockázati tényezők közé.
Dagad:
[2] Biesalski, H. K., Bischoff, S. C., Pirlich, M. & Weimann, A. Nutritional medicine. köt. 5. kötet (Thieme, 2018).
[3] Heidemann C., Du Y., Schubert I., Rathmann W., Scheidt-Nave C.: Az ismert diabetes mellitus prevalenciája és időbeli fejlődése - a németországi felnőttkori egészségre vonatkozó vizsgálat eredményei (DEGS1). Szövetségi Egészségügyi Közlöny. 2013; 56, 668-677.
[4] Mühlenbruch K., Ludwig T., Jeppesen C., Joost HG, Rathmann W., Meisinger C., Ppeters A., Boeing H., Thorand B., Schulze MB: A német cukorbetegség kockázati pontszámának frissítése és külső validálás a német MONICA/KORA tanulmányban. Cukorbetegség-kutatás és klinikai gyakorlat 104. 2014. 458-466.
[5] Német Orvosi Szövetség (BÄK), a törvényes egészségbiztosítási orvosok Országos Szövetsége (KBV), a Tudományos Orvostársaságok Munkacsoportja (AWMF). A 2. típusú cukorbetegség nemzeti ellátási útmutatója - Hosszú változat, 1. kiadás. 4. verzió, 2013, utoljára módosítva: 2014. november. Elérhető: www.dm-therapie.versorgungsleitlinien.de; 35. o.
[6] Skyler, J. S. és mtsai. A cukorbetegség differenciálása kórélettan, természettudomány és prognózis alapján. Diabetes 66, 241–255 (2017).
[7] Shulman, G. I. Méhen kívüli zsír inzulinrezisztenciában, diszlipidémiában és kardiometabolikus betegségben. N. Engl. J. Med. 371, 1131-1141 (2014).
[8] Toeller M.: Bizonyítékokon alapuló étrendi ajánlások a diabetes mellitus kezelésére és megelőzésére. Engedélyezett német nyelvű változat az Európai Szövetség a Diabétesz Kutatásához (EASD) Diabetes and Nutrition Study Group (DNSG) szerint. A Német Diabétesz Társasággal (DDG), a Német Elhízás Társaságával (DAG), a Táplálkozási Orvostudományi Társasággal (DGEM) és a Német Táplálkozási Társasággal (DGE) együttműködve. Cukorbetegség és anyagcsere. 2005; 14, 75-94.
[9] Szövetségi Orvosi Szövetség (BÄK), a törvényes egészségbiztosítási orvosok Országos Szövetsége (KBV), a Tudományos Orvostársaságok Munkacsoportja (AWMF): A 2. típusú cukorbetegség nemzeti hosszú távú terápiás kezelési terápiája. 2013; 1. (1), 38–41.
[10] DIfE - German Diabetes Risk Test, in: M. Kellerer, E. Siegel, a DDG részéről, a Német Diabetes Társaság gyakorlati ajánlásai, Stuttgart (Thieme), 2014, 222–224.
[11] Szövetségi Kockázatértékelési Intézet: A cukorbetegek számára nem szükséges speciális élelmiszer - 2007. augusztus 23-i 017/2008.
[12] Toeller, M. Bizonyítékokon alapuló ajánlások a táplálkozási terápiára és a diabetes mellitus megelőzésére. Táplálkozási áttekintés 52. kiadás, 6. szám (2005).