A cukor katasztrófa - a Glauchau olajgyár - a legfinomabb nyers növényi olajok
Tények
Csokoládé, sütemény vagy fagylalt - az élet cukor nélkül nem lenne annyira csábító. Míg a cukor korábban luxusétel volt, manapság minden német évente csaknem 40 kiló édesítőszert fogyaszt. Orvosi bölcsesség, hogy az adag teszi a mérget. Ez vonatkozik a cukorra is. Mérsékelten nem árt, mennyiségben betegséget okoz. Prof. Hans Hauner táplálkozási szakember a müncheni Műszaki Egyetemen. Ezekkel a mennyiségekkel riasztó fogyasztásról beszél, amely a késztermékekben, az édes kenhető ételekben vagy a ketchupban rejlik. Még akkor is, ha első pillantásra nem nézi a termékeket, gyakran nagyrészt cukorból készülnek. Egészségügyi szempontból ez őrültség, mert a testnek valójában nincs szüksége cukorra. Ha cukrot eszel, agyad felszabadítja a dopamin hormont. Ez jó érzést jelez a test számára. Az addiktív szerek, például a nikotin vagy az alkohol, hasonló hatásúak. A mai napig izgalmas hipotézis a tudomány számára, hogy a cukor függőséget okoz. A barna jobb hírnévvel rendelkezik, mint a fehér cukor. Színe és kristály alakja egészséges természetességet kölcsönöz. De a barnacukor juhruhában lévő farkas - magyarázza a szakember. Forrás: www.Focus.de
Cukor - sok kalória
A nyugati étrend cukorfogyasztása napi kb. 500 kalóriát tesz ki. Ha figyelembe vesszük, hogy például egy nő számára az ajánlott napi kalóriabevitel 2000 kalória, akkor csak aláhúzza, hogy fogyasztásunk (és derékvonalunk) mennyire forog a cukor körül.
Az alkoholmentes italok (különösen a szódavíz) a túlfogyasztás gyorsított módszere
Átlagosan egy 330 ml-es kóladoboz 7-10 teáskanál cukrot tartalmaz. Az American Heart Association szerint a nők számára a cukor ajánlott maximális napi adagja 6 teáskanál és 9 férfi.
Szörnyű a bőröd számára
A felesleges cukor kötődik a kollagénhez, ami csökkenti a bőr rugalmasságát és ráncait.
A túlzott fogyasztás rombolja az egészséget
A cukor számos egészségügyi problémához kapcsolódott, ideértve a rákot, az elhízást, a 2-es típusú cukorbetegséget, a hajhullást, az ADHD-t, az álmatlanságot, az émelygést, az allergiákat, a magas vérnyomást és más szív- és keringési betegségeket.
A cukor addiktív
Nem csak érzelmi függőségről beszélünk. A cukor olyan opiát-szerű anyagok felszabadulását okozza, amelyek jutalmazzák az agyat és fizikailag többet akarnak tőlünk.
A fogyasztás tovább növekszik
A cukorfogyasztás gyorsabban növekszik, mint a világ népessége, és a cukortermelés még gyorsabban növekszik - ami olcsóbbá és olcsóbbá teszi a cukrot.
Valóban mindenhol bent van
Ez nem túlzás. Még hozzáadott cukrot is találhat, például tésztában, szószokban, tekercsekben és majonézben. Ha egy ételt feldolgoztak egy gyárban, nagy az esély arra, hogy cukrot adtak hozzá.
A cukornak nincs tápértéke
A feldolgozott élelmiszerekben található finomított cukrok csak üres kalóriák.
Elnyomja az immunrendszert
A túl sok cukor fogyasztása csökkenti a fertőzés elleni küzdelem hatékonyságát.
Ne gondolja, hogy a mesterséges édesítőszerek jobbak
A cukor helyett használt mesterséges édesítőszerek kimutatták, hogy segítenek meghízni. Néhány, például az aszpartám, valójában fejfájást és hangulatváltozást okoz.
Az édesítőszerek közül jó néhány nem olyan, amilyennek látszik
A szukralózt, amely egyes édesítőszerek bázisa, valójában rovarölő szerként fejlesztették ki.
Nem vagyunk cukorgyűlölő fanatikusok, mert a cukor az élet normális része és a szénhidrátok alapvető építőköve. Az étrendünkben a cukor problémája az, hogy túl sok mindent tartalmaz. Kevesebb cukor fogyasztásával és felelősségteljesebb módon elkerülhető számos veszélyes egészségügyi probléma, amelyet ez okozhat. Minden a tudásról szól, és minél többet tud, annál valószínűbb, hogy megalapozott döntéseket hoz - nem kell teljes egészében cukrot kihoznia az életéből!
Igen - léteznek, de körültekintően kell eljárni, némelyik inkább káros, mint hasznos.
A legjobb betekintés: tegye cukor nélkül, vagy csökkentse a cukrot.
A második legjobb eredmény: Használjon jó cukorpótlókat, ha kell
A méhész méze nagyon jó alternatíva a cukorral szemben - de nem szabad melegíteni.
Izoglükóz ( Fruktóz-glükóz szirup - kukoricából vagy búzakeményítőből készült Keverék) kevésbé egészséges, mint az asztali cukor. Ez még lehetséges? Igen, mert ettől még gyorsabbak vagyunk és kövérek.
Nagyon jó információkat találhat a következőkről: www.evidero.de/schaedlicher-maissirup#
Nagyon jó ötletet találhat 5 viszonylag egészséges alternatíváról:
http: //www.der-gesunde-zucker Ersatz.de/
Szeretnék egy kicsit részletesebben kitérni a következő fejezetben egy cukorhelyettesítőre, amely még az egészségre is hasznos.
Sokan közületek nem fogják tudni a xilitet, bár 1982-ben Emil Fischer német tudós szintetizálta először a facukor vagy a xilóz csökkentésével. Ez egy cukoralkohol, amelyet testünk maga termel a májunkban, legfeljebb napi 15 g mennyiségben. A xilit többféle gyümölcsben, zöldségben (kukoricában), sőt nyírban is megtalálható. Ezért nevezik gyakran nyírfacukornak.
A xilitnek szinte ugyanolyan édessége van, mint a normál cukornak, és ehhez képest csak 60% kalória. Vicces hatás, hogy a xilitnek a mentolhoz hasonlóan hűsítő hatása van a szájban, mert az emberi nyállal kölcsönhatásban hőenergiáját a környezetből meríti.
Jogi helyzet az EU-ban
A xilit habozás nélkül engedélyezett élelmiszer-adalékanyagként az EU-ban, és egyes termékekben, például a csokoládéban már cukorhelyettesítőként használják. Gyakran használják rágógumikban vagy édességekben is, így fogápoló hatást váltanak ki számukra. De erről később.
A xilit (xilit) ártalmatlan az egészségre?
A xilit egy természetes édesítőszer, amelyet saját testünk is előállít. Anyagcsere-rendszerünk így elfogadja az abszorpciót, a xilitet tetszés szerint hasznosítja és energiaszolgáltatóként használja.
Óvatosan csak akkor kell eljárni, ha napi 0,5 kg-nál nagyobb mennyiségű xilitet fogyaszt. Ez hashajtót okozhat. Ismeretes azonban, hogy a xilit rendszeres alkalmazásával és lenyelésével a szervezet viszonylag gyorsan megszokja a nagyobb dózisokat, és a napi 200 g-os mennyiségek egy idő után elviselhetők anélkül, hogy aggódnának miatta. Ezen túlmenően azok az ételek, amelyek több mint 10% cukorhelyettesítőt tartalmaznak, olyan címkével vannak ellátva, amely szerint a túlzott fogyasztás hashajtó hatású lehet.
Mivel a xilit kevés vagy egyáltalán nem befolyásolja az emberi inzulinszintet, ideális cukorbetegségként a cukorbetegek számára.
Xilit - jótékony hatás az egészségre
A xilitol (xilit), mint édesítőszer, a szukralózzal ellentétben, nincs negatív hatással egészségünkre, sőt egészséges is. Amint azt számos tanulmány bebizonyította, a xilit anti-kariogén és kariosztatikus hatású, ezért jó a fogaink számára. Egy 2 éves tanulmányban kimutatható volt, hogy a cukor xilitre való cseréje esetén a fogszuvasodás előfordulása 85% -kal csökkenthető a teszt személyeknél. E sikerek miatt elvégeztek egy második vizsgálatot, amely azt mutatta, hogy a fogszuvasodás több mint 82% -kal történő csökkentése érdekében elegendő még xilitet tartalmazó rágógumit is rágni (kb. 7 g naponta xilit). A hatás abból adódik, hogy a kariogén baktériumok nem képesek metabolizálni a cukorpótlót és így elpusztulni.
Figyelnem kell valami különlegesre a xilit (xilit) használatakor?
A túlzott fogyasztás és az ebből adódó hashajtó hatás elkerülése mellett figyeljen arra az alapanyagra, amelyből a xilitjét előállították. Manapság a xilitet gyakran a glükóz ipari feldolgozásával állítják elő. Ezt a glükózt viszont gyakran kukoricából nyerik, amely nagyrészt Kínából származik, és ezért genetikailag módosítható. A jogi helyzet miatt itt nem kell megjelölni.
Tehát ha fontos, hogy ne fogyasszon géntechnológiával módosított élelmiszereket, győződjön meg arról, hogy xilitje nyírból vagy bükkből származik.
Nyírfacukorunk és az általunk kínált termékek Finnországban készülnek - ez "igazi" nyírfacukor, és nem kukoricából készült másolat (olcsóbb kínai változat).
Főzés és diéta Xylitollal
Az X ylit hőálló, ezért ideális főzéshez, pörköléshez és sütéshez. Ízében és sűrűségében is hasonlít a normál háztartási cukorra, így bármilyen receptben felhasználható 1: 1 arányban, kiigazítás nélkül.
Mivel toleranciája miatt az étrendben teljesen helyettesítheti a granulált cukrot, ezért alkalmas az édesítőszerek (cukor) által felszívott kalóriák felére csökkentésére, és ezáltal hatással van az étrendre.